Високи крвни притисак је врло уобичајена болест која може имати различите узроке. Може га изазвати и срчана и бубрежна болест. Најчешћи узрок је, међутим, артериосклероза, позната и као отврдњавање артерија, стање у којем крвни судови губе еластичност. Да будемо прецизнији, калцификација је у почетку питање гојазности, што значи да се количина масти која се превози у крви - такозвани серумски липоиди - повећава.
Високи крвни притисак у младој доби
Али то не значи да је високи крвни притисак искључиво симптом старости. Последњих година тенденција ка високом крвном притиску примећена је и код младих старих око 15 година. Болести срца и бубрега ретко играју улогу. Узрок обично лежи у реакцији централног нервног система на факторе из окружења.
Статистички је показано да је број младих који пате од високог крвног притиска највећи у Енглеској и Америци.
Према Павловој теорији, као што је познато, на све процесе у људском и животињском телу може утицати централни нервни систем и тако бити у великој мери контролисан. Очигледно је да несигурност у живот, сиромаштво, насиље и страх чине да се нервни крвни притисак учесталије повећава.
Превисок крвни притисак - укључујући онај који узрокује централни нервни систем - поспешује развој артериосклерозе у свим органима људског тела. И рана неспособност за рад и релативно висока стопа смртности од ове болести узрокују употребу свих могућих средстава за борбу против ње.
Дијета и исхрана за висок крвни притисак
Поред медицинских, и пре свега лекова, мера, правилна рана промена начина живота и усклађена здрава исхрана су међу могућностима да повољно утичу или чак спрече високи крвни притисак. У овом чланку треба истакнути најважније мере исхране.
Исхрана мора бити структурирана према следећим принципима: низак садржај соли, ограничење бјеланчевина, угљених хидрата и масти (у односу на укупан број калорија), а истовремено је богата витаминима и минералима. Будући да је кухињска сол садржана у свим намирницама, мада у различитим количинама, морат ћете научити коју храну је апсолутно потребно избегавати. Посебно, слано месо, сланина, димљена свињетина, сва маринирана и димљена риба, попут кипера и конзервиране рибе, као и залихе и месне супе.
Скоро све врсте сира, слани путер, слани хлеб, кисели купус и кисели краставци. Све салате од меса и поврћа на тржишту, кувани кромпир и млеко у већим количинама, јер садрже релативно велику количину кухињске соли. Из тог разлога, сол се не сме додати приликом припреме хране. Чак је и могуће замене соли, које су обично означене као дијетална со, могуће.
Кување без соли
Како храна ионако може бити укусна? Биљке морају да помогну: першун, копар, лук, паприкаш и мажуран, лук и хрен. Такође се могу користити зачини попут клинчића, паприке, мушкатног орашчића, бибера, ловоровог листа, зачинског зрна, цимета и ваниле. Да бисте још више побољшали укус, можете пржити и пржити, јер то значи да се недостатак соли не осећа тако снажно. Такође се препоручује закисељавање неких јела сирћетом или лимуном, као и слатко-киселог укуса.
Ако не можете без сланог укуса, мала количина дијеталне соли може се користити за припрему јела од меса и кромпира. Треба, међутим, рећи да дијетална сол не садржи конзумну сол, а натријум садржан у трпезаријској соли има пресудан утицај на висок крвни притисак, пошто натријум високо везује воду. Што више соли човек узима, више организма задржава у води што може резултирати отицањем ногу и тела.
Да ли можете да једете масну храну ако имате висок крвни притисак?
Садржај протеина у храни не би требало да пређе 80 грама сирових протеина дневно. То одговара количини меса и рибе која се у просеку заправо поједе. Међутим, ако је могуће, треба користити мршаве сорте. Конзумирање кобасица се не препоручује због релативно високог садржаја скривене масти (често од 60 до 70 процената) и високог садржаја соли.
Јаја се могу јести, али не смеју се појављивати пречесто у менију или на столу за доручак. Све врсте припреме су дозвољене. Пошто млеко, као што је већ поменуто, садржи релативно велику количину соли поред протеина (једна литра око 1,6 грама), дневно се не сме користити више од четвртине литре, чак и као кисело млеко, јогурт или пињено млеко.
С обзиром да је масноћа од великог значаја за све васкуларне болести, укупна количина не сме прећи 50 до 70 грама дневно. Маслац треба да има само порцију од 10 до 20 грама и користи се за ширење једне или две кришке хлеба. За кување, пржење и послуживање салата препоручују се целе врсте уља које се производе хладно прешаним. Садрже висок удио незасићених масних киселина, за које се сматра да имају већи значај у борби против артериосклерозе.
Рижа дијета
Најбоље ограничење протеина, соли и масти може се постићи са рижом. Ова дијета се састоји од 250 до 400 грама пиринча. 150 грама меда и воћа, сировог или куваног. Пиринач се кува у води, у воћном соку или уз додатак воћа. Можете користити и намочено сушено воће, али не и конзервирано воће ако је могуће. Наведени износ сада мора бити дистрибуиран током дана.
Могућност варијације постоји у строгом облику само променом врста воћа. Ако примена није тако строга, поврће се може користити уместо воћа, наравно и као сирово поврће. Ова дијета са пиринчем може се успјешно користити неколико дана за снижавање крвног притиска током више месеци.
За особе са хипертензијом, осим што ограничавају протеин, сол и масти, важно је држати унос течности у границама, јер кардиоваскуларни систем не би требао бити непотребно наглашен. Међутим, смањење уноса течности утиче не само на количину пића, већ и на супе. Јасно је да ћете у том погледу морати да наметнете ограничења и само ретко ћете моћи да уживате у супу.
Међутим, ако се придржавате смањења количине соли, тада уопште није тешко смањити укупни унос течности, јер ћете осећати мање жеђи. Конзумирање воћа и воћних јела топло се препоручује јер утажују жеђ и истовремено носе минерале и витамине.
Пиће треба уживати у облику свјежих сокова од поврћа и воћа. Мале количине минералне воде могу се размотрити ако не садрже сол. Вино, кафа и чај могу се пити само уз сагласност лекара.
Једите пуно поврћа
Најважнији део исхране чини поврће, јер се угљени хидрати, попут хлеба, кромпира и тестенина, могу конзумирати само у скромној мери. Поврће има висок садржај калијума, који је у неку руку антагонист натријума.
Исцрпљује организам и на тај начин помаже снижавању крвног притиска. Најбоље је, наравно, јести поврће сирово, али тада их треба добро уситнити да не би преоптеретили стомак и црева. Могу се користити све врсте поврћа. Најбоље их је парити јер се укуси најбоље чувају.
Ова дијета захтева одређене захтеве воље и дисциплине људи. Да бисте то успешно обавили, увек бисте седели за лепо постављеним столом и јели са миром и тишином, јер ови фактори играју важну улогу у лечењу хипертензије. Интеракција ових ствари ствара заштитни механизам за пацијента, посебно када једе, што подржава обнављање функција срца и циркулације.
