Црни бибер

То је народно тачно Црни бибер као "здрава овчара". Пожељно је познат као зачињен пратилац укусне кухиње. Међутим, црни бибер такође може много да понуди као лековиту биљку, јер је главна компонента активни састојак пиперин, који има позитиван утицај на разне болести.

Појава и гајење црног бибера

Црни бибер потиче варење, ублажава реуматске болове, ублажава кашаљ и грчеве и бори се са нечистоћама на кожи. Није важно да ли је паприка црна, црвена, зелена или бијела, увијек долази из исте егзотичне Велцро биљке. За производњу Црни бибер незреле бобице се суше на сунцу пре жетве. Састојак пиперин, који је важан за науку о лековитом биљу, сеже до научног назива биљке паприке: Пиперацеае. То је алкалоид који је одговоран за оштар укус. Биљка је грм паприке из породице паприка. Научно име Пипер нигрум је имењак ботаничког имена црни бибер. Супротно имену, бобице нису увек црне, већ такође зелене, беле или црвене боје, зависно од времена жетве. Биљка паприке је вишегодишња пењачка биљка, која расте на дрвећу и временом постаје лигнифицирана. У некултивираним дивљим стокама може достићи висину и до десет метара.

У култивираном узгоју, међутим, биљке паприке ограничене су на висину од три до четири метра. Узгајане биљке паприке имају хермафродитске цветове. Они су неупадљиви и опремљени са десет центиметара дуге шиљке који носе педесет до 150 појединачних цветова. Плодови сазревају осам до девет месеци након оплодње. Називају се каменим плодовима. Берба паприке врши се два пута годишње. Вишегодишњи пењач може да остане продуктиван и до тридесет година под добрим условима. Природне залихе су поријеклом из Индије.

Са колонизацијом од стране Енглеске и Француске, биљка паприке постала је веома популарна у европским земљама, а зачин је увезена у великим количинама. Важност паприке у касном 19. веку, почетком 20. века, у доба енглеске и француске колоније, показује чињеница да је и сам бибер био претежан у злату. У данашње време, поред Индије, главне растуће земље су Вијетнам, Бразил, Малезија и Бразил.

Годишње се произведе око 200.000 тона бибера. Иако црни бибер има много различитих лековитих ефеката, његова популарност као лековите биљке тек постепено добија на значају, пошто његова популарност као зачина и даље доминира.

Ефекат и примена

Паприка добија своје боје из различитих метода обраде. Поред црног бибера, постоје и црвена, зелена и бела паприка. Најважнији биљни активни састојак је пиперин, који се често назива и универзалним лековитим оружјем. Поред тога, дејство пиперетина, пиперилина, пиперанина и чавицина има ефекат. Ови деривати су такође познати као алкамиди (алкалоиди киселинских амида). Остали састојци су флавоноиди, масно уље, рамнетин, каемпферол и кверцетин.

Црни бибер потиче варење, ублажава реуматске болове, ублажава кашаљ и грчеве и бори се са нечистоћама на кожи. Делотворан је против свих врста прехлада као што су грлобоља, бронхитис и грозница, а спречава напетост и бол у вези са мишићима. Производња нових масних ћелија се инхибира и снижава се високи крвни притисак.

Зачињени састојци имају ефекат загревања, па ајурведска медицина саветује људима који су често прехлађени да конзумирају више бибера. Његова оштрина представља стимуланс бола за људски организам, који је одговоран за сопствену производњу ендорфина у мозгу. Ендорфини се популарно називају хормонима среће. Као резултат тога, црни бибер има ефекат повећања расположења и супротставља се депресији. Тако осигурава општи осећај благостања.

У случају пробавних сметњи осигурава уредно излучивање пробавних сокова и повећава покретљивост цревних вила. Показано је да горке и горке материје позитивно утичу на масти и метаболизам. Стога је и црни бибер такође средство за мршављење. Инхибира раст бактерија и делује као моћан инсектицид.

Важност за здравље, лечење и превенцију

За лековито дејство користе се потпуно узгајани, зелени плодови у бељаном и осушеном облику. Људи укус паприке доживљавају као оштар и гори, што је последица побуђивања рецептора за бол и топлоту. Реакција трзаја у колену је повећана секреција слине и желудачног сока. Паприка стимулише апетит, истовремено повећавајући ослобађање пробавних ензима. Врући суплементи позитивно делују на метаболизам дејством топлотних рецептора.

Из тог разлога, каже се да бибер има својства за мршављење. Свако ко није упознат са пољем биљног и медицинског порекла, мора се суздржати од употребе биљке паприке у њеном необрађеном облику на сопствену одговорност, јер вруће и горке материје, као што су флавоноиди, алкалоиди и есенцијална уља, могу иритирати кожу и слузницу. Они се концентришу и даље разграђују.

Натуропатија и медицина стога користе ове састојке само у разблаженом и потенцираном облику. Посебно се не може искључити нетолеранција на есенцијална уља и супстанце садржане у њима, попут ментола у облику алергија и астматичних напада. Аиурведска медицина цени папар због његових стимулативних својстава на "Агни", што на санскрту значи животни елемент "ватра". Према древној индијској вештини лечења, „Агни“ такође обухвата све метаболичке процесе људског организма.

Заштитни биљни организам, на који утиче запад, ове процесе описује као сагоревање кисеоника (оксидација) и користи црни бибер против свих врста пробавних сметњи тако да пробавни сокови поново течу, а загађивачи и отпадни производи се избацују из тела. На основу ајурведске медицине подиже се "ватра за варење".

Аиурведски терапеути користе бибер за губитак апетита, хемороида и надутост.Изрека „пуно помаже пуно“ се не односи увек, већ „мање је понекад више“, јер слузнице и рецептори за укус људског организма не воле претјерано излагање љутим састојцима и аромама, што може довести до иритације ако се предозира.