Еикосаноиди

Еикосаноиди су хидрофобне материје попут хормона које делују као неуротрансмитери или имуномодулатори. Они се формирају током метаболизма масти. Полазни материјали су омега-6 и омега-3 масне киселине.

Шта су еикосаноиди?

Екосаноиди слични хормону играју главну улогу као неуротрансмитери или имуномодулатори. Понекад изазивају супротне реакције. У основи, они су посредници између имунолошког и нервног система. Еикосаноиди су изведени из омега-6 или омега-3 масних киселина.

Садрже 20 атома угљеника, одакле и потиче њихово име. На грчком, реч двадесет значи "еикоси". Сви еикосаноиди садрже простанску киселину као своју основну структуру. Постоје три серије еикосаноида. Серија 1 се синтетише из дихомогаммалиноленске киселине (ДГЛА) и има противупална својства. Због тога се активни састојци из ове серије често називају добрим еикосаноидима. Серија 2 са такозваним злим еикозаноидима одговорна је за упалне реакције и провођење боли. Направљен је од арахидонске киселине (АА).

Серија 3 је изведена из еикосапентаенске киселине (ЕПА). Ова серија такође има противупално дејство и антагонист је серије 2. Групе супстанци које настају из ове серије делују преко мембранских рецептора повезаних са Г-протеином. Појединачне групе супстанци могу се поделити на простагландине, простациклин, тромбоксане и леукотриене. Најважнија серија еикосаноида је серија 2, иако садржи супстанце које подстичу упалу. Међутим, то су одбрамбене реакције тела које су неопходне у акутној ситуацији.

Функција, ефекат и задаци

Еикосаноиди представљају мноштво активних материја сличних хормонима које обављају различите функције у организму. Генерално, то су супстанце које посредују између имуног и нервног система.

У случају инфекција, повреда, траума или изложености страним честицама, неки од еикосаноида стимулишу одбрамбене реакције, које се изражавају у упали и болу. Противници ових супстанци, који припадају истој групи супстанци, такође имају противупално дејство. Обе функције су виталне за тело. За серију 1, дихомогаммалиноленска киселина (ДГЛА) је одговорна за полазни материјал. Ово једињење је прекурсор противупалних еикосаноида серије 1. Међутим, истовремено је и прекурсор арахидонске киселине, која заузврат делује као полазни материјал за еикосаноиде серије 2.

Арахидонска киселина је увек повезана са синтезом упалних еикосаноида. У стварности, метаболизам арахидонске киселине ствара метаболите са понекад врло супротним функцијама. И овде се налазе инфламаторни и повишене телесне температуре као и анти-инфламаторни и метаболи који смањују температуру. Еикосаноиди серије 3 делују противупално и делују као прави парови серији 2. Њихов полазни материјал је еикосапентаенска киселина и, за разлику од осталих серија, омега-3 масна киселина. Већина еикосаноида називају се и простагландини. Готово су идентичне три серије.

Дакле, постоје и про-упални и противупални простагландини. Простагландини серије 2 играју далеко најважнију улогу, одговорни су за бол, упалу и згрушавање крви, па су стога посебно циљно подручје фармацеутске индустрије. Тестирају се разни лекови да би се ограничила њихова ефикасност. Простагландини серије 2 такође укључују простациклин и тромбоксан.

Простациклин је укључен у упалне реакције. У исто време, међутим, спречава згрушавање крви. Тромбоксан је антагонист простациклина у смислу згрушавања крви. Активира агрегацију тромбоцита. Леукотриене такође припадају еикосаноидима. Леукотриени нису простагландини. Али они се такође добијају из арахидонске киселине. Налазе се у белим крвним ћелијама и такође подстичу упалне процесе.

Образовање, појава, својства и оптималне вредности

Еикосаноиди су изведени из незасићених масних киселина. Омега-6 и омега-3 масне киселине углавном играју улогу. За еикосаноиде серије 1 и 2 користи се гама-линоленска киселина као почетни материјал.

То је омега-6 масна киселина која се синтетише из есенцијалне линолеинске киселине или уноси путем биљних уља. Дихомогаммалиноленска киселина и арахидонска киселина формирају се од линолеинске киселине и на крају гама-линоленске киселине. Међутим, арахидонска киселина се такође даје кроз храну независно од биосинтезе. На крају, линолеинска киселина је полазна супстанца и за анти-упалне и против упалне еикосаноиде. Гама-линоленска киселина се посебно налази у уљу боражине, уљу матичњака и уљу конопље.

Њихов полазни материјал (линолна киселина) може се наћи у многим биљним уљима као што су сунцокретово уље, уљана репица или маслиново уље. Омега-3 еикосапентаенојска киселина омега-3 је полазни материјал за анти-упалне еикосаноиде серије 3, који су такође антагонисти серије 2. Еикозапентаенојска киселина се углавном налази у рибљем уљу. Лосос и харинга су посебно богати еикосапентаенојском киселином.

Болести и поремећаји

Сви еикосаноиди обављају изузетно важне функције у телу. Упалне реакције изазване различитим простагландинима су такође од виталног значаја за реакције физичке одбране.

Међутим, ови простагландини су такође активни код алергијских реакција и аутоимуних болести. У овом случају имуна реакција је усмерена против нормално безопасних страних протеина или, у случају аутоимуних болести, чак и против сопствених протеина у телу. Још није у потпуности схваћено који процеси доводе до тих погрешних реакција. Међутим, појачани ефекти еицосаноида серије 2 такође могу довести до тога. Да бисте то спречили, у исхрани мора постојати уравнотежен однос између омега-6 и омега-3 масних киселина.

Данас се омега-6 масне киселине уносе у храни у довољним количинама. Међутим, често постоји дефицит омега-3 масних киселина, јер се то углавном може добити из рибљег уља. Међутим, болести попут дијабетес мелитуса, гојазности, стреса, болести јетре, физичке неактивности или недостатка витамина и минерала такође могу утицати на метаболичке процесе у организму на такав начин да се створи неравнотежа између омега-6 и омега-3 масних киселина. Резултат је појачана упална реакција и појачана алергија, астматичне тегобе и аутоимуне болести.