анис је позната лековита и ароматична биљка из породице умбеллиферае. Латино јој је име Пимпинелла анисум. То је годишње биљка која може нарасти и до 60 цм висине. Читава биљка је врло ароматична и већ одише типичним мирисом по коме је анис познат.
Појава и гајење аниса
Од јула до септембра анис бели цветови, браон пухасти плодови у августу и септембру. Последње се бере чим сазри и може се користити у слаткишима, алкохолним пићима или као природни лек у лековите сврхе.
Анис садржи до 6% есенцијалних уља и зато се такође може користити за екстракцију уља у различите сврхе. Биљка аниса потиче из источног Средоземља. Данас се увози углавном из Египта, Италије, Шпаније и Турске.
У Њемачкој се анис ријетко налази као дивљи облик, јер преферира суву климу и тешко га је узгајати. Али се делимично узгаја у овој земљи.
Вријеме сакупљања: Јул - август, цветови сунцокрета се беру када су зрели, жуто-браон и затим се осуше. Коначно, извадите воће.
Ефекат и примена
анис могу се користити на врло различите начине. Посебно су позната нека алкохолна пића са високим отпором која имају врло типичну арому плодова аниса. Ту спадају, на пример, оузо, пастис или самбуца.
Међутим, под одређеним околностима, анис је делимично или у потпуности замењен звездастим анисом, који се увози из Кине. Пекарска роба са популарном аромом аниса је позната и у западној кухињи, на пример кекси од анисиса који су посебно доступни на Божић, или пецива од анисиса који су посебно популарни у јужној Немачкој. Рецепти за кухање који садрже јанежево воће или цветови анисиса мање су познати, али постоје.
Цветови се могу користити у салати, стабљике и коријење у јухама и гулашима. Слаткиши који користе јаку и укусну арому аниса такође су врло популарни. Ту спадају, пре свега, бомбони разних облика, који поред пријатног укуса могу имати благотворан утицај на грло и грло. Из тог разлога, анис се користи и у натуропатији.
Бомбони и пастиле за грлобољу и кашаљ често садрже састојке аниса. Заједно са комором и кумином, свестрана биљка налази се и у различитим биљним чајевима који могу имати нежно лековито дејство на различитим деловима тела. И последње, али не најмање битно, анис се може користити и као есенцијално уље за мирис у соби или за трљање разних тегоба.
Својства: експекторанс, пилинг, антиспазмодик
Лековити ефекти: за надимање, стимулише производњу млека, ублажава гастроинтестиналне тегобе, упалу слузнице дисајних путева, погодно за бебе и малу децу
Облици дозирања: Чај, инфузија, уље, зачини, ликери и биљна ракија
Комбинације: Изузетно се слаже са комором и кимом против гастроинтестиналних тегоба, пријатнијег укуса од ким и коморача.
Последице: ретко се јављају алергијске реакције
Значај за здравље, лечење и превенцију
За анис Постоје бројна подручја примене у натуропатији која могу имати позитивне ефекте на врло различита подручја здравља.
У случају прехладе, згњечено воће користи се као инфузија или делови есенцијалног уља за ублажавање кашља и лагано отпуштање заглављених гнојних стомака. У бомбонама и пастама за грло, састојци аниса помажу против тегоба и проблема с грлом. У тим случајевима можете гатати посебном водом од аниса. Биљка се овде често користи заједно са комором или ментом. Поред тога, анис такође има антиспазмодични и подстицајни ефекат, па се може користити и за стомачне тегобе.
И овде се згњечено воће, често комбиновано са коморачем и кумином, сипа у чај и затим узима неколико пута дневно. Будући да анис такође има својства везивања млека и популаран је код мале деце због свог пријатног укуса, природни лекови са састојцима аниса идеални су за труднице, дојиље и бебе. Анисери могу такође имати умирујући ефекат и бити од помоћи за благе поремећаје спавања (укључујући децу).
Сјеме аниса може се користити и споља, на примјер за уши, манган или гриње. Да бисте то постигли, погођени делови тела редовно се трљају јаким чајем од коморача или тинктуром или масти направљеним од есенцијалног уља аниса. Такав третман је могућ и у ветеринарској медицини, на пример код паса који пате од гриња. Међутим, треба напоменути да мачке не треба третирати есенцијалним уљем анисиса, јер има смртоносно дејство на њих.
