Метаболизам масти

Под Метаболизам масти, такође као Метаболизам липида треба разумети све метаболичке процесе, који укључују унос и употребу различитих липида. Ово укључује варење масти и супстанци сличних масти, као и претворбу масти у енергију.

Шта је метаболизам масти?

Масноће и масти сличне мастима које се уносе кроз храну прво се емулгирају у стомаку и делимично се разграђују. Овај сложен процес се наставља у јетри, цревима, мишићима и масном ткиву.

Јетра је централно место за сакупљање и разградњу масти. Метаболизам липида се састоји од егзогеног и ендогеног метаболизма. Обоје служе за снабдевање организма триглицеридима и холестеролом.

У егзогеном метаболизму липида масти улазе у крвоток као хиломикрони, тј. Липопротеинске честице, путем лимфе. Триглицериди се одвајају од тога и апсорбују се мишићно и масно ткиво. Преостали хиломикрони мигрирају у јетру.

Компликовани процеси транспорта и реструктурирања се одвијају током ендогеног метаболизма липида. Група липопротеина, ВЛДЛ, липопротеин веома мале густине, користи се за транспорт триацилглицерида, фосфолипида и холестерола у ткива.

Преко конверзије се ВЛДЛ претварају у липопротеине средње густине, такозване ИДЛ, који су сиромашнији триглицеридима и богатију холестеролом. У исто време, такође се формирају липопротеини ниске густине, ЛДЛ, који су такође ниски у липопротеинским триглицеридима, али богати липопротеинима холестерола.

ЛДЛ се каналише у ткиво посебним рецепторима. Х холестерол који се тамо испоручује, заједно са другим супстанцама растворљивим у мастима, одговоран је за синтезу стероидних хормона и витамина Д. Вишак ЛДЛ се апсорбује у јетри.

Липопротеини високе густине, звани ХДЛ, такође су важни за заштиту срца и крвних судова од превише холестерола. Специјални транспортни протеини подижу вишак.

Функција и задатак

За разлику од глукозе, која игра централну улогу као снабдевач енергијом за све ћелије, липидима је потребан само минималан број ћелија као основно снабдевање. Главни задатак масти је, дакле, складиштење.

Оно што телу није потребно чува се у складишту. Ако недостаје хране, потребне масти се могу извући из организма захваљујући складиштењу липида. У том погледу, масти су кључне за добро функционишући организам. Липиди пружају високу квалитету енергије и топлине и на тај начин снабдевају мишиће, ћелије и органе.

Масти имају широк спектар задатака и функција. Они служе као складиште енергије за све процесе у телу који захтевају енергију. Као градивни блокови, они чине основну структуру за све ћелијске мембране. Ови танки слојеви ткива направљени од липида и протеина одвајају се од спољашњих утицаја како би одржали унутрашњу околину.

Масти такође служе као прекурсор синтезе за велики број биолошки активних једињења. Ово укључује хормоне и супстанце налик хормонима. Триглицериди, холестерол и масне киселине се апсорбују кроз храну. Триглицериди су стварни, важни липиди у крви који углавном дају енергију масним и мишићним ћелијама. Налазе се у биљним уљима и животињским мастима.

Холестерол се углавном налази у намирницама животињског поријекла. Строго говорећи, холестерол су масне супстанце, а не масти. Такође, холестерол снабдева ћелије масноће и мишића енергијом, служи као грађевни блок ћелијских зидова, учествује у изградњи живаца, стварању полних хормона, производњи кортизона и супстанца које стимулишу срце, доприноси синтези витамина Д и важан је фактор за стварање жучних киселина. Они играју централну улогу у варењу и излучивању масти.

Масне киселине, које укључују и засићене и незасићене, налазе се првенствено у биљним мастима. Пружају енергију, подржавају имунолошки систем, укључују се у бројне друге метаболичке процесе и могу ублажити депресију. Липиди такође играју улогу у ензимским реакцијама.

Болести и тегобе

Поремећаји метаболизма масти су распрострањени у западном свету. Разлози су нездрави начин живота и дијета богата масноћом и шећером. Међутим, генетска предиспозиција такође игра улогу.

Васкуларне и кардиоваскуларне болести јављају се нарочито у индустријализованим земљама. Узроци су овде дијета која је превисоко калорична, у комбинацији са недостатком вјежбања. Поремећаји липида могу се одредити повећањем нивоа липида у крви.

Повреда метаболизма липида настаје када транспорт, прерада и производња липида више не функционишу правилно. Липидни поремећај је подељен у две категорије, примарни и секундарни.

Примарни облик је генетска болест. У случају урођених поремећаја метаболизма липида, масне наслаге на кожи могу се приметити већ у детињству. Ниво холестерола се значајно повећава и пацијенти развијају васкуларне калцификације чак у детињству.

У секундарном облику обично постоје основне болести попут дијабетеса, гојазности, стреса или дисфункције штитне жлезде. Последице су исте за оне који су погођени у оба облика. Долази до повећања укупног удела масти у крви, поремећаја транспорта и прераде масти у крви.

Повећање нивоа липида у крви један је од најчешћих поремећаја липида и дели се на две категорије: висок ниво холестерола и висок ниво триглицерида. За разлику од триглицерида, организам сам производи холестерол и зато тешко зависи од уноса хране. Због великог броја намирница које садрже холестерол, унос је нагло порастао и вишак се више не може разградити.

Примарни, генетски одређени поремећај метаболизма липида обично резултира повећањем холестерола. Док секундарни облик доводи до повећања нивоа триглицерида.