Производња желудачне киселине

Тхе Производња желудачне киселине одвија се преко слузокоже желуца. Киселина је најважнија секреција у пробавном процесу. Састоји се углавном од веома разблажене хлороводоничне киселине. Течност, позната и као желудачни сок, има више или мање вискозне конзистенције и бистра је. У нормалном стању концентрација хлороводоничне киселине у стомаку је 0,5 до 1 проценат. Уз то, стомачна киселина се састоји од слузи, ензима који разграђује протеин пепсин и мукопротеина, који је одговоран за апсорпцију витамина Б12. Долази и до такозваног сирила који подржава коагулацију млечних протеина.

Шта је производња желудачне киселине?

Када је празан, желучана киселина има пХ вредност отприлике 0. То се повећава на 2 до 4 када је желудац пун. Гастрични сок настаје између оброка и током ноћног одмора. Интензитет је највећи око поноћи, а затим се значајно смањује до раног јутра.

Варење или употреба хране помоћу желучане киселине одвија се хидролизним цепањем (хидролизом), реакцијом са водом. Протеини у стомачном садржају из њих се претварају у појединачне аминокиселине или ланце.

У погледу ћелијске биологије, желудачна киселина се састоји од протона и хлоридних јона. Гастрична мукоза је одговорна за производњу хлоридних јона. Такозване париеталне ћелије, које апсорбују подражаје за излучивање хлоридних јона, уграђене су у своје веће и мање канале.

Епителијске ћелије слузнице желуца заузврат спречавају желудачни сок да разгради ћелијске мембране и на крају их пробави. То би значило самоуништавање стомака.

Ако желучана киселина уђе у једњак, долази до жгаравице. Ако се то дешава често или редовно, ћелијске промене покривног ткива (епитела) једњака могу бити резултат, што под одређеним околностима може довести до рака.

Ако се ствара превише желучане киселине, желудац постаје кисео, што поред жгаравице може довести и до осећаја пуноће и убодног стомачног бола. Ове нежељене појаве се често јављају код акутне упале желучане слузнице (гастритиса).

Закисељавање се може спречити ако се конзумира мање алкохола, никотина и кафе. Храна која је превише масна или превише зачињена често игра негативну улогу. И последње, али не најмање битно, стални стрес може пореметити равнотежу киселина у стомаку. Ако се ови фактори узму у обзир и симптоми наставе, лекар треба да открије могуће узроке болести у стомаку, цревима или једњаку.

Функција и задатак

Дневно је на располагању око две литре желудачног сока. Његова производња је значајно стимулисана чим унесена храна погоди желудачну слузницу. Тада ће се стомак аутоматски проширити. Хлороводонична киселина у желудачном соку нарочито напада протеине у храни и разграђује их. Истовремено, стомачна киселина се посебно бори против бактерија и вируса пре него што могу изазвати болести.

Већина слузи садржана у желучаној киселини снабдева се површинским ћелијама желудачне мукозе. Он формира танки, затворени филм који потпуно поравна унутрашњост стомака. Овако се желудац штити од хлороводоничне киселине.

Производња желудачне киселине може се поделити у три фазе. Прво, излучивање желудачног сока потиче се размишљањем о храни и њеној визуелној перцепцији и мирису. Ово је такозвана фаза главе, јер се покреће стимулацијом Кс кранијалног нерва (вагусни живац).

Након тога следи стомачна фаза, у којој се желудац шири и хемијски је иритиран протеинима, зачинима, итд. Коначно, постоји такозвана цревна фаза, током које се производња желудачне киселине инхибира или блокира хормонским утицајем, јер је химерац стигао у дванаестопалачно црево.

Стомачна киселина спречава да бактерије, клице и паразити уђу у црева убијајући готово све што може наштетити телу. Ако се не излучи довољно желудачног сока, храна се не може правилно користити. Нарочито се протеини, угљени хидрати и масти само недовољно разграђују.

Овде можете пронаћи лекове

Болести и тегобе

Последице недостатка желудачне киселине су изузетно разнолике. Често се јавља надимање, пролив или трајни затвор. Жгаравица се такође може осећати чак и чешће него код превише желучане киселине.

Истовремено, настају интолеранције на храну, на пример из зеленог поврћа, леће и орашастих плодова. Може се развити недостатак гвожђа и витамина, кожне болести попут акни или екцема, па чак и астма. У многим случајевима нокти постају крхки и ломљиви. Изненадни губитак косе може бити повезан са недостатком желучане киселине.

Због непотпуног разлагања састојака хране, организму често недостају и калцијум, бакар, магнезијум, манган, селен и цинк.

Мањак протеина као резултат недовољне припреме хране може довести до тешке анемије крви (анемије). Поред тога, могуће је оштећење нервних функција и слузокоже желуца.

Шећер посебно у храни и пићима значајно смањује производњу желудачне киселине. Због тога је смањење уноса глукозе увек добро за ваше здравље и добробит.

Ако се сумња да има превише желучане киселине, помаже свакодневна конзумација сирове зобене каше. У таквом случају се такође препоручује мало разблажени сок од свеже нарибаног сировог кромпира. Чисти сок алое вере, камилице, паприке и кентавра (горка биљка) такође су ефикасни против закисељавања. Сваки добар пад желуца такође може имати благотворан утицај на регулацију производње желудачне киселине. Прије свега, у овом се контексту препоручују искључиво биљни лијекови.