Не постоји опћенито важећи прехрамбени концепт који је погодан за све у 21. вијеку. С једне стране, то има везе са чињеницом да је свака особа индивидуална и да има свој укус. С друге стране, постоје намирнице које су некомпатибилне са једним или другим организмом. Примери су лактоза и глутен. Остали разлози, који су такође пресудни фактори за различите концепте у погледу исхране, су разноврсни стилови живота. И професионалне и приватне слободне активности овде играју важну улогу, будући да активни спортисти имају потпуно другачији метаболизам од летећих играча или „шалтера“. То резултира различитим количинама хране која је потребна свакој особи. Међутим, оно што је готово код свих људи концепт уравнотежене исхране и уноса главних хранљивих састојака у довољним количинама. Ова три уобичајена осумњичена зову се протеини, масти и угљени хидрати. Они су класични добављачи енергије о којима је реч о следећим нутриционистичким водичима.
Протеин има много функција и задатака у телу
Први од три кандидата је бјелањка, која је такође позната као протеин. Као главна компонента телесних ћелија, органа и мишића, протеини имају разноврсне и врло важне функције и задатке у телу.
Предности исхране богате протеинима:
- Витал: Снабдевање аминокиселинама и азотом
- Јачање: Грађевински материјал за ћелије и ткива
- Транспорт: Кисеоник и масти доспевају тамо где се користе у телу
- Преношење: Импулси се преносе на живце
Одлични извори протеина су јаја, млечни производи и месо. Али импулси су такође идеалан извор протеина. Ово последње је посебно занимљиво особама са спорим метаболизмом, јер се биљни протеин лакше метаболише.
Недостаци прекомерног уноса протеина:
- Оштећење бубрега: Будући да се продукти распадања протеина излучују помоћу урее, тј. Путем бубрега, прекомерни унос протеина може оштетити бубреге.
| Савет: Свако ко се бави професионалним или такмичарским спортовима може користити протеин у праху као додатак исхрани, на пример, за ефикасан рад на изградњи својих мишића. Заинтересоване стране могу пронаћи избор различитих препоручених производа на еивеисспулвер.орг. |
Масноћа је важан извор енергије
На жалост, многи људи не повезују реч "маст" са важним функцијама које незасићене масне киселине заправо имају. На фет-ев.еу, заинтересовани могу сазнати да су масти важан извор енергије као и важне компоненте за заштиту тела.
Предности незасићених масти:
- Заштита: Да ли као јастук у случају пада или као заштита од хладноће - масноћа штити тело у многим ситуацијама.
- Носач укуса: Наравно, храну која садржи пуно масти треба кухати штедљиво, али масноћа је такође одговорна за укус.
- Саставни део: И мишићи и мозак садрже компоненте масти. Такође је носилац активних састојака и микрохрањивих састојака који су топљиви у мастима и које организам треба.
- наздравље: Добре масти помажу у смањењу упале у организму. Такође подстиче "добар" холестерол, што је такође важно за здрав организам.
И уља и рибе су веома добар извор незасићених масти.
Недостаци прекомерног уноса масти:
- Број калорија: Неспорно је да масти имају повећану количину калорија, што наравно може постати нездраво свакодневним уносом и може бити уочљиво у виду додатне тежине.
- Сакривен: Понекад људи ни не примећују масти. Примери за то су производи од кобасица и сира, као и разни умаци.
| Савет: Они који желе да избегну лошу масти не могу без вештачки произведених масти, замених производа и животињских масти са фабричких фарми. По правилу, течне масти су врло богате незасићеним масним киселинама и зато се препоручују за здрав прехрамбени концепт. |
Угљикохидрати покрећу мотор
Једва да се о било ком другом добављачу енергије разговарало колико и о добрим старим угљеним хидратима. Питање „пријатељ или непријатељ?“ Овде поприма потпуно ново значење. Међутим, нису сви угљени хидрати "лоши" јер су многи од њих прави добављачи енергије које тело треба.
Предности адекватног уноса угљених хидрата:
- Равнотежа хормона: Угљикохидрати помажу у одржавању хормонске равнотеже.
- Снабдевач енергијом: Сваком дану телу је потребна нова енергија да би се суочила са задацима. То укључује и професионални и приватни свакодневни живот, а посебно спортске изазове.
- Пуњење: "Добри" угљени хидрати осигуравају да се дуже осећате пуни, тако да након тога нема напади гладне глади.
Лоши угљени хидрати су познати као "тов храна" за многе људе.
Само морате знати која је од њих погодна за уравнотежену исхрану и да би је, као и сву храну, требало конзумирати у умереном облику. Они укључују производе од житарица и интегралних житарица, поврће и воће. "Храна за тов" укључује, на пример, веома слатка пића и, наравно, слаткише попут чоколаде, бомбона и чипса.
Недостаци недостатка или вишка угљених хидрата:
- Грчеви: Сви то знају када се мишић изненада конвулзивно стегне. То може бити знак недостатка угљених хидрата.
- Умор: Они који су увек уморни немају довољно енергије. Угљикохидрати су прави извор ове драгоцјене моћи.
- Жудња за храном: Потрошња такозваних "кратких ланаца" угљених хидрата може довести до познате жудње за храном, што ће се заузврат одразити на скали.
| Савет: Угљикохидрати дугог ланца, као што су производи од целог зрна, идеални су за апсорпцију важних хранљивих састојака и, захваљујући влакнима која садрже, дуже вас чувају. |
Савршена мешавина протеина, масти и угљених хидрата
Једнострани прехрамбени концепт никада није рјешење, као што се може прочитати, на примјер, у занимљивом чланку о дијетама богатој масноћама и протеинима на Цонсумерцентер.де. Према Немачком удружењу за исхрану (ДГЕ), следећи проценат треба да постоји између три главна снабдевача енергијом - протеина, масти и угљених хидрата:
- 15% протеина
- 30% масти
- 55% угљених хидрата
Ове вредности се односе на одрасло човеко и могу се лако подесити горе или доле у зависности од начина живота. Здрава и избалансирана јела састоје се, на пример, од лососа или живине са сервирањем тестенине од пуне пшенице, смеђе пиринча или кромпира. Воће или млијечни производи и шачица орашастих плодова служе као десерт. Следећа табела даје јасан преглед која храна садржи, на пример, протеине, масти и угљене хидрате:
| беланчевина | Масти | Угљени хидрати |
|---|---|---|
| месо | Уље и семенке уља | Хлеб и кромпир |
| Јаја и млечни производи | Масло и масни млечни производи | Паста и пиринач |
| Махунарке и орашасти плодови | Месни производи и риба | воће |
| риба | ораси | Шећерна храна |
.jpg)
.jpg)
.jpg)
