Фоеницулум вулгаре, обично позната као коморач, је укусна кулинарска биљка и лековита биљка.
Биљке коморача су зелене и беле, са пернатим листовима и жутим цветовима.
И хрскава луковица и семе биљке коморача имају благ укус сладића. Ипак, укус семена је снажнији због њихових моћних есенцијалних уља.
Поред многих кулинарских намирница, коморач и његово семе нуде широк спектар здравствених благодати и могу пружити антиоксидативне, антиинфламаторне и антибактеријске ефекте.
Ево 10 предности коморача и семена коморача, све засноване на науци.
1. Веома хранљива
И коморач и његово семе препуни су хранљивих састојака. Ево исхране за 1 шољу (87 грама) сирове луковице коморача и 1 кашику (6 грама) сушеног семена коморача:
Као што видите, и коромач и семе коморача имају мало калорија, али пружају многе важне хранљиве материје.
Свежа луковица коморача добар је извор витамина Ц, витамина растворљивог у води, критичног за имунолошко здравље, обнављање ткива и синтезу колагена.
Витамин Ц такође делује као снажан антиоксиданс у вашем телу, штитећи од ћелијских оштећења изазваних нестабилним молекулима званим слободни радикали.
И сијалица и семе садрже минерал манган, важан за активацију ензима, метаболизам, ћелијску заштиту, развој костију, регулацију шећера у крви и зарастање рана.
Осим мангана, коморач и његово семе садрже и друге минерале виталне за здравље костију, укључујући калијум, магнезијум и калцијум.
Сажетак Сјеме коморача и коморача пружају важне хранљиве састојке, као што су витамин Ц, калцијум, магнезијум, калијум и манган.
2. Садрже моћна биљна једињења
Можда најупечатљивије благодати семена коморача и коморача потичу од антиоксиданата и моћних биљних једињења која садрже.
Показало се да есенцијално уље биљке садржи више од 87 испарљивих једињења, укључујући полифенолне антиоксиданте росмаринску киселину, хлорогену киселину, кверцетин и апигенин.
Полифенолски антиоксиданти су моћна антиинфламаторна средства која имају снажне ефекте на ваше здравље.
Студије сугеришу да људи који се придржавају дијета богатих овим антиоксидантима имају мањи ризик од хроничних болести попут болести срца, гојазности, рака, неуролошких болести и дијабетеса типа 2.
Штавише, у семенима коморача идентификовано је преко 28 једињења, укључујући анетол, фенхон, метил чавикол и лимонен.
Студије на животињама и епруветама примећују да је органско једињењеанетол има антиканцерогена, антимикробна, антивирусна и антиинфламаторна својства.
На крају, биљно једињење лимонен помаже у борби против слободних радикала и доказано је да штити ћелије пацова од оштећења изазваних одређеним хроничним болестима.
Резиме Сви делови биљке коморача богати су моћним антиоксидантима попут хлорогене киселине, лимонена и кверцетина - што све може имати користи за здравље.
3. Семе коморача може потиснути апетит
Семе коморача може не само да дода дубину и укус вашим рецептима, већ и да помогне у смањењу апетита.
Студија на 9 здравих жена показала је да су оне које су појеле 250 мл чаја од 2 грама семена коморача пре ручка осетиле знатно мање глади и конзумирале мање калорија током оброка од оних које су пиле плацебо чај.
Анетол, главна компонента есенцијалног уља коморача, можда стоји иза квалитета биљке која сузбија апетит.
То је рекло, друго истраживање на 47 жена показало је да они који су додавали 300 мг екстракта коморача дневно током 12 недеља добијају малу количину килограма у поређењу са плацебо групом. Такође нису имали смањени апетит.
Истраживања у овој области су опречна и потребно је више студија како би се у потпуности разумеле потенцијалне особине коморача за сузбијање апетита.
Резиме Сјеме коморача може смањити апетит, али су тренутни резултати студије опречни. Стога је потребно више истраживања.
4. Може имати користи за здравље срца
Једење коморача и његовог семена може на више начина имати користи за здравље срца, јер је препуно влакана - хранљивих састојака који показују да смањују одређене факторе ризика од срчаних болести попут високог холестерола.
Оброк сирове сијалице коморача од 1 шоље (87 грама) садржи 3 грама влакана - 11% дневне референтне вредности (ДРВ).
Исхрана богата влакнима повезана је са смањеним ризиком од срчаних болести. Преглед 22 студије повезао је већи унос дијеталних влакана са мањим ризиком од срчаних болести. За сваких додатних 7 грама влакана дневно конзумираних, ризик од срчаних болести смањио се за 9%.
Коморач и његово семе такође садрже хранљиве састојке попут магнезијума, калијума и калцијума, који играју важну улогу у одржавању здравља вашег срца.
На пример, укључивање богатих извора калијума у вашу исхрану може помоћи у смањењу високог крвног притиска, фактора ризика за срчане болести.
Сажетак Коморач и његово семе садрже влакна, калијум, магнезијум и калцијум - који су сви неопходни за добро здравље срца.
5. Може имати својства за борбу против рака
Широк спектар моћних биљних једињења у коморачу може помоћи у заштити од хроничних болести, укључујући одређене карциноме.
На пример, утврђено је да анетол - једно од главних активних једињења у семену коморача - показује својства у борби против рака.
Једна студија епрувете показала је да је анетол сузбио раст ћелија и индуковао апоптозу, или програмирану ћелијску смрт, у ћелијама рака дојке човека.
Друга студија епрувете приметила је да екстракт коморача зауставља ширење људских ћелија рака дојке и изазива смрт ћелија карцинома.
Студије на животињама такође сугеришу да екстракт из семена може заштитити од рака дојке и јетре.
Иако ови резултати обећавају, потребне су људске студије пре него што се коморач или његов екстракт може препоручити као алтернативни начин лечења рака.
Сажетак Студије епрувета и животиња показале су да коморач може имати антиканцерогена својства. Међутим, неизвесно је да ли би се исти ефекти могли видети и код људи.
6. Може донети корист дојиљама
Показало се да коморач има галактогена својства, што значи да помаже у повећању лучења млека. Истраживања сугеришу да су одређене супстанце које се налазе у анетолу, попут дијанетола и фотоанетола, одговорне за галактогене ефекте биљке.
Коморач може повећати лучење млека и ниво пролактина у крви - хормона који сигнализира телу да производи мајчино млеко.
Међутим, друге студије нису утврдиле утицај на секрецију млека или повећање телесне тежине дојенчади. Негативни нежељени ефекти, попут слабог дебљања и отежаног храњења, такође су забележени код новорођенчади чије су мајке пиле чајеве за лактацију који садрже коморач.
Из ових разлога, дојиље би се требале консултовати са својим здравственим радницима пре него што користе коморач за подстицање производње млека.
Сажетак Неке студије сугеришу да коморач може повећати лучење млека и повећање телесне тежине код дојене деце, али друге студије нису показале никакву корист.
7–10. Остале потенцијалне користи
Поред горе поменутих благодати, коморач и његово семе могу побољшати ваше здравље на следеће начине:
- Може имати антибактеријска својства. Студије показују да екстракт коморача инхибира раст потенцијално штетних бактерија и квасца, као што су Есцхерицхиа цоли, Стапхилоцоццус ауреус, и Цандида албицанс .
- Може смањити упалу. Моћни антиоксиданти у коморачу, попут витамина Ц и кверцетина, могу помоћи у смањењу упале и нивоа инфламаторних маркера.
- Може имати користи од менталног здравља. Студије на животињама откриле су да екстракт коморача може смањити дефицит памћења повезан са старењем.
- Може ублажити симптоме менопаузе. Прегледом 10 студија забележено је да коморач може побољшати сексуалну функцију и задовољство жена у менопаузи, као и ублажити навале врућине, свраб у вагини, сувоћу, бол током секса и поремећаје спавања.
Важно је напоменути да су многе од ових студија користиле концентрисане дозе биљке и мало је вероватно да би једење малих количина коморача или његових семена нудило исте користи.
Сажетак Коморач има антибактеријска својства и може побољшати ментално здравље, ублажити симптоме менопаузе и смањити упалу. Ипак, мало је вероватно да би коморач или његово семе пружили исте ефекте када се једе у малим количинама.
Превентивне мере
Иако су коморач и његова семена вероватно сигурни када се једу умерено, постоје одређена безбедносна питања због концентрисанијих извора коморача, попут екстраката и додатака.
На пример, коморач има јака естрогена својства, што значи да делује слично хормону естрогену. Иако ово може помоћи у ублажавању симптома менопаузе, трудницама може бити небезбедно.
Због његове активности сличне естрогену, постоји забринутост због потенцијалне тератогености биљке - потенцијала да поремети раст и развој фетуса.
Студија која је процењивала тератогеност есенцијалног уља коморача показала је да велике дозе могу имати токсичне ефекте на феталне ћелије.
Иако је једење коморача и његовог семена вероватно безбедно, труднице треба да избегавају узимање суплемената или уношење есенцијалног уља ове биљке.
Коморач такође може да ступи у интеракцију са одређеним лековима, укључујући таблете естрогена и одређене лекове против рака, зато се увек обратите свом лекару пре употребе високих доза у облику суплемента, есенцијалног уља или екстракта.
Резиме Иако је једење коморача и његовог семена вероватно безбедно, узимање већих доза у облику суплемента може реаговати са одређеним лековима и није безбедно за труднице.
Доња граница
И ароматична, хрскава луковица и ароматично семе биљке коморача изузетно су хранљиве и могу понудити обиље импресивних здравствених благодати.
Додавање их у вашу исхрану може побољшати здравље срца, смањити упале, сузбити апетит, па чак и пружити антиканцерогене ефекте.
Да бисте убрали благодати коморача и његовог семена, покушајте да у своје салате уградите сирову луковицу коморача или да користите семе за ароматизирање супа, чорби, пекарских производа и јела од рибе.
