Дијетичар

Појмом Дијетичар то је заштићено звање радног односа за медицинску или медицинску професију. Дијетичари имају специјалне квалификације из области дијететике и исхране и користе се у терапији, рехабилитацији, нези и промоцији здравља. Они лече и здраве и болесне из нутриционистичке перспективе.

Шта је дијететичар?

Државно призната професија "дијететичара" обухвата различите под-области. Разликује се између клиничке дијететике и исхране, управљања угоститељством (вођење кухиње, управљања исхраном, упутства особља према нутритивно-терапијским аспектима), превенције и унапређења здравља (јавног здравља), као и наставе и истраживања (подршка обуци здравствених занимања, примена и учешће у Студије).

Дијетичари раде заједно са здравим и болесним људима како би пружили тренинг и савете у складу са медицинским рецептима, јер нутриционистичко-физиолошки аспекти могу утицати на многе болести. Поред тога, у клиничкој области се брину и за критично болесне који више не могу самостално да узимају храну помоћу професионалне примене епрувета. Сходно томе, област активности дијететичара обухвата различите теме: углавном примену појединачних дијета и квалификованих нутриционистичких савета, али и документацију и процену налаза, израду планова исхране, израчуна храњивих вредности и учешће у посетама у клиничком и болничком подручју.

Они су стручњаци за сва питања која се тичу хранљивих састојака у храни и њиховог утицаја на организам. Често се дијететичари специјализирају за подручја попут дијабетологије.

Третмани и терапије

Дијета може имати далекосежне здравствене последице. Многе болести могу се пратити до неухрањености или преједања. Међутим, здрава, избалансирана исхрана такође може спречити или позитивно утицати на болести. Из тог разлога, дијететичари су углавном активни у саветима о исхрани, које спроводе на основу медицинских дијагноза.

Такве дијагнозе могу бити: дијабетес, висока разина липида или мокраћне киселине у крви, остеопороза, алергије на храну и интолеранције на храну или здравствени проблеми изазвани поремећајима исхране, попут анорексије. Заједно са пацијентима, они развијају облике исхране који одговарају њиховом специфичном расположењу пружајући информације о храни и њиховим својствима, преносећи рецепте или дају савете приликом куповине. Често се пута дијететичар односи на смањење телесне тежине на здрав начин.

Будући да су прекомерна тежина и претилост са свим посљедицама међу најзначајнијим цивилизацијским болестима, дијететичар често овдје почиње израчунавањем пацијентских прехрамбених потреба и пружањем савјета на основу тога. Ово може утицати и на групе и на појединце. Међутим, погрешно је веровање да је дијета везана за здраво мршављење, мада је то највише брига многих људи који траже савет. Такође је замисливо да пацијенти развију озбиљну подхрану као резултат злоупотребе алкохола или дрога, или да је анорексија разлог критично ниског индекса телесне масе.

Дијетичари интервенишу у таквим случајевима тако да се на медицински оправдан начин поново прикупља здрава тјелесна тежина и тијело опскрбљује свим храњивим састојцима. У клиничкој области често постоје пацијенти који не могу или не желе да сами узимају више хране. То могу бити људи са анорексијом, пацијенти који су у коми или који не могу да једу сами из других здравствених разлога.

Овде су потребни дијететичари, јер су квалификовани да правилно постављају цеви. Због описаних чињеница, ова професионална група често је активна у клиникама, рехабилитацијским установама итд., Мада све је више неовисних дијететичара са сопственом праксом који су се специјализовали за одређене жалбе повезане са исхраном.

Методе дијагнозе и прегледа

Ако су дијететичари позвани на медицински савет, медицинска дијагноза (нпр. Дијабетес мелитус) је основа за даљи ток деловања. Дијететичару су доступне различите методе за утврђивање нутритивног статуса пацијента. Тренутно се обично користи први индекс телесне масе (БМИ), мада то није без полемике, јер не даје никакве податке о тачној расподјели масне и мишићне масе.

Да би се утврдио омјер воде, масти и мишића у тијелу, постоје посебни мјерни уређаји који пружају информације и дијетологу пружају важне информације о пацијентовом стању. Поред тога, у оквиру прехрамбених савета прво се разрађује стварно стање у вези са уносом хране: Шта пацијент једе и колико? Шта би му требало? Које хранљиве материје су му посебно потребне, које компоненте хране треба избегавати? На основу медицинске дијагнозе и ове тренутне ситуације израђује се план исхране који је идеално прилагођен особи која тражи савет и њихову психу. Заједно са пацијентом израчунава се какав би био његов оптимални нутритивни статус и разрађује се концепт на који се овај циљ може постићи.

Након одређивања БМИ и дистрибуције масти у организму, дијететичари често користе графиконе како би помогли пацијенту да схвати како изгледа здрава, уравнотежена исхрана (на пример, "храњива пирамида" Немачког удружења за исхрану). У клиничкој области, ова професионална група понекад ради са цевима када самостално храњење није могуће или је одбијено, а пацијент је у животној опасности.

Овде је могућа ентерална исхрана (стављање епрувете у нос или уста кроз грло и једњак у гастроинтестинални тракт) или парентерална исхрана, у којој се храњиве материје уносе директно у крв путем инфузија. Лековима се могу додати ове хранљиве смеше, али лекари су једини одговорни за прописивање истих. Дијетичари се ограничавају на прехрамбене аспекте. Међутим, често уско сарађују са лекарима, психолозима итд.