Да ли неки вегетаријанци једу пилетину? Објашњена поллотаријанска дијета

Оцена здравствене исхране: 4,38 од 5

Поллотаријанац је неко ко једе живину, али не и црвено месо или свињске производе.

Људи бирају овај начин исхране из различитих разлога.

За неке је постајање поллотаријанцем корак ка томе да постану вегетаријанци, док су друге више забринути здравствени и еколошки ефекти једења црвеног меса.

Овај чланак даје преглед поллотаријанске дијете, укључујући њене предности, недостатке, храну коју треба јести и коју треба избјегавати, те узорак плана оброка.

ПРИКАЗ ДИЈЕТЕ ПРЕГЛЕД

• Укупна оцена: 4.38
• Губитак килограма: 4.5
• Здрава исхрана: 5
• Одрживост: 5
• Здравље целог тела: 4.5
• Квалитет исхране: 4.5
• Засновано на доказима: 2.75

ДНО: Поллотаријанска дијета наглашава биљну храну и живину и повезана је са потенцијалним здравственим предностима, углавном повезаним са одбацивањем прерађене хране. То је одржив начин исхране који може да помогне у подржавању напора у управљању тежином.

Шта је поллотаријанска дијета?

Позната и као полло-вегетаријанска, поллотаријанска дијета се сматра врстом полувегетаријанизма, јер су дозвољени неки облици животињског меса.

Иако се префикс „полло“ дословно преводи са „пилетина“ на шпанском, поллотаријанци углавном једу све облике живине, укључујући ћуретину и патку.

Људи који се придржавају ове дијете не једу црвено месо или свињске производе. Поред тога, неки у исхрану укључују јаја и млечне производе, док други не.

Поллотарианс који понекад једу рибу и морске плодове сматрају се песце-поллотарианс.

Поред тога што дозвољава живину, дијета наглашава храну на биљној бази, попут интегралних житарица, воћа, поврћа, орашастих плодова, семена и здравих масти.

Како не постоје утврђене смернице у вези са врстама и количином живине коју треба конзумирати, састав хранљивих састојака поллотаријанске дијете може се у великој мери разликовати од појединца.

Резиме

Поллотаријанска дијета је врста полувегетаријанизма у којем је пилетина дозвољена, али црвено месо и свињетина нису. Неки поллотаријанци такође могу укључити јаја и млечне производе у своју исхрану. Они који једу рибу и морске плодове сматрају се песце-поллотарианима.

Могуће здравствене бенефиције

С обзиром на ограничену количину истраживања посебно о поллотаријанској исхрани, њене потенцијалне здравствене користи у великој мери се заснивају на смањењу и уклањању црвеног и прерађеног меса.

Дијета може пружити благодати сличне онима које нуди вегетаријанска дијета, јер такође наглашава храну на биљној бази.

Може смањити ризик од срчаних болести

Неке студије повезују висок унос црвеног меса, посебно прерађеног црвеног меса, са повећаним ризиком од срчаних болести.

Супротно томе, популационе студије повезују унос живине са смањеним ризиком од срчаних болести. Ова веза може бити последица повећаног уноса живине што резултира смањеним уносом црвеног меса.

У студији на 84.136 жена, замена једне порције непрерађеног црвеног меса дневно живином повезана је са 19% смањеним ризиком од срчаних болести.

Поред тога што имају мање црвеног и прерађеног меса, поллотаријанска дијета треба да садржи и пуно биљне хране.

Као резултат, дијета може бити богата влакнима и антиоксидантима, који могу заштитити од срчаних болести смањењем крвног притиска и повећањем ХДЛ (доброг) холестерола.

Може смањити ризик од одређених карцинома

Висок унос црвеног меса, посебно прерађеног црвеног меса, повезан је са повећаним ризиком од одређених врста карцинома, укључујући колоректални карцином.

Супротно томе, редовни унос живине није повезан са раком дебелог црева, а вегетаријанска дијета чак може помоћи у заштити од њега.

Посматрачка студија на 492.186 одраслих открила је да је на сваких 1.000 поједених калорија пораст уноса живине од 10 грама у комбинацији са једнаким смањењем црвеног меса повезан са значајним смањеним ризиком од неколико врста рака за 3–20%.

Према томе, замена црвеног меса живином и више биљне хране слеђењем поллотаријанске дијете може смањити ризик од неких врста карцинома.

Може смањити ризик од дијабетеса типа 2

Одређене врсте црвеног меса, посебно прерађено месо, повезане су са повећаним ризиком од дијабетеса типа 2.

У студији на 53.163 здравих одраслих особа, замена прерађеног црвеног меса живином, рибом и непрерађеним црвеним месом значајно је смањила ризик од дијабетеса типа 2 током 15-годишњег периода праћења.

Поллотаријанска дијета такође треба да садржи пуно биљне хране, која може заштитити од дијабетеса типа 2, јер ова храна често садржи много влакана и мало засићених масти.

Једно истраживање на преко 60.000 одраслих открило је да је код полувегетаријанаца 1,5% мања вероватноћа да имају дијабетес типа 2, у поређењу са невегетаријанцима.

Може да помогне губитку тежине

Поллотаријанска дијета такође може имати користи за ваш струк.

Живина је углавном мање калорија и засићених масти од црвеног меса и свињских производа, иако је и даље добар извор протеина.

Истраживање је показало да дијета са високим садржајем протеина може смањити апетит, помажући вам да једете мање калорија током дана.

Поред тога, они који се придржавају вегетаријанске дијете имају тенденцију да имају нижи индекс телесне масе (БМИ) од невегетаријанаца, док је утврђено да првенствено биљна дијета, попут поллотаријанске дијете, помаже у губитку килограма.

Резиме

Због мањег уноса црвеног меса и већег уноса биљне хране, поллотаријанска дијета може смањити ризик од хроничних болести попут болести срца, неких врста карцинома и дијабетеса типа 2. Такође може помоћи у губитку килограма.

Може бити добро за животну средину

Поллотаријанска дијета може имати користи за животну средину.

Једно истраживање показало је да је за производњу говедине потребно 28 пута више земље и 11 пута више воде за наводњавање него за производњу друге стоке. Уз то, производи у просеку 5 пута више емисије гасова са ефектом стаклене баште у поређењу са другом стоком, укључујући живину и свињетину.

Поред тога, често се утврди да је биљна храна одрживија од животињских производа, јер захтева мање ресурса од узгоја животиња.

Без обзира на то, истраживања сугеришу да смањење укупног уноса животињских производа и одабир одрживијих опција, попут пилетине, и даље могу имати користи за животну средину и можда ће бити реалније за садашње месоједе.

Резиме

Смањивање уноса црвеног меса и замена са одрживијим опцијама, укључујући живину и биљну храну, може бити добро за животну средину ако се користи мање ресурса и смање емисије стакленичких гасова.

Потенцијалне недостатке

Добро испланирана поллотаријанска дијета која садржи разноврсну храну на биљној бази уз умјерени унос живине може бити сасвим здрава и не захтијева никакво дохрањивање.

Међутим, као и код других вегетаријанских прехрамбених образаца, неки људи могу да ризикују од недостатка хранљивих састојака када смањују производе животињског порекла.

Могући недостаци хранљивих састојака којих треба бити свестан када се придржавате поллотаријанске дијете укључују:

• гвожђе
• цинк
• витамин Б12
• калцијум
• омега-3 масне киселине

Гвожђе и цинк су присутни у биљној храни, али се боље апсорбују из животињских производа. Иако живина садржи оба минерала, поллотарци ће можда и даље морати да буду свесни укључивања одговарајућих биљних извора гвожђа и цинка.

Витамин Б12 се налази само у животињским производима. У зависности од тога колико живине поллотаријанац одлучи да укључи у своју исхрану, може се препоручити додатак Б12.

За поллотаријанске дијете које не укључују млечне производе, важно је укључити биљне изворе калцијума, укључујући кељ, бели пасуљ, семе сезама и целе производе од соје.

Коначно, ако су рибе и морски плодови ограничени, поллотаријанац можда неће уносити одговарајуће количине омега-3 масних киселина, које су кључне и важне за физичко и ментално здравље.

Извори биљног облика омега-3 - алфа-линоленске киселине - укључују орахе, као и семе цхиа и лана.

Резиме

Поллотари могу бити изложени ризику од одређених нутритивних недостатака, посебно витамина Б12, калцијума и омега-3, у зависности од избора хране.

Храна за јело

Поллотаријанска исхрана је идеално богата биљном храном и садржи умерене количине живине. Храна коју је добро јести на поллотаријској дијети укључује:

• Цјеловите житарице и производи од житарица: квиноја, зоб, просо, фарро итд.
• Воће: јабуке, грејп, банане, бобице, крушке итд.
• Поврће: броколи, спанаћ, тиква, кромпир, паприка итд.
• Махунарке: сочиво, леблебије, црни пасуљ, пасуљ итд.
• Орашасти плодови, орашасти маслац и семе: семе бундеве, бадемов путер, ораси итд.
• Живина: укључујући пилетину, ћуретину и патку
• Протеини на биљној бази: тофу, протеин грашка, сеитан итд.
• Здраве масти: авокадо, маслиново уље, кокос, кокосово уље итд.
• Немлечни производи: бадемово млеко, кокосов јогурт, кокосово млеко итд.

Поллотари могу такође да одлуче да укључе јаја и млечне производе.

Резиме

Поллотаријанска дијета укључује разноврсну целокупну храну биљног порекла и умерени унос живине. У зависности од појединца, могу се јести и јаја и млечни производи.

Храна коју треба избегавати

Осим живине, поллотаријанци не једу ниједно друго животињско месо. Иако неки могу укључивати рибу и шкољке, технички би се сматрали песце-поллотарианима.

Храна коју треба избегавати на поллотаријанској исхрани укључује:

• говедина
• свињетина
• јагњетина
• месо дивљачи, попут бизона, лоса и дивљачи
• риба
• шкољке

Поред тога, унос пржене живине треба смањити на минимум.

Резиме

На поллотарској исхрани избегавају се сви облици црвеног меса и свињског меса. Иако је додатак рибе и морских плодова технички песце-поллотариан дијета, неки Поллотарианс их можда укључује.

Узорак плана оброка

Ако сте заинтересовани за испробавање поллотаријанске дијете, овај петодневни план оброка може вам дати идеје како да направите промену.

Понедељак

• Доручак: кокосов јогурт са бадемима, бобицама и млевеним семенима лана
• Ручак: медитеранска здела квиноје са печеним тиквицама, чери парадајзом и леблебијем
• Вечера: печени тиквице од буттернут-а и карфиол са пинто пасуљем, гвакамолом и семенкама бундеве

Уторак

• Доручак: бурито са доручком, тортиљом од целог зрна, црним пасуљем, умућеним тофуом, кришкама авокада и салсом
• Ручак: салата од мешаног зеленила са пилећим прсима на жару, јагодама и бадемима
• Вечера: пржени тофу и поврће са смеђим пиринчем

Среда

• Доручак: две кришке тоста од целог зрна са бадемовим маслацем и бобицама
• Ручак: супа од сочива са хлебом од целог зрна и прилогом
• Вечера: вегетаријанска паеља са печуркама, паприком, луком и артичокама

Четвртак

• Доручак: овас преко ноћи са кришкама банане, цхиа семенкама, путером од кикирикија и циметом
• Ручак: пљескавица са црним зрнима са авокадом и помфритом од батата
• Вечера: пуњена паприка са млевеном ћуретином и прилогом

Петак

• Доручак: тава за доручак са темпехом, слатким кромпиром, брокулом и зачинима
• Ручак: сецкана салата од тајландског кеља са индијским орашчићем, едамамом, мангом и сосом од кикирикија
• Вечера: пуњени питас од целокупног жита са печеним фалафелом, хумусом, парадајзом, спанаћем и пилетином са роштиља

Иако је живина укључена у поллотаријанску исхрану, фокус је и даље на хранљивој исхрани са пуно целих биљних намирница. Неки људи могу одабрати да једу више или мање порција живине и да садрже млечне производе или јаја.

Резиме

Овај петодневни план оброка пружа идеје о оброцима за поштовање поллотаријанске дијете. Међутим, количина поједене живине може се разликовати од особе до особе.

Доња граница

Поллотаријанска дијета се фокусира на цјеловиту храну биљног поријекла уз умјерено укључивање живине.

Будући да је богато храном богатом влакнима, биљном основом и смањује унос црвеног меса и свињског меса, може имати користи за здравље срца, помоћи у губитку килограма и заштитити од дијабетеса типа 2 и одређених врста карцинома.

У поређењу са просечном западњачком исхраном, она може бити добра и за животну средину.

Генерално, поллотаријанска дијета може бити здрава, реалнија опција за оне који једу месо који желе да једу мање црвеног меса и више биљне хране.