Прекрасите салату за ручак са овим рецептом од дивље риже и пилећег кеља

Приступачни ручкови су серија која садржи хранљиве и исплативе рецепте за припрему код куће. Желим више? Целу листу погледајте овде.

Ова салата од дивљег пиринча одличан је начин употребе остатака пилетине. Садржи протеине, влакна и здраве масти, а садржи око 400 калорија по порцији.

Иако је дивљи пиринач скупљи од типичног пиринча, обратите пажњу на мешавине дивљег пиринча које укључују и друге сорте попут смеђег, дугог зрна и црвеног пиринча, јер су оне обично јефтиније.

Ова салата садржи кељ, сочно грожђе, зрели парадајз, хрскаво поврће, бадеме и брз и лаган винаигрет направљен од спајалица.

Можда већ знате бројне хранљиве користи које кељ нуди, али само у случају да вам треба подсетник: Кељ је међу храњивим храном на свету и има издашну количину витамина (К, А и Ц), влакана , и антиоксиданти.

Рецепт за салату од дивље риже и пилећег кеља

Порције: 4

Цена по порцији: 2,78 УСД

Састојци

• 3 кашике балзамико сирће
• 1/4 шоље + 2 кашичице. маслиново уље
• 1 кашика кашике душо
• 1 кашика кашике Дижон сенф
• 1/4 тсп. сушени тимијан
• 1 гомила кеља, усечена и исецкана
• 1 1/2 шоље куване пилетине на коцкице
• 1 шоља парадајза грожђа, преполовљена
• 2 шоље црвеног грожђа без семенки, преполовљено
• 1 шоља исецкане шаргарепе
• 3 стабљике целера, исечене на кришке
• 1/4 шоље сецканог першуна
• 1/4 шоље препечених бадема
• 1 1/2 шоље куване мешавине дивљег пиринча
• морска со и бибер, по укусу

Упутства

1. Направите прелив комбиновањем балзамика, маслиновог уља, меда, Дијона и мајчине душице у зидарској тегли и снажним протресањем. Зачините сољу и бибером.
2. У велику посуду баците сецкани кељ са 2 кашичице маслиновог уља и сољу и бибером по укусу. Масирајте кељ неколико минута, док листови не постану приметно тамније зелене боје и не омекшају.
3. Баците кељ пилетином, парадајзом, грожђем, шаргарепом, целером, першуном, бадемима и куваним дивљим пиринчем.
4. Додајте прелив и баците да се комбинују. Уживати!

Професионални савет Ако можете да се размажете или га пронађете на продаји, козји сир чини укусан додатак овој салати. Само срушите око кашике на врху за сваку порцију.

Припрема оброка: Пилетина и поврће се мешају и подударају

Тиффани Ла Форге је професионални кувар, програмер рецепата и писац хране који води блог Парснипс анд Пецива. Њен блог фокусира се на праву храну за уравнотежен живот, сезонске рецепте и приступачне здравствене савете. Кад није у кухињи, Тиффани ужива у јоги, планинарењу, путовањима, органском вртларству и дружењу са својим цорги какаом. Посетите је на њеном блогу или на Инстаграму.