Синтеза масне киселине

Тхе Синтеза масне киселине укључује више фазу синтезе масних киселина ради складиштења енергије у организму. Представља само део метаболизма масти, који је заузврат интегрисан у укупни метаболизам. У нормалним дијеталним условима, синтеза масних киселина је мање важна за људе, јер исхрана већ садржи масти.

Шта је синтеза масних киселина?

Синтеза масне киселине је такође позната под научним називом липогенеза. Представља анаболички, асимилирајући метаболички процес који служи за складиштење енергетских резерви у организму. Ово се односи на бактерије и гљивице, као и на биљке и животиње.

Липогенеза се заснива на присуству неколико важних полазних једињења, витамина и ензима. Малонил-ЦоА, који се формира из ацетил-ЦоА карбоксилацијом (додавањем угљен-диоксида) у ензиматским условима, игра централну улогу у синтези. Ацетил-ЦоА долази из различитих метаболичких путева. Настаје као интермедијарни производ у гликолизи (метаболизму шећера), у распаду масних киселина или у метаболизму протеина. Уз помоћ ензима (ацетил-ЦоА карбоксилаза, синтетаза масних киселина), преносника енергије (АТП, АДП) и витамина (биотин, пантотенска киселина), контролише се синтеза масних киселина.

Функција и задатак

Складиштење енергије је врло важно за опстанак било ког организма. Синтеза масне киселине појавила се као идеалан начин складиштења енергије у раној фази еволуције. Масне киселине се складиште у естерифицираном облику као масти или уља у одређеним ћелијама предвиђеним за ту сврху. Остали естри масних киселина су такође од великог значаја у изградњи ћелијских мембрана.

Да би се направили уређаји за складиштење енергије, масне киселине се естерификују трихидричним алкохолним глицеролом. Естерификована су једињењима која садрже фосфор у ћелијским мембранама. Даље, масне киселине чине основу за синтезу холестерола и различитих хормона (полни хормони, глукокортикоиди, минералокортикоиди).

Хемијски они представљају молекуле дугог ланца са угљеничним ланцем и карбоксилном групом, а понекад се и разгранати ланац. Повремено се у угљеничном ланцу могу појавити и двоструке везе. Тада су то незасићене масне киселине. Засићене масне киселине садрже само једноструке везе.

Ове мале структурне разлике одговорне су за мноштво могућих функција ове групе супстанци. Међутим, њихова главна функција је складиштење енергије. Полазне супстанце за синтезу масних киселина производе се кроз сваки метаболички пут. Ацетил-ЦоА се увек формира као интермедијарни производ из угљених хидрата, протеина и масти када се разграде. У митохондријама се ацетил-ЦоА разграђује на угљендиоксид и воду, истовремено стварајући енергију.

Међутим, може се користити и у цитоплазми за нову синтезу масних киселина. Да би се то постигло, прво се претвара у малонил-ЦоА и АДП уз помоћ АТП-а, уз карбоксилацију и апсорпцију енергије. Малонил-ЦоА заузврат подлеже ензимској кондензацији са ацетил-АЦП. Добијени бутирил-АЦП поново је кондензован са малонил-ЦоА. Ове кондензације се понављају док се не произведу масне киселине дужине ланца до 16 атома угљеника.

У нормалним условима, синтеза масних киселина је од мањег значаја за људе. Један од разлога за то је што храна обично садржи довољно велики део масти. На тај се начин масти присутне у храни разграђују на масне киселине и по потреби се ретерифицирају у масти. Поред тога, уз уравнотежену исхрану, енергију и енергију су уравнотежене.

У прошлости су, међутим, често постојале фазе глади, тако да је тело морало да уноси више енергије у облику хране када је дошло до вишка хране да би складиштило залихе масти за време потребе. Исто важи и данас за животиње које морају у хибернацију да би преживеле зиму. За њих је од велике важности синтеза масних киселина, јер зависе и од хране богате угљеним хидратима за стварање масних резерви.

Болести и тегобе

У вези са здравственим проблемима, и прекомерна и недовољна производња масних киселина играју главну улогу. Данас су болести повезане са исхраном све чешће. У време вишка хране број људи са вишком килограма или чак претилих људи све више расте. Као резултат исхране са високо калоријама и високо угљених хидрата, у организму се појачава синтеза масних киселина.

Обично би биосинтеза масних киселина данас требало да има само подређену улогу. Али преједање је уобичајено због прекомерне хране, стреса или проблема са менталним здрављем.

Готова гојазност представља велике изазове за здравствени сектор. Секундарне болести су на пример дијабетес мелитус, артериосклероза, кардиоваскуларне болести, деменција или друге дегенеративне болести.

Овом тренду може се супротставити само здрав начин живота са храном са мало угљених хидрата и физичком активношћу. Поред тога, потрошња енергије и потрошња енергије би поново требали бити у равнотежи.

Хормон инзулин контролише апсорпцију глукозе у ћелије за производњу енергије. Међутим, када се троши мање енергије него што се ослобађа, инзулин је одговоран за појачавање синтезе масних киселина. У овом случају, глукоза се каналише у масне ћелије, где одмах почиње ново стварање масних киселина.

Што се више масно ткиво напуни масноћом, инсулин постаје мање ефикасан. Компликовани метаболички процеси смањују број инсулинских рецептора на ћелијским мембранама. Резултат је повећање нивоа шећера у крви и повећање производње инсулина док он не престане у потпуности. Зауставља се и синтеза масне киселине. Да би се створила енергија, липолиза у масним ћелијама повећава се са повећаним стварањем кетона, што прекомерно закисели крв и може довести до дијабетичке коме.