Аланин

Аланин је небитна протеиногена аминокиселина која служи као градивни блок за синтезу протеина. То је кирално једињење и само Л-облик може да се угради у протеине. Аланин делује као веза између метаболизма аминокиселина и угљених хидрата.

Шта је аланин?

Аланин је протеиногена аминокиселина која га може синтетизовати у људском организму и није битна. Аминокиселина позната као аланин се у ствари назива алфа-Л-аланин. У то име положај амино групе у односу на карбоксилну групу постаје јасан.

Поред тога, за синтезу протеина користи се само Л облик аланина. Д-облик користи бактерија за синтезу муреина, који формира бактеријску ћелијску мембрану. Друга аминокиселина у овом контексту је бета-аланин. Овде се амино група налази на бета атому угљеника. Бета-аланин није протеиногена аминокиселина. Али такође игра велику улогу у биолошким процесима. Међутим, када се овде помиње аланин, то је увек алфа-Л-аланин.

Аланин има позитиван центар на атому азота и негативан центар на атом кисеоника карбоксилне групе. Аланин тако представља звиттерион.У изоелектричној тачки аланина при пХ вредности од 6,1 скоро сви молекули су присутни као звиттерионс. Стога је растворљивост у води у овим условима најнижа. Међутим, аланин је хидрофилна аминокиселина и помоћу овог својства такође одређује секундарну и терцијарну структуру протеина.

Функција, ефекат и задаци

Најважнија функција аланина је да буде укључен као основни градивни блок у изградњи протеина. Структура аланина чини да се он преферирано појављује у алфа-спирали протеина. Заједно са аминокиселинама глутаминском киселином или леуцином, аланин одређује стварање хеликса и тиме секундарну структуру протеина.

У метаболизму се аланин синтетише из пирувата трансаминацијом. Пируват је посредни продукт метаболизма. Ствара се када се разграђују шећер, масне киселине или аминокиселине. Или се даље разграђује или се поново користи као полазни материјал за даље синтезе. Распад аланина делује као реверзна реакција на трансаминацију пирувата. Уз помоћ ензима аланин дехидрогеназа, аланин се поново деаминише у пируват. Пошто се пируват такође може брзо претворити назад у глукозу, блиска веза између метаболизма аминокиселина и метаболизма угљених хидрата постаје јасна. Изненадна потреба за енергијом може накратко довести до хипогликемије. Ово ослобађа хормоне стреса који подстичу разградњу аланина и претварање пирувата у глукозу у јетри.

Овај процес одржава ниво шећера у крви константним. Због ове чињенице, додаци аланина често се дају у случају хипогликемије како би се избегао шећерни шок. Аланин такође има јачање дејства на имуни систем. Такође инхибира стварање бубрежних каменаца. Аланин је битан део мишићних протеина. Мишићна влакна садрже и до 6 процената аланина. Поново се ослобађа разбијањем мишића.

30 процената аланина у крви долази из мишића. Главни метаболички орган је јетра. Већина реакција конверзије аланина одвија се у јетри. Аминокиселина има регулациони утицај на производњу инсулина преко метаболизма јетре. Такође су откривени деконгестивни ефекти на простату.

Образовање, појава, својства и оптималне вредности

Месо и рибљи производи садрже посебно високе концентрације аланина. Гљиве, сунцокретове семенке, сојино брашно, пшеничне клице или чак першун такође имају висок садржај аланина. Нормално је количина аланина произведена у организму и количина која се уноси у храну у потпуности довољна. Због растворљивости у води, аланин се испире из хране након дуготрајног контакта са водом.

Из тог разлога, производе богате аланином никада не треба дуго намочити или кухати. Недостаци су ретки. Међутим, постоји повећана потреба за аланином у такмичарским спортовима, тако да додатна примена путем хране богате протеинима или протеинима у праху може бити корисна. У сваком случају, на успех тренинга позитивно утиче аланин. Налази се у високим концентрацијама и у мишићним влакнима и у везивном ткиву.

Болести и поремећаји

Здравствени ефекти недостатка аланина на организам тешко су проучавани. Такав недостатак обично може настати само у случају екстремне неухрањености. У овом случају, међутим, више нема изолованог недостатка аланина.

Аланин је организму опћенито довољно доступан и путем хране и путем сопствене биосинтезе. Синтеза аланина одвија се у јетри. Исто се односи на разградњу аланина. За то је ензим аланин аминотрансфераза доступан у јетри. Аланин аминотрансфераза је трансаминаза и позната је скраћеницом ГПТ. ГПТ катализује конверзију Л-аланина са алфа-кетоглутаратом. Амино група се преноси у алфа-кетоглутарат формирањем Л-глутамата. Пируват настаје из аланина. Ове се реакције одвијају у ћелијама јетре. Трансаминаза је, дакле, присутна само у ниским концентрацијама у крви.

Повећање концентрације ензима у крви указује на уништавање ћелија јетре. Поред ГПТ (аланин аминотрансфераза или нова глутамат пируват трансаминаза) повећавају се и друге вредности ензима. То се назива повећањем вредности јетре. Уз помоћ јетрених вредности могуће је дијагностицирати обољења јетре. Први знак болести јетре може бити повећање тестова функције јетре. Ово се односи на све облике хепатитиса, цирозе јетре или чак рака јетре. Ако болест јетре даље напредује, орган више не може да обавља различите задатке за метаболизам и детоксикацију.