Тровање салмонелом (салмонелоза)

А Тровање салмонелом се назива и у медицини салмонелоза или Салмонелла ентеритис одређен. Као што и само име говори, ова болест је тровање или упала гастроинтестиналног тракта бактеријама салмонеле. Симптоми су слични гастроинтестиналном грипу и због тога се лако могу потценити. Препоручује се медицински третман, посебно за децу и старије особе.

Шта је салмонелоза?

У топлој сезони број болести се изнова и изнова повећава Тровање салмонелом. Тровање салмонелом, познато и као салмонелоза, је најчешћа заразна болест која се преноси храном у Немачкој.

Гастроинтестинални тракт је поремећен продором салмонеле. Ове бактерије у облику штапића долазе у бројним врстама. Око 120 различитих врста изазива тровање салмонелом код људи. Тровање салмонелом показује различиту клиничку слику у зависности од врсте бактерија. Бактерије улазе у организам кроз покварену храну.

Међутим, све гутане бактерије не доводе до тешког тровања салмонелом. Супротно томе, релативно кратко време болести је један до два дана.

узрока

Оно што је сигурно је да је узрок настанка Тровање салмонелом је инфекција од покварене хране. На погодним температурама, салмонела проналази добро место за размножавање, посебно код перади, меса, јела од јаја и млечних производа. Неке се врсте не могу уништити ни кувањем.

Салмонела су такође одржива неколико месеци. Чак и када је храна замрзнута, они не одумиру и још увек могу да изазову тровање салмонелом након одмрзавања. Размножавају се врло брзо и тако уносе у тело у великим количинама када једу заражену храну.

Гастрична киселина уништава велики број салмонеле својим гермицидним ефектом. Има мање желучане киселине код деце или старијих особа. Због тога су ове групе нарочито изложене ризику и пате од тешког тровања салмонелом чак и са малим бројем салмонела. Код тровања салмонелом, бактерије мигрирају у црева и постављају се у цревну мукозу. Оштећују их излучивањем бактеријских токсина. Болест може избити након само неколико сати.

Симптоми, тегобе и знакови

Салмонелоза се код различитих људи манифестује на различите начине. Колико су тешки симптоми зависи од тога колико је јак имуни систем. Болест обично почиње изненадном мучнином и повраћањем. Пацијент пати од главобоље и екстремних трбушних грчева. Поред тога, постоји воденаста дијареја, која је врло болна.

Пошто бактерија напада црево и тамо изазива упалу (ентеритис), крв се такође може појавити у столици због оштећене цревне мукозе. Грозница се јавља код око 50 одсто оболелих. Пролив узрокује да тијело губи велике количине течности, што може довести до недостатка електролита. То се манифестује општим осећајем слабости и суве коже.

Уста и слузокоже су такође суви. Ако дефицит течности и електролита не буде надокнађен, могу се јавити палпитације срца, грчеви мишића и замућена свест. Обично симптоми нестају након неколико дана и пацијент се опорави. У ретким случајевима болест може бити озбиљна.

Ако бактерије дођу до других органа крвотоком, они доводе до тешких инфекција тамо. Апсцеси се могу развити на плућима, јетри или бубрезима, зглобовима, менингеу, унутрашњој слузници срца или мокраћних путева такође се могу заразити. Као резултат тога, могућа је по живот опасна сепса салмонеле са колапсом циркулације и затајењем органа.

Ток болести

Тхе Тровање салмонелом започиње општим симптомима као што су слабост, мучнина и повраћање.

Такође постоје грчеви у стомаку и пролив. Тешко тровање салмонелом праћено је повраћањем, проливом и врућицом. Ако је салмонелоза јака, то може довести и до зимице. Они који су погођени осећају се озбиљно болесно у кратком времену.

Поремећај цревне функције ствара дефицит у воденој равнотежи и у равнотежи електролита у телу. Тровање салмонелом такође може утицати на рад срца и контролу температуре.

То може довести до пада крвног притиска и чак до колапса. Док се здрави и млађи људи опораве након неколико сати осећаја лошег стања, тровање салмонелом такође може бити фатално код деце и старијих људи.

Компликације

Ако се тровањем салмонелом правилно лечи, компликације се ретко појављују. Опасност од негативних последица је нарочито код људи који пате од слабог имунолошког система. То пре свега укључује децу и старије особе. Међутим, у Немачкој су смрти од компликација салмонеле веома ретке.

Једна од највећих опасности од салмонелозе је велики губитак течности. То заузврат може проузроковати колапс или прекид циркулације. Губитак течности је углавном последица дуготрајног повраћања или упорног пролива. Мањак течности може се препознати по сувој слузокожи у устима, сувом језику, сувој, набораној кожи и смањеној количини урина.

Поред тога, с обзиром да се крвна плазма задебљава, повећава се ризик од стварања угрушака у крви (тромбоза). Ово такође ствара ризик од зачепљења крвних судова. Ако пацијент пати од претходног оштећења бубрега, постоји ризик од затајења бубрега.

Ако салмонела продире у крвоток, салмонелоза се може проширити и даље тијелом. То повећава ризик од упале јетре (хепатитиса), упале жучног мехура (холециститис), менингитиса (менингитис), упале плућа, упале срца (ендокардитиса), упале пршљенова (спондилитиса) или остеомијелитиса.

Може се јавити и реактивни артритис, болест зглобова. У најгорем случају јавља се сепса опасна по живот (тровање крви). Друга опасна по живот компликација је развој цревних чира, који покрећу цревну перфорацију.

Када треба ићи код лекара?

Ако се изненада појаве симптоми попут мучнине и повраћања, пролива и главобоље, можете бити заражени салмонелом. Посета лекару је препоручљива ако симптоми не нестану из кревета и мировања. Ако имате јаку температуру или приметите болну дефекацију крвљу и слузи, препоручује се хитна посета лекару. Тровање салмонелом често се појављује у вези са конзумирањем размажене хране.

Ако се симптоми појаве након конзумирања јаја, меса, рибе, млечног сладоледа и других покварљивих производа, треба консултовати породичног лекара. Људи са ослабљеним имунолошким системом, као и деца и старији људи захтевају брзо лечење. Знакове дехидрације као што су смањени излив урина и сува уста треба одмах расветлити.

Ако осетите типичне симптоме бактеремије, попут високе температуре и палпитација, требало би да позовете хитне службе. Пацијенту је потребно болничко лечење да се спрече животне компликације. Тровање салмонелом може да лечи породични лекар или гастроентеролог. Ако се то деси на време, може се очекивати позитиван ток болести. Већина пацијената је углавном без симптома након три до четири дана. Породични лекар мора бити обавештен о трајним симптомима.

Лечење и терапија

Лечење а Тровање салмонелом је првенствено усмерен на компензацију губитка течности и поново јачање минералне равнотеже. Болесна особа треба да пије довољно течности. То може бити мало заслађено или слано.

Мјера је да течност може имати највише попут течне сузе. Ако је тело већ јако дехидрирано, такође може помоћи раствор електролита из апотеке. У случају јаког повраћања током тровања салмонелом, пацијент може да гута течност само у малим количинама. Током лечења тровања салмонелом, пацијентове крвожилне функције морају се пажљиво надгледати. Да би се ослободио црева, пацијент добија само лагану храну, попут бистрих супа, супа, рибаних јабука. Ово такође поново стимулише природну активност црева.

Давање лекова за мучнину и повраћање, као и лекови против затвора, могу донекле ублажити ток болести. Антибиотици се могу применити и у случају тешког тровања салмонелом. Међутим, то значи да треба дуже да се Салмонела елиминише из организма и ток болести касни.

Послије његе

Тровање салмонелом често иритира цревни нервни систем. Због тога у даљој опрези треба водити рачуна да не дође до даљег иритације нервних ћелија или барем да се смањи ризик од тога. Људи који раде на продаји или производњи хране и заражени салмонелом морају се суздржати од свог посла док се салмонелоза не умири.

Важан део накнадне неге од тровања салмонелом је исхрана. Ово укључује редован унос течности у кратким интервалима. То би требало да траје два до три дана након што се симптоми повуку. Пацијент попије два до три гутљаја млаке воде сваких 10 до 15 минута. Такође је корисно пити традиционалне кашице или чајеве као што су чај од камилице, коморача, аниса или кумине.

Отприлике три до четири дана након побољшања симптома требало би да конзумирате само лаку храну која садржи мале порције. Препоручују се кувана шаргарепа, пиринач, мале количине банана и мекано куване зобене пахуљице без мекиња. Од четвртог дана надаље, јела која садрже протеин, попут куване пилетине, могу се поново сервирати. С друге стране, првих десет дана избегавајте црвено месо, шећер, кобасице, млечне производе, заслађене напитке, пецива, орашасте плодове и производе од целог зрна. Такође може имати смисла давати пробиотик који садржи корисне бактеријске сојеве који јачају цревну флору.

То можете и сами

Ако се сумња на тровање самонелом, одмах треба консултовати лекара или најближу болницу. Као мјера самопомоћи против често мучне прољева показали су се природни лијекови који су у стању да вежу токсине у цријевима. Посебно је ефикасна лековита земља која се гута растворена у води. Ови препарати су доступни без рецепта у апотекама и апотекама. Сличан ефекат се приписује семенкама бува и љусци псилијума, који се углавном продају у продавницама здраве хране и органским супермаркетима.

Јака дијареја и повраћање чине тело веома дехидрираним. Зато је важно да они који су погођени обезбеде адекватну залиху течности и минерала. Вегетарски јуха је посебно погодна јер високи садржај соли помаже организму да складишти воду у организму. У тежим случајевима или у случају дуготрајне дијареје, такође може бити корисно узимање додатака исхрани, посебно мултине минералних препарата. Поред тога, обољели би требали олакшати и, ако је могуће, остати у кревету како би се тијело што брже опоравило од инфекције.

Пошто је салмонела веома заразна, важно је обезбедити и појачану хигијену. Ни под којим условима заражена особа не сме да припрема храну за породицу. Шалице, тањири и прибор за јело не смеју се делити са другим људима и морају се чистити водом најмање 60 степени. Такође, постоји ризик од инфекције размазом приликом дељења пешкира или других хигијенских предмета.