Никотинска киселина

Никотинска киселина/Никотинска киселина и Никотинамид су такође позвани ниацин или Витамин Б3 одређен. Обе материје се у телу претварају једна у другу. Као витамин Б3, никотинска киселина испуњава многе важне функције у енергетском метаболизму.

Шта је никотинска киселина?

И никотинска киселина и никотинамид познати су под називом ниацин или витамин Б3. У организму су подложне сталној међусобној трансформацији. Ниацин се често узима као никотинамид са храном и претвара се у никотинску киселину у цревима. Потом се такође чува у јетри као никотинска киселина.

Никотинска киселина раније је била позната као пелагра превентивни фактор (ППФ), јер мањак витамина Б3 доводи до пеллагрене болести. Данас је, међутим, то име застарело. То је хемијско једињење које припада хетероциклу. Основна структура састоји се од пиридинског прстена са атомом азота у ароматичном прстену на који је везана карбоксилна група. Никотинска киселина је чврста супстанца која ствара безбојне кристале. Тачка топљења је 236,6 степени Целзијуса. Као и остали витамини Б-комплекса, никотинска киселина је растворљива у води.

Као састојак коензима НАД и НАДП, он је носилац водоника и у овој функцији је веома важан за енергетски метаболизам. Витамин Б3 мора се узимати са храном. Тело такође може да произведе мале количине никотинске киселине из аминокиселине триптофан.

Функција, ефекат и задаци

Никотинска киселина обавља важне функције у организму. Њихова најважнија функција је да буду одговорни за реакције редукције путем преноса водоника у облику НАД и НАДП. То је једно од најважнијих редуктора у циклусу лимунске киселине и респираторног ланца.

Никотинска киселина такође учествује у регенерацији мишића, живаца, коже и ДНК. Такође има антиоксидативно дејство, што му омогућава да учествује у многим ензиматским реакцијама. Никотинска киселина или никотинамид такође су одговорне за смањење липида у крви у телу. Потреба за витамином Б3 зависи од физичког напора. Што је већа потрошња енергије у организму, више никотинске киселине треба. Витамин Б3 такође има велики утицај на способност памћења и концентрације, јер позитивно подстиче нервне функције.

Образовање, појава, својства и оптималне вредности

Већина витамина Б3 долази из хране. Често у организам улази као никотинамид. Једном апсорбован кроз црева, никотинамид се претвара у никотинску киселину и складишти у јетри. Никотинска киселина се такође може произвести у самом телу у ниским концентрацијама. То се дешава путем распада аминокиселине триптофана. Већина намирница садржи ниацин, иако се лакше апсорбује из животињских производа него из намирница биљних основа. Никотинска киселина јавља се у релативно високим концентрацијама у дивљачи, перади, риби, гљивама, јајима и млечним производима.

Високе концентрације се такође налазе у јетри, производима од целог зрна, индијским орасима или кафи. Воће и поврће такође садрже никотинску киселину, мада је њена употреба нешто тежа него из животињске хране. Вегани имају мало више потешкоћа да снабдевају тело довољним ниацином, али уз конзумирање кикирикија, гљива, пивског квасца, пшеничних мекиња, датуља, сухих марелица или махунарки, они такође могу удовољити својим потребама за витамином Б3. Неке од ових намирница садрже и много триптофана из кога се ниацин може синтетизовати у организму. Као што је већ поменуто, потреба за ниацином такође зависи од енергетских потреба тела. Већим физичким активностима повећава се и метаболизам енергије. Ово узрокује већу потребу за никотинском киселином током физичке активности, када дојите или код трудница.

Просечна дневна потреба за ниацином за примену 1000 килокалорија у одраслих је око 6,6 милиграма. То значи да жене имају просечну дневну потребу између 13 и 15 милиграма, а мушкарци дневну потребу између 15 и 20 милиграма. Деци је потребно између 5 и 6 милиграма витамина Б3 дневно. Мањак витамина Б3 од значаја је само за групе становништва које једнострано једу производе од кукуруза и проса. У тим биљним намирницама ниацин се ослобађа само посебним поступком прераде на такав начин да га тело може апсорбовати.

Болести и поремећаји

Симптоми повезани са недостатком витамина Б3 могу бити озбиљни. У екстремним случајевима болест се назива пеллагра. У нашем делу света недостатак витамина Б3 је редак, али у земљама где становништво углавном једе кукуруз и просо, може доћи до дефицита витамина Б3.

Пеллагра је била нарочито уобичајена у јужној Европи, Африци и Северној Америци након шпанског освајања Централне Америке и извоза кукуруза. Шпанце нису преузели сложене обраде које су домороци из Средње Америке још увек извршили. Тек на почетку двадесетог века откривена је веза између главне исхране кукуруза и болести. Пеллагра се манифестује кроз тешке промене на кожи, пролив, депресију, упалу слузокоже уста и стомака / црева, као и поремећаје памћења који могу довести до деменције. Наравно, поремећаји апсорпције у цревима услед хроничних цревних болести такође могу довести до недостатка витамина Б3.

Међутим, ово такође доводи до недостатка других витамина. Предозирање витамином Б3 не изазива токсичне ефекте. Међутим, у појединачним случајевима може доћи до испирања вазодилататора, које при врло високим дозама већим од 2500 милиграма дневно доводи до вртоглавице, пада крвног притиска и повећања нивоа мокраћне киселине у крви. У лековима се никотинска киселина често користи у комбинацији са другим лековима за снижавање нивоа липида у крви.