Докозахексаенска киселина

Докозахексаенска киселина Као и друге две омега-3 масне киселине алфа-линоленска киселина (АЛА) и еикосапентаенојска киселина (ЕПА), она игра важну улогу у одржавању здравља тела. Међутим, при конзумирању важних масних киселина треба да се поштује тачан однос омега-3 и омега-6 масних киселина.

Шта је докозахексаенска киселина?

Докозахексаенска киселина - кратка ДХА названа - припада есенцијалним омега-3 масним киселинама. Благо жућкаста течност има молекулску формулу Ц22Х32О2. Дуги ланац, полинезасићене масне киселине је важан грађевни блок ћелијских зидова мозга, живаца и мрежњаче.

ДХА се производи фотосинтезом у сићушним микроалгама (спирулини), које заузврат троше живим бићима која су виша у ланцу исхране. Што се више живог бића налази у ланцу исхране, то више ДХА има у телу. Масне морске рибе, попут атлантског харинга, лососа, скуше, сардине и туне, имају високу разину ДХА и ЕПА. Људи који се желе одрећи конзумације рибе могу добити дневну потребну количину ДХА из намирница биљних основа које садрже алфа-линоленску киселину (уља репице, ланено уље, ланено семе, ораси итд.).

Међутим, алфа-линоленска киселина може синтетизовати само око 2 до 5% дневне потребне количине ДХА. Пошто се три омега-3 масне киселине АЛА, ЕПА и ДХА такмиче са омега-6 линолном киселином омега-6 масних киселина, ЕПА и ДХА могу брзо постати недовољни. Тело новорођенчади може да произведе више докозахексаенске киселине у односу на одрасле. Да би промовисали формирање ДХА, они који су здравствено осетљиви треба да обезбеде адекватан унос витамина Ц, Е и Б.

Функција, ефекат и задаци

Докозахексаеноинска киселина проширује крвне судове и самим тим снижава крвни притисак. Због побољшаних својстава протока крви, органи и ткива су боље опскрбљени кисеоником. ДХА елиминише аритмије и на тај начин побољшава постојеће срчане аритмије.

Ако се узима у довољним количинама, снижава високи ниво холестерола и на тај начин спречава срчане ударе, артериосклерозу и мождани удар. Због тога што спречава да се тромбоцити у крви зближавају, такође смањује ризик од тромбозе. Поред тога, докозахексаенска киселина чини ћелијске мембране еластичним. Такође има утицаја на имуни систем: масне киселине се користе за синтезу докозаноида, хормона ткива који сузбијају упалне процесе у мозгу и нервима. Код реуматских болести попут артритиса, Црохнове болести, улцерозног колитиса и кожних болести попут псоријазе, има противупално дејство: повећава ниво еикосапентаенојске киселине у крви и на тај начин смањује стварање запаљенске арахидонске киселине.

Као што је недавно откривено, полинезасићена масна киселина ДХА може чак зауставити раст ћелија рака простате. Пацијенти са инфламаторном хроничном болешћу црева, Црохновом болешћу и улцерозним колитисом треба да конзумирају до 5 г омега-3 масних киселина дневно. Довољна количина докозахексаенске киселине у телу одржава мозак и живце ефикасним: ћелијске мембране које се налазе тамо играју важну улогу у развоју деменције и Алзхеимерове болести и могу имати позитиван утицај на ток болести ако је већ присутна дегенеративна болест.

Чувајући мембране еластичним, ДХА смањује производњу патогених амилоида бета, супстанце која је одговорна за амилоидне плакове типичне за Алзхеимерову болест у мозгу и за развој оксидативног стреса. Студије на животињама показале су да докозахексаеноинска киселина драматично повећава производњу протеина ЛР11, који инхибира стварање амилоидних плакова.

Образовање, појава, својства и оптималне вредности

ДХА се производи у јетри и јавља се у мозгу, а нарочито у мембранама нервних ћелија: Масне киселине у мозгу се састоје од 97% ДХА. Такође је интегрисан у фоторецепторе мрежнице (мрежнице ока). На њу отпада 93 процената масних киселина. Поред тога, докозахексаенска киселина се производи у великим количинама у млечним жлездама дојиља.

Дојенчад прима полинезасићене масне киселине које су важне за развој можданих функција, живаца и вида путем мајчиног млека. Његова јетра још није у стању да задовољи повећану потражњу. Женско тело може да изгради ДХА боље од мушког због свог вишег нивоа естрогена. ДХА, који тијелу није доступан у био-доступном облику (рибљи оброк или капсуле рибљег уља / крил уља), производи се од алфа-линоленске киселине.

Прво се ствара ЕПА масна киселина, која је такође важна за одржавање метаболизма. За то су потребни ензими Делта 5 и Делта 6 десатураза. Да би их могао произвести у довољном броју, телу су потребни витамини Б6, калцијум, биотин, магнезијум и цинк.

Болести и поремећаји

Недовољна и снабдевена докосахексаеноичном киселином штетна су за здравље. Како би спречили недостатак ДХА, Немачка Нутриционистичка дружба (ДГЕ) препоручује конзумирање највише 3 г ЕПА и ДХА у свом чистом облику (2 до 3 пута недељно најмање 100 г рибе или одговарајући број капсула рибљег уља дневно) узети.

За оптимално снабдевање, риба се такође може конзумирати смрзнута или конзервирана. Корисницима вегана потребно је најмање 1200 мг производа који садрже АЛА дневно. С обзиром да просечан Европљанин ове количине готово и не конзумира, препоручују се додаци прехрани са рибљем уљем или капсулама алги уља (за вегане). Последње садрже одговарајућу дозу АЛА.

Стручна комисија ЕУ саветује труднице и дојиље да својим дневним уносом ДХА додају додатних 200 мг. Препоручљиво је давати новорођенчади ДХА суплементе током прве две године живота. Међутим, када је у питању ДХА унос, корисник би требао обратити пажњу на оптималан однос омега-6 и омега-3 масних киселина, јер ако у тијелу има превише омега-6, ствара се мање омега-3 / ДХА.

Немачко друштво за исхрану (ДГЕ) препоручује однос 5: 1. Поред тога, требало би да узме у обзир факторе који ограничавају метаболизам ДХА у организму, попут стреса, недостатка витамина и елемената у траговима, повећане старости, болести попут дијабетес мелитуса, зависности од алкохола, високог нивоа холестерола, вирусних инфекција, болести јетре и хроничних пробавних сметњи. Симптоми недостатка ДХА су дрхтавица, ослабљен вид, слабост мишића, слабо зарастање рана, смањена способност учења и, код новорођенчади, ослабљен раст и вид. Снажна прекомерна унос докозахексаенске киселине повећава тенденцију крварења, смањује реакцију имунолошког система и доводи до повећања нивоа ЛДЛ холестерола.