Јаја беланчевина (протеин)

Беланаца, такође Протеини назване, опишите трећу неопходну групу хранљивих састојака поред угљених хидрата и масти. Они мање служе као добављач енергије, радије су незамјењиви грађевни блокови људског тијела.

Шта је јајашца (протеин)?

Беланаца су витални и сложени грађевински материјали за људски организам. Макромолекуле састављене од аминокиселина преузимају важне функције, на пример у ћелијској структури или као превозно средство.

Протеини у људском телу се састоје од 21 различите аминокиселине. У комбинацији међусобно у различитим врстама ствара се структура протеина која одређује одговарајућу функцију у телу. Аминокиселине се могу поделити на есенцијалне и неесенцијалне аминокиселине. Тело може сам произвести последње. С друге стране, осам есенцијалних аминокиселина морају се узимати са храном, јер преузимају виталне функције у метаболизму.

Животињски протеини су сличнији људским протеинима него биљни протеини, због чега су од веће важности у исхрани. Просторска структура и површинска структура протеина такође играју важну улогу у начину деловања.

Значење и функција

Тело може изаћи Протеини направите читав низ важних тканина. Многе од ових супстанци одговорне су за важне метаболичке процесе. На пример, регулација ћелијске деобе или контрола неких гена пада на протеине.

Најчешћи тип протеина се налази у ензимима и хормонима. Уз њихову помоћ, готово сви витални метаболички процеси се контролишу и одржавају. Протеини су највећим делом одговорни за структуру и структуру тела. Као такозвани структурални протеини они одређују структуру ћелије. Они дају костима, везивном ткиву и кожи њихову структуру и на крају свој изглед.

У мишићима, путем миозина и актина, они обезбеђују контракције мишића и самим тим способност кретања. Они играју још једну важну улогу у заштитним и одбрамбеним функцијама тела.

Они су саставни део антитела и самим тим су витална сировина у одбрани од штетних супстанци и патогена. У облику фибриногена и тромбина значајно доприносе заштити тела током згрушавања крви.

Као превозно средство попут хемоглобина или миоглобина, они преузимају транспорт различитих супстанци попут гвожђа, кисеоника или витамина. С друге стране, имају мање важну функцију резервних супстанци. Ако се тело не снабдева адекватно храном, протеини се такође могу претворити у енергију. Пошто се протеин налази у великим количинама у мишићима, слезини и јетри, тело брзо напада мишиће у случају недовољне опскрбе.

Овде можете пронаћи лекове

Опасности, поремећаји, ризици и болести

Разноврсни спектар задатака беланчевина адекватна понуда је витална. Потрошња је врло ретка у индустријализованим земљама. Симптоми недостатка могу се појавити само уз дијету која је снажно смањена у протеину. Нормалном дневном потребом од око 10 г по килограму телесне тежине обично се покрива дневна исхрана.

Међутим, у регионима са јаким гладовањем често постоји недостатак протеина. Ако телу недостаје протеин, то се у почетку примећује смањењем перформанси. Концентрација се смањује, повећава се умор и слабост мишића. Губитак косе и распад мишића су чести. Мањак протеина је такође одговоран за бржи процес старења.

Ако телу недостају важни протеини, имунолошки систем дугорочно слаби, јер се довољно антитела више не може формирати. Повећава се осетљивост на инфекције и тело такође слаби. Ако постоји огроман недостатак протеина, долази до задржавања воде, такозваног едема.

Због раста, деца имају повећану потребу за протеинима, као и труднице и дојиље. Мањак протеина често има за последицу заостали раст. У тешким случајевима јавља се болест недостатка протеина квасхиоркор. Деца која пате од ове болести често имају отечен стомак због едема.

Ако телу недостају есенцијалне аминокиселине, то у коначници може довести до смрти, јер се важни метаболички процеси више не могу одвијати. Неке последичне штете, попут заосталог раста, су ненадокнадиве. С друге стране, тачка у којој прекомјерна понуда представља ризик за здравље још није довољно разјашњена и документована.