Шта је гума рогача и шта је веганско?

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Жвака од рогача, такође названа гума од рогача, природно је средство за згушњавање које се често додаје упакованој храни и има много примена у кувању и производњи хране.

Међутим, његово име (скакавац је врста скакавца) може довести до тога да се запитате да ли је веганско.

Овај чланак даје преглед предности и недостатака гуме рожича, као и то да ли је веганска.

Порекло и употребе

Гуме рогача извлаче се из семена рогача. По много чему је ово тропско дрво слично биљци какао од које се прави чоколада.

Гуме рогача су фини бели прах који се користи у производњи хране. Гума је благо слатка и суптилног укуса чоколаде. Међутим, користи се у тако малим количинама да не утиче на укус производа којима се додаје.

У ствари, други делови рогача - углавном његово воће - обично се користе као замена за чоколаду.

Гуме рогача направљене су од непробављивих влакана названих галактоманански полисахариди, које имају дугу молекуларну структуру налик ланцу. Ови полисахариди дају гуми јединствену способност претварања у гел у течној и згушњавању хране.

Гуме рогача садрже углавном угљене хидрате у облику влакана. Међутим, садржи и нешто протеина, калцијума и натријума.

Најчешће се користи као средство за згушњавање у производњи хране, посебно у природним или органским намирницама без високо рафинираних састојака.

Да ли је веганско?

Упркос погрешном имену, гума рогача је вегански производ који нема никакве везе са скакавцима, врстом скакавца.

Гума потиче од семена рогача, које је познато и као дрво скакава, јер његове махуне подсећају на истоимени инсект.

Гумица рогача је погодна за веганску исхрану. У ствари, то је изврсно средство за згушњавање на биљној бази које може да помогне у додавању структуре и стабилности веганским посластицама, попут недељног сладоледа и јогурта.

резиме

Гуме рогача потичу из рогача и представљају вегански производ. Садржи углавном влакна и првенствено се користи као средство за згушњавање за храну.

Потенцијалне здравствене бенефиције

Гуме рогача имају неколико потенцијалних здравствених благодати.

Међутим, потребно је више истраживања на људима да би се они у потпуности разумели.

Богат влакнима

Сви угљени хидрати у овом производу потичу из влакана у облику галактомананских полисахарида. Ови дуги ланци растворљивих влакана омогућавају гуми да се желира и згушњава у течности.

Растворљива влакна су такође одлична за здравље црева.

Будући да се ово влакно не апсорбује у ваше тело и претвара се у гел у вашем дигестивном тракту, помаже омекшавању столице и може смањити затвор.

Поред тога, сматра се да су растворљива влакна здрава за срце, јер се могу везати за холестерол у исхрани, спречавајући да се апсорбују у ваш крвоток.

Међутим, гума рогача користи се у врло малим количинама у већини намирница, па конзумирањем производа који их садрже можда нећете убрати благодати растворљивих влакана.

Помаже код рефлукса код новорођенчади

Жвака рожњаче се користи и као додатак у формулама за бебе код беба које имају рефлукс, који карактеришу честе епизоде ​​пљувања.

Помаже у згушњавању формуле и спречава га да се поново дигне у једњак након уласка у стомак, што може допринети рефлуксу и нелагодности.

Такође успорава пражњење желуца или колико брзо храна прелази из желуца у црева. Ово такође може смањити цревне проблеме и рефлукс код беба.

Неколико студија је показало предности формуле која садржи гуму рожича за бебе које имају рефлукс.

Може смањити ниво шећера у крви и масноће у крви

Неке студије су откриле да узимање додатака гуме рогача може помоћи у смањењу нивоа шећера у крви и нивоа масти у крви. То је можда због велике количине влакана која садрже.

Једна студија проучавала је ефекте гуме рожича код 17 одраслих и 11 деце, од којих су нека имала породични или наследни висок холестерол.

Група која је јела храну која садржи 8–30 грама гуме рожњаче дневно током 2 недеље доживела је већа побољшања у холестеролу од контролне групе која није јела жвакаће рогаче.

Поред тога, други делови биљке рогача, посебно њено воће, могу побољшати ниво масти у крви смањењем нивоа ЛДЛ (лошег) холестерола и триглицерида.

Гуме рогача такође могу помоћи у смањењу нивоа шећера у крви ограничавајући телесну апсорпцију угљених хидрата и шећера у храни.

Поред тога, једно истраживање на пацовима из 1980-их открило је да гума рогача стабилизује ниво шећера у крви успоравајући транзит хране кроз желудац и црева. Међутим, студија је стара и њени резултати се нису репродуковали на људима.

Све у свему, већи део истраживања о овим благодатима спроведен је на животињама и застарео је. Стога је потребно више студија на људима пре него што се потенцијалне користи жвакаће гуме рогача могу потпуно разумети.

резиме

Гуме рогача садрже пуно влакана и могу помоћи у смањењу нивоа шећера у крви и нивоа масти у крви. Такође се користи у формулама за дојенчад како би се смањио рефлукс.

Мере предострожности и нежељени ефекти

Гумија рожњаче је сигуран адитив за храну са мало нежељених ефеката.

Међутим, неки људи могу бити алергични на њега. Ова алергија може имати облик астме и проблема са дисањем, што може бити озбиљно.

Ако сте алергични на гуму рожича, требало би да је избегавате и сву храну која садржи рогач.

Поред тога, нека недоношчад су имала здравствених проблема након што су примила адаптирану формулу згуснуту жваком гуме рожича која је била погрешно помешана.

Међутим, с обзиром да је овај производ непробављив, он представља мало ризика за здраву децу или одрасле. Ако имате било каквих недоумица, обавезно разговарајте о томе са својим здравственим радником.

резиме

Гумица рогача није сварљива и представља мало ризика. Неки људи могу бити алергични на њега, а нека недоношчад могу имати лоше реакције на адаптирану храну која садржи жвакаћу гуму рожича ако је погрешно помешана.

Доња граница

Гуме рогача су природна, веганска средства за згушњавање на бази биљака, која се користе у многим комерцијалним производима. Првенствено је направљен од влакана.

Помаже у смањењу рефлукса код новорођенчади када се дода у адаптирано млеко и може побољшати ниво масти у крви и шећера у крви.

Међутим, потребно је више истраживања како би се у потпуности разумеле потенцијалне користи жвакаће гуме рогача.

Ако га желите користити као средство за згушњавање хране у вашој кухињи, гуму рожича можете купити путем Интернета. Добро делује за згушњавање супа, сосова и посластица.