Ат Сенф уље односи се на есенцијално, као и на масно уље сјеменки сенфа. Органски изотиоцијанати су такође познати као горчино уље. Уље је посебна стратегија коју биљке користе за сузбијање штеточина.
Појава и гајење горушког уља
Ат Сенф уље то је уље оштрог мириса и оштрог укуса. Уље се налази у различитим биљкама које се штите од разних штеточина. Горчичаста уља настају само када биљка озлиједи животињу која једе. У међувремену је откривено да се горчична уља могу користити за лечење бројних болести.
Прије свега, њихова могућа употреба као замјена за хемијски произведене антибиотике је изванредна. Сенф се састоји од двије различите врсте уља, односно масног и есенцијалног уља. Сјеменке црног сенфа садрже и до 30 посто биљног уља. Са хемијске тачке гледишта, ово уље је, попут већине биљних уља, такозвани триглицериди. Стога га карактерише висок садржај незасићених масних киселина.
Ово је уље посебно популарно као храна у индијској кухињи, али се његова употреба не препоручује безрезервно. Јер, када су сирови или недовољно загревани, глицериди у горчици садрже такозвану ерукиселинску киселину, која дугорочно може довести до масне дегенерације срца. У Индији се хладно прешано сенф обично кратко и интензивно загрева до тачке дима при кувању. То ће умањити оштар укус који су изазвали изотиоцијанати.
У САД-у и ЕУ-у, сенф се може продавати као храна само под условом да садржај ерука киселине буде мањи од пет процената. Поред масних уља, сенф садржи и врућа есенцијална уља. Они пружају горући укус хрена, сенфа, васабија, ротквица, ракете и крешева. Код сувих семенки сенфа, карактеристичан, горући укус настаје тек када се дода вода. Јер тек тада се етерично уље може ослободити.
Ефекат и примена
Горушка уља имају инхибирајући ефекат на специфичне бактерије и вирусе. Овај ефекат се пре свега примећује код инфекција дисајних путева и мокраћних органа. Ин витро тестови са горчичним уљима показали су да садржани 2-фенилетил изоцијанат, бензил изотиоцијанат и алил изотиоцијанат могу смањити раст вируса ћелија епитела плућа заражених ризичним вирусом грипа А Х1Н1 за готово 90 процената.
Поред тога, даљњи ин витро тестови показали су да горчично уље има антибактеријско дејство са широким спектром. Овај ефекат се пре свега види код горчичних уља направљених од хрена или настуртијума. Антибактеријско дејство сенфа може бити посебно корисно у борби против бактеријских патогена. Такође се јавља код проблематичних клица као што су ентерококи отпорни на ванкомицин, МРСА или пнеумококи отпорни на пеницилин.
Поред тога, горчично уље активира такозване ТРПВ1 и ТРПА1 канале помоћу одређених цистеина. Ови канали су пропусни за јоне калцијума и могу да региструју и активирају и акутне и упалне сигнале бола. Овај ефекат се може упоредити са начином деловања капсаицина и користи се, на пример, у комбинацији са једињењима злата за лечење реуматоидног артритиса.Поред тога, проводи се истраживање примјене у лијечењу тумора.
Поред тога, сенф се такође може борити против бактерија отпорних на антибиотике. То значи да пацијенти могу да се одрекну антибиотичке терапије, што је јасна предност. Отпорност на антибиотике постаје све проблематичнија и шири се. Стога има смисла лијечити једноставне бактеријске инфекције биљним додацима. Горчичасто уље направљено од хрена и настуртијума може се користити, на пример, код компликованих инфекција мокраћног бешика.
Сенф се такође користи у комбинацији са глином, кајенским бибером и водом као такозвани Мунари пакет и користи се као део топлотне терапије за напетост и бол у мишићно-коштаном систему. Такође се може извршити одговарајућа масажа.
Важност за здравље, лечење и превенцију
Горчичасто уље има анти-инфламаторни и анти-инфективни ефекат упоредив са учинком бројних антибиотика. Разне студије су показале да сенф уља могу инхибирати до 13 различитих врста бактерија да се множе. Ово држи вирусе и бактерије под контролом, што, на пример, може проузроковати инфекције дисајних путева и црева. Поред тога, сенф уља се такође могу ефикасно борити против гљивица, због чега се могу користити и за инфекције мокраћних путева и циститис.
Такви природни антибиотици се обично добијају пре свега од настуртијума, камилице, хрена, жалфије, тимијана и белог лука. Поред тога, горушка уља направљена од хрена и брокуле кажу да помажу у спречавању рака. Каже се да супстанце садржане у броколију могу да униште клице Хелицобацтер пилори, што може да промовише и чир на желуцу и карцином.
Различити прекурсори горчичних уља показали су у студијама да се могу борити против рака желуца, рака једњака, рака јетре, рака дојке и рака плућа. Горчичаста уља направљена од хрена посебно су ефикасна против упале и реуме. У стању су да смање стимулацију бола кроз неку врсту контра-стимулуса.
Ово ће ублажити бол и смањити упалу. Циститис се може лечити сенфом у таблетама, а доступан је у апотекама. У поређењу са антибиотицима, ова средства имају знатно мање нуспојава. Конкретно, горушице могу имати користи од пацијената са хроничним циститисом.
