ђумбир

ђумбир код нас је позната као зачинска биљка, али је такође врло важна у медицини. Оштар гомољ помаже између мучнине и лечења реуматских болести, између осталог.

Појава и гајење ђумбира

Данас је немогуће замислити полице без ђумбира као зачина, нарочито азијска кухиња воли и цени зачињене гомоље. ђумбир је назив за корен биљке Зингибер оффицинале . Изворно поријеклом из југоисточне Азије, данас је распрострањен у готово свим тропским земљама, а узгаја се у Кини, Јапану, Индији, Карибима, САД-у и Африци, између осталих. Тропски ризом има дуге, уске листове и формира чврст коријен који се широко грани. Из њега клијају нови и више од метар високи нови изданци.

Цветови су жути и налазе се у ефектно љубичастој жутици. Ђумбир је познат као биљка зачина већ хиљадама година, а за Конфучија се његово јело зачињавало пре 2500 година. Данас је немогуће замислити полице без ђумбира као зачина, нарочито азијска кухиња воли и цени зачињене гомоље. Првобитно је ђумбир још био окружен црном кором, али углавном продајемо зачињен огуљен.

Ефекат и примена

Ђумбир садржи више од 160 различитих састојака, укључујући бројне витамине, гвожђе, калијум, калцијум, натријум, фосфор и есенцијална уља (зингиберол, зингиберен), као и гипке супстанце (гингероли и схоаголс). Биљка се користи у ароматерапији за респираторне болести. Гљивични гингерол има позитиван утицај на људско тело, за [6] гингерол се чак каже да има антиканцерогени облик (ефикасан против рака), имуносупресив (сузбија непожељне реакције имуног система) и противупално дејство.

Ако имате астму, ђумбир може вероватно смањити тежину стања. Гингероли инхибирају раст бактерије Хелицобацтер пилори, која је одговорна за бројне желучане болести. Током процеса сушења, гингероли се претварају у схоаголе који поспешују производњу желудачне киселине, олакшавају варење и убрзавају метаболизам. Тако се могу смањити опасни наслаге у крвним судовима.

Истраживање рака проучава ђумбир јер гингерол може да смањи развој тумора. Код реуматоидног артритиса, ђумбир је одличан у помагању противупалних својстава и широко се користи за то. Гингероли у ђумбиру имају исти механизам деловања као ацетилсалицилна киселина у аспирину - инхибирају ензим циклооксигеназу и тако блокирају пренос боли. Ђумбир се, такође, може користити за главобољу и мигрене, али и за мишиће и грлобољу.

Доказано је антиеметичко дејство ђумбира (заустављање мучнине). Мучнина се може ефикасно сузбити, чак и мучнина и путна болест, мучнина током трудноће и постоперативна мучнина могу се борити са гомољем. Ђумбир има антиоксидативно дејство и веже слободне радикале у телу.

Они нападају телесне сопствене ћелије и обезбеђују брзо старење ћелија, а они се такође сматрају узроком рака. За разлику од многих других лекова, ђумбир нема нуспојава; ако се предозира, могућа је само дијареја. Производи од ђумбира доступни су у облику чаја, капсула, капи или таблета, гомољ се може јести и чист ако оштар укус не омета.

Важност за здравље, лечење и превенцију

Ђумбир се обично користи као ђумбир чај, а може се купити и као мјешавина чаја или у филтер кесама. Као лек у праху, ђумбир је доступан у облику капсула, а ту су и сокови, бомбоне, капи и есенције које садрже ђумбир. Да би се постигао ефекат, дневна доза треба да буде око 2-4 грама лека. Чај од ђумбира можете припремити сами, тако што ћете улити кипућу воду у око 1 грам грубо сецканог корена. Након пет минута вода се излије кроз цједило за чај.

Код јаке мучнине, 2 грама лека у праху треба узимати са мало воде. Ђумбир се показао ефикасним у лечењу трудничких болести, али на њему нема контролисаних студија, па га не треба узимати. Камење жучи је контраиндикација за ђумбир - стога их треба консултовати пре лека.

Ако се узимају веће дозе ђумбира током дужег периода, згрушавање крви, крвни притисак и ниво шећера у крви могу се променити. Стога дијабетичари и пацијенти са повишеним крвним притиском такође треба да се консултују са својим лекаром. Ђумбир увек треба чувати сув и заштићен од светлости. Лек од ђумбира неколико недеља је препоручљив за олакшавање варења. Ђумбир постаје пробављивији ако се користи као намаз 1-2 пута дневно.

Да бисте то учинили, исеците 100 грама лека на коцкице и скухајте још 100 грама воде са ђумбиром. Сада комадићи лагано пирјају око 20 минута, а затим се додаје 100 грама шећера. Када се растопи, смеша се остави да стоји. Два узастопна дана залиха ђумбира поново се куха 20 минута на ниској температури, а затим се мора добро охладити.

Трећег дана кухајте залиху поново док ђумбир не поприми стакласту боју и док залиха не постане густа. Комадићи ђумбира сада су уклоњени из сирупа. Ово је вруће у боцама. Рок трајања намаза је око 6 месеци, осигурајте да се чува на тамном и хладном месту. Ђумбир је сигурно јести током дужег времена, без икаквих нуспојава. Међутим, ако се појаве алергијске реакције, ако има повећане жгаравице, пролива или лошег стања, потребно је консултовати лекара како би се разјаснио тачан узрок.