натријума

Сир Хумпхри Дави, пионир савремене електрохемије, растопио је алкалије електролизом 1807. натријума могу представљати по први пут. Разградио је натријум хидроксид користећи Волтасцхе колону и атомски натријум учинио чистим.

Како делује натријум

натријума је веома уобичајена у свету. Алкалијски метал има проценат 2,64 у нашој земљиној кори, на светлости сунца и већине других небеских тела натријум-Д линију је лако открити.

Због своје снажне реактивности, натријум се не појављује у елементарном облику, већ увек у једињењима. Највећи резервоар везаних натријум соли је вода светских океана са концентрацијом 11 г натријум јона у литру морске воде. Као резултат тога, осушена морска подручја су дубока лежишта натријум-хлорида (НаЦл) и вредна места за вађење соли. Натријум-хлорид је со (сол).

Олигоклаза, која се такође користи у производњи накита, и албите, такође познат као сода фелдспар, су натријски минерали. Остали природни минерали натријума прерађују се у ђубриво или стакло.

значење

натријума као основни елемент је од суштинског значаја за здравље људи. Организам не може сам да синтетише натријум из хране коју једе. Тело дневно треба око 2 грама есенцијалног натријума. То одговара количини од отприлике 5 грама кухињске соли. Тачније: 1 грам кухињске соли садржи отприлике 0,4 грама натријума.

Одржавање природне равнотеже натријумске равнотеже изузетно је важно и уско је повезано са регулисањем телесне равнотеже течности, као и функцијама нерва и мишића, варењем, преносом побудних потенцијала и ацидобазне равнотеже.

Притисак и запремина свих телесних течности унутар и изван ћелија и водена равнотежа организма су регулисани натријумом. Људско тело садржи 70 грама натријума, од чега је око 35 одсто смештено у костима. Овај резервоар може бити нападнут у случају недовољног снабдевања како би се надокнадили недостаци. Заједно са калијумом натријум регулише водену равнотежу, као и притисак и запремину крви и других телесних течности ван ћелија.

Због тога превише соли повећава крвни притисак. Ћелије тела се смањују. Дневно предозирање кухињском соли мора се надокнадити додатним радом путем бубрега. Вредан калцијум се такође испира заједно са вишком соли. Повећани унос натријума такође може довести до развоја едема.

Прекомерно знојење током вежбања или патолошка дијареја стварају недостатак натријума. Тело губи превише воде. Ова дехидрација ремети функцију мишића и оштећује бубреге изразито. Дијета без соли може довести до озбиљних здравствених проблема, пада крвног притиска и стања слабости.

Први знакови недостатка натријума су грчеви мишића. Сада је доказано да је поред магнезијума за недостатак натријума одговоран и 80 посто грчева.

Појава у храни

Избалансирана со или Унос натријума Дакле, то је веома важно.

Увек се мора израчунати висок садржај соли у разним намирницама. Сол такође делује као конзерванс и појачивач укуса. Тако да би поврће и воће са ниским нивоом натријума и економична употреба кухињске соли у кухињи требало да надокнаде сумњиви ефекат богатих бомба столне соли.

Прецизније:

Месо, риба и одређени млечни производи садрже високо натријум, Рибље прсте, матје, плави сир или гранулирани говеђи чорб скоро су концентрати соли од којих би требало појести мало.

Свеже зачинско биље и разни зачини често чине непотребном употребу шејдера соли. У исто време, здраве су и дају профињенији укус. Требало би строго избегавати појачиваче укуса, као што је натријум глутамат, али увек преферирајте питку воду са мало натријума.