креч

Тхе креч је цитрусно воће које расте на дрвећу. Кожа је зелене боје, а веома кисело месо је тамно жуте боје. Четири до пет центиметара велика и овална креча може се упоредити са лимуном, али обично има мање камења.

У земљама порекла липа има слично важно место као и лимун у Немачкој. Ово није изненађујуће, јер је на крају савршено за готово све кулинарске ужитке, а такође је корисно и за ваше здравље.

Шта бисте требали знати о липу

Липа, која пореклом долази из Малезије, припада породици ромбова. У средњем веку, они су довозили путнике и крижаре у Европу.

Липа сада расте у бројним другим тропским и југоисточним азијским земљама, на пример у Индији, Шри Ланки, Египту, Мексику, Кенији, Бразилу, Западној Индији и Доминиканској републици. Дрво може да испоручи више од 1.000 липа годишње. У Немачкој се агруми често називају и креч. Ово се посебно односи на сличност термина лимун (лимун). Међутим, то не ретко води у збрку. Липа је заправо сестра лимуна. С њом је уско повезан. Међутим, креч је мањи, киселији и садржи мање јаме од лимуна.

Липа прави око два пута више сока. Такође има зелену кору, док је лимун жут. Веома често се не лијечи и може се јести у овом случају. Лук је пуно киселији и помало пикантнији од лимуна. Потоњи такође подноси температуре смрзавања, креч је, с друге стране, изузетно осетљив на хладноћу. Због тога успева само у тропским климама. Дрвеће умире када је мраз. Зимзелене липе или грмље плод су током цијеле године. Захваљујући оптималним транспортним путевима, креч је доступан у Немачкој током целе године.

Важност за здравље

Липа има много позитивних утицаја на здравље. Има дезинфекцијско дејство и, према сумњама, спречава рак. Такође ублажава реуматске тегобе, а такође има ефекат повећања расположења.

Липа је такође одлична за прехладу, грлобољу, бронхитис, инфекцију синуса и врућицу. Садржан калијум потребан је за нервне ћелије, на пример. Важан је и за рад срца и мишића. Калцијум игра посебно важну улогу у изградњи и одржавању костију. Лимун такође има антиоксидативно и антисептичко дејство због садржаја есенцијалних уља. Садржана уља су такође веома популарна у козметици. Имају освежавајући, оснажујући и подстичући концентрацију. Генерално, цитрусно воће јача имуни систем и одбрамбени организам.

Састојци и храњиве вредности

Лимун садржи нешто мање витамина Ц од лимуна, али организму пружа више калијума, калцијума, магнезијума и фосфора. Агруми су такође богати фолном киселином, цинком и витаминима, на пример витамини Б3, Б5, Б6 и Е. Вапно такође садржи мале количине сумпора, хлора и натријума. Лимет садржи око 90 процената угљених хидрата, 6 процената протеина и 4 процента масти. 100 грама креча појело је 30 килокалорија.

Нетолеранције и алергије

Неки људи имају осетљив стомак, па воћне киселине које се налазе у агрумима нападају слузницу стомака. Резултат тога је бол у стомаку и пролив. Код обољења органа за варење попут стомака и црева и коже као што је неуродерматитис, пожељно је избегавати воће богато киселином. Уместо тога, препоручљиво је банане, јабуке и крушке. Међутим, увек се мора појединачно испитивати да ли се апно толерише.

Савети за куповину и кухињу

Када купујете креч, требало би обратити пажњу на боју: ако је коре јарко зелене боје, квалитет је прави. Тамнозелени креч, с друге стране, може имати укус превише киселог, жуто цитрусно воће је презрело и често има горког укуса.

Након што се креч покупи, природни заштитни слој се врло често испере и замени природним или вештачким воском како би плод био трајнији. Због тога вапненаца означена са „необрађеним“ или „пилинг је погодан за конзумацију“ не садржи никакве конзервансе или остатке пестицида, али могу се нанети воском. Због тога креч увек треба испрати врућом водом. Кора је безопасна само код органског креча, али треба је и опрати.

Пошто је врло танка, каша се суши прилично брзо. Ако се креч остави на собној температури дуже од пет дана, очврсће се. Поред тога, даје мање сока. Препоручујемо чување креча у хладној и благо влажној просторији. Овде остаје на 10 ° Ц највише четири недеље. Сок и кору лимете такође се могу замрзнути. Овде је могуће складиштење у дужем временском периоду.

Савјети за припрему

Вапно се може користити на више начина. Пошто је врло кисело, не пије се чисто. Али сок је добро средство за киселине. Користи се у сосевима, коктелима и сирупима. Свјеже исцијеђени сок од лимете важан је за разне класичне коктеле, посебно цаипиринху, мојито и маргериту.

На пример, за цаипиринху се поред креча користе смеђи шећер од трске, качаке и лед. Али чак и безалкохолна пића могу се зачинити соком од лимете, на пример лимунадним напицима и леденим чајевима. Вапно се не користи само за пиће, већ и за храну. У кухињи сок или нарибана корица лимете дају егзотичним јелима добар завршни додир. Резана корица је ароматизовала и тесто од колача или пецива. У принципу, креч се може користити скоро где год се лимун иначе користи.

Међутим, арома најбоље одговара мексичким, индијским, латиноамеричким и азијским специјалитетима. Лук је погодан и као додатак укусу воћној салати или напитку од јогурта. Такође даје јелима од кварка или десертима пријатно свежу ноту. Агруми су такође веома популарни за припрему рибљег соса. У ту сврху посуда се темељно очисти и протрља. Сок лимете се такође често користи за закисељавање меса или рибе. Липа такође даје јелима од риже непогрешиву арому.

Лооми се прави од сушеног воћа. Овај зачин је посебно популаран у арапским земљама. Вапно се такође користи у козметици, на пример, у производњи различитих крема и шампона.