Испробајте једну шољу горке пре или после оброка за побољшану пробаву

Покушајте са водом или алкохолом

Гренчице су снажни мали напитци који превазилазе горки састојак коктела.

Шансе су да сте вероватно пробали горчину у старомодном коктелу са шампањцем или било ком занатском коктелу недеље у вашем омиљеном трендовском бару. Али да ли сте знали да свакодневно пијење горке може бити добро за ваше целокупно здравље и пробаву?

Горке предности

• може обуздати жудњу за шећером
• помаже у варењу и детоксикацији
• смањује упалу

То делује овако.

Људско тело садржи тоне рецептора за горка једињења. Ови рецептори се називају рецептори горког укуса (Т2Р) и могу се наћи у устима, језику, цревима, желуцу, јетри и панкреасу.

Стимулација Т2Р повећава дигестивне секреције, промовишући здрав дигестивни систем који боље апсорбује хранљиве материје и природно детоксира јетру. Захваљујући повезаности црева и мозга, гренчине могу имати позитиван ефекат и на ниво стреса.

Гренчине могу такође помоћи у сузбијању жеље за шећером, као што је утврђено у једној студији спроведеној на мувама. Такође ослобађају хормоне који контролишу глад, пептид ИИ (ПИИ) и глукагону сличан пептид-1 (ГЛП-1), што може помоћи у сузбијању апетита код особе. У међувремену, неке студије су такође откриле да могу помоћи у контроли преједања.

Корен енцијана у овим горчицама садржи једињења која се боре против рака, док је корен маслачка моћан антиоксиданс који смањује упале.

Један од начина за употребу горчине је узимање неколико капи, до 1 милилитра или 1 кашичице, било равно као тинктура на језику или разблажено у води и око 15 до 20 минута пре или после оброка.

Дозе које се традиционално користе и у истраживачким студијама варирају у зависности од специфичног горког и планираног здравственог резултата. С тим у вези, могу се кретати од 18 милиграма кинина до 2,23 грама дневно за корен енцијана и до 4,64 грама за корен маслачка.Остала горка једињења могу се препоручити у дозама од 5 грама више пута дневно.

Рецепт домаће гренчине

Звездан састојак: агенси за гренкост

Састојци

• 1 оз. (28 грама) сувог корена енцијана
• 1/2 оз. (14 грама) сувог корена маслачка
• 1/2 оз. (14 грама) сувог пелина
• 1 кашичица. (0,5 грама) сушене коре наранџе
• 1/2 кашичице. (0,5 грама) сушеног ђумбира
• 1/2 кашичице. (1 грам) семена коморача
• 8 оз. алкохол (препоручује се: 100-постотна вотка или СЕЕДЛИП-ов зачин 94, безалкохолна опција)

Упутства

1. Комбинујте све састојке у зиданој тегли. На врх сипајте алкохол или другу течност.
2. Чврсто затворите и горчицу чувајте на хладном и тамном месту.
3. Оставите да горчина улије док се не постигне жељена снага, отприлике две до четири недеље. Протресите тегле редовно, отприлике једном дневно.
4. Када је спремно, горчицу процедите кроз газу од муслина или филтер за кафу. Процеђену горчицу чувајте у херметички затвореној посуди на собној температури.

Потенцијални нежељени ефекти горчине укључују интеракцију са одређеним лековима (као што су антибиотици, дијабетес и антикоагуланти) и повећани проток жучи, што може бити штетно за оне са жучним камењем. Гренчине би такође требало да избегавају сви који су трудни, јер то може проузроковати побачај, превремени пород или штетне контракције материце.

Тиффани Ла Форге је професионални кувар, програмер рецепата и писац хране који води блог Парснипс анд Пастриес. Њен блог фокусира се на праву храну за уравнотежен живот, сезонске рецепте и приступачне здравствене савете. Кад није у кухињи, Тиффани ужива у јоги, планинарењу, путовањима, органском вртларству и дружењу са својим цорги какаом. Посетите је на њеном блогу или на Инстаграму.