Дијета без глутена, иако некада нејасна, постаје нова норма. Тренутно око 3 милиона Американаца има целијакију. А чак 18 милиона, иако није дијагностиковано целијакијом, има осетљивост на глутен (што значи да би могли искусити неке од истих симптома, попут узнемиреног желуца и проблема са дисањем).
Још је запањујућа чињеница да скоро 30 одсто Американаца каже да их "занима избегавање или смањење глутена у исхрани", према истраживачкој фирми за истраживање потрошача НПД Гроуп.
Прехрамбене продавнице се одазивају на позив. Чак и велике продавнице - мислите да Цостцо, Таргет, БЈс - продају опције без глутена у скоро свим категоријама, укључујући вино и пиво.
Вечера, међутим, може бити сасвим друга прича. Иако опције менија без глутена често могу бити оскудне или непостојеће, неки ланци су почели да се појачавају.
Ево неколико популарних широм Сједињених Држава који правилно послужују јела без глутена.
Ако имате целијакију или сте осетљиви на глутен, прво се обратите лекару да бисте утврдили да ли су ова јела безбедна за јело.
БЈс
- Шта је то: Пивница са повишеном ценом паба
- Идите на: Вечера док гледате велику утакмицу
Вечера без глутена, радујте се: не треба да се борите над туђом питом. БЈс нуди изврсну обраду танких кора без глутена. У ствари, сви додаци су такође без глутена, са изузетком ћуфти. Такође у посебном менију за житарице стидљиве пшенице: пуњени кромпир са тонама фикса (броколи, пилетина са роштиља, сос алфредо) и „просветљени предјели“ који укључују перуанску чинију квиноје и пилетину барбакоа пржену на ватри.
П.Ф. Цханг'с
- Шта је то: лежерно место за копање по азијским специјалитетима
- Идите на: Ручак са сарадницима
Све је направљено од нуле управо у ресторану, што би већ требало да пробуши уши потрошача који пазе на исхрану. Ипак, посебно привлачно за оне који ручају без глутена је чињеница да је П.Ф. Цханг’с прави посебне сосеве без глутена, користећи пилећу чорбу, сос од острига, пиринчано вино, шећер, воду, сојин сос без глутена и бели бибер. Одлучите се за облоге од пилеће салате ГФ Цханг-а, тајни рецепт који је и слаан и сладак. У морске плодове? Пробајте ГФ шкампе са сосом од јастога, азијским печуркама, сецканим црним пасуљем и још много тога.
Бонефисх Грилл
- Шта је то: Атмосферска лежерна трпеза са фокусом на морску храну
- Идите на: Дате нигхт
Популарно по свом срећном часу у 16:00 сваког радног дана, Бонефисх такође стиче следовање због свог специјалног менија без глутена који је пун здравих опција. Започните са кућном салатом, која укључује срца палме и маслине Каламата. Затим пређите на рибљи специјалитет са роштиља, попут чилеанског бранцина или дуге пастрмке. Сваки долази са лимуном на жару или избором сосова са потписом (наш омиљени је манга салса).
Оутбацк Стеакхоусе
- Шта је то: Ланац на аустралијску тему где је шницла краљ
- Идите на: Вечера са целом породицом
Оутбацк је био рано на сцени без глутена и већ више од 10 година нуди наменске опције. Будући да су познате по главним резовима говедине, идите на печену печеницу или филет мињон, обоје послужене са печеним кромпиром. Лакши апетити би требало да се одлуче за једноставно гриловану тилапију или пилетину са жара „на барбики“. И не заборавите да све то допуните десертом без глутена: Цхоцолате Тхундер Фром Довн Ундер, пецан бровние преливен сладоледом и топлим чоколадним сосом.
Уно Пиззериа & Грилл
- Шта је то: Урбана кафана специјализована за дубоко јело у чикашком стилу
- Идите на: Викенд вечеру са пријатељима
Можда не бисте могли да замислите да овако богата и заситна пица може бити без глутена, али Уно Пиззериа & Грилл доказује супротно. Пице са танком кором без глутена покривене су разним додацима. Зграбите вегету пицу са танком кором, која је налик целој пијаци на једној фарми. У међувремену, ако идете са групом и сви наруче редовно дубоко јело које није без глутена, будите уверени да још увек имате могућности. На ролани без глутена постоји масивна пљескавица, као и разни одресци без глутена, јела од пилетине и салате.
Цалифорниа Пизза Китцхен
- Шта је то: Освежавајући ресторан познат по сезонски инспирисаним пицама
- Идите на: Лагани ручак средином недеље
Са четири пице без глутена на менију, можете да се вратите и покушате нешто ново. Љубитељи се заклињу у оригиналну пилетину са пилетином ББК Цхицкен Пизза компаније Цалифорниа Пизза, која садржи тајни сос за роштиљ, димљену гауду, црвени лук и свежи цилантро. Друге пите које се такође могу узети: феферони, печурке-феферони-кобасица и Маргхерита. Иако је могуће спустити целу питу за једно седење, не заборавите шта би овде могло бити најбоље у вези са јелом: остатке које можете понети кући.
Панера Бреад
- Шта је то: Пекара-кафић, брза лежерна угоститељска понуда свих стилова живота
- Идите на: Ваша пауза за ручак
Мени „Пажња хлеба“ „свестан глутена“ један је од најопсежнијих - истински подвиг традиционалне компаније за хлеб. Све започиње са салатама: опције се крећу од зелене богиње до модерне грчке са квинојом. Супе без глутена укључују летњи кукурузни прах и црни пасуљ, док смутији, колачићи са три чоколаде и макарони од кокоса нуде сјајне слатке могућности. Панера, међутим, посебно напомиње гостима без глутена да због количине свежег хлеба направљеног на локацији не могу да гарантују да производи нису дошли у контакт са глутеном. Свако ко има дијагнозу целијакије треба да буде опрезан када овде једе како би избегао унакрсну контаминацију. Никада није лоша идеја да се обратите особљу ресторана о најбољим опцијама хране за Целиац.
Цхипотле
- Шта је то: Мексички инспирисан, брзински лежеран роштиљ где владају буритоси
- Идите на: Брзу паузу од вашег ужурбаног дана
Обавезно пробајте глутен стидљиве: буррито посуде из Цхипотлеа. Прескочите тортиљу од брашна и угнезди састојке, уместо тога, на кревет од пиринча и зелене салате. Како се спуштате низом, накупљајте било коју количину прелива који волите, попут црног и пинто пасуља, фајита поврћа, гуацамола, сира, па чак и павлаке. Назовите коју врсту меса - ако постоји - и знате да се увек можете одлучити за кукурузну тортиљу ако желите традиционалну презентацију.
Келли Аиглон је новинарка животног стила и стратег бренда са посебним фокусом на здравље, лепоту и добробит. Кад не смишља причу, обично је могу наћи у плесном студију како предаје Лес Миллс БОДИЈАМ или СХ’БАМ. Она и њена породица живе ван Чикага и можете је пронаћи на Инстаграму.
-drugs.jpg)
-ice-creams.jpg)
