Јогурт са лактобацилом Ацидопхилус

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Преглед

Да ли сте икада видели оне рекламе у којима људи једу јогурт да би регулисали свој пробавни систем? Постоје разлози због којих се јогурт рекламира као здрава храна и Лацтобациллус ацидопхилус (Л. ацидопхилус) је један од њих.

Л. ацидопхилус је врста „корисних“ бактерија које се природно налазе у телу, обично у:

• црева
• уста
• женске гениталије

Сматра се корисним за људско здравље, јер не узрокује болест. Такође производи витамин К и лактазу, ензим који разграђује шећере у млечним производима.

Лацтобациллус је популаран пробиотик. Пробиотици су живе бактерије које помажу телу да апсорбује хранљиве материје и одржава прави баланс корисних бактерија. Користили су се за лечење неколико медицинских стања, као што су:

• дијареја
• нетолеранција на лактозу
• астма
• вагиналне инфекције
• синдром иритабилног црева (ИБС)

Међутим, не раде све врсте бактерија исто. Различити сојеви имају различите здравствене бенефиције.

Када се прави јогурт, произвођачи користе ове живе културе или пробиотике како би млеко постало гушће и дало му познати киселкасти укус повезан са јогуртом.

Како то може користити вашем здрављу?

Неки антибиотски третмани убијају добре бактерије заједно са заразним бактеријама које су намењене уништавању. То може изазвати непријатне симптоме, као што је узнемирени стомак.

Узимање пробиотика такође може помоћи у обнављању добрих бактерија и смањењу ових симптома.

Срце здравља

Неколико различитих врста пробиотика, укључујући Л. ацидопхилус, може бити корисно за здравље срца.

Истраживање је показало да једење јогурта са овим пробиотицима може помоћи смањењу липопротеина мале густине (ЛДЛ) или „лошег“ холестерола.

Нетолеранција на лактозу

Људима који не подносе лактозу је речено да избегавају млечне производе. Јогурт је обично једини изузетак од правила. То је зато што јогурт има мање лактозе него млеко и други млечни производи.

Л. ацидопхилус је један од пробиотика у јогурту који је одговоран за смањење лактозе, чинећи тело лакшим за варење.

Квасне инфекције

Од Л. ацидопхилус природно се налази у вагини, једење јогурта са пробиотиком понекад се препоручује женама које често оболевају од квасца.

Истраживачи верују да би једење јогурта уместо добрих бактерија могло да помогне у одржавању исправне равнотеже и спречи зарастање квасца.

Неке студије су откриле да свакодневна конзумација пробиотика може помоћи у спречавању квасца и других бактеријских инфекција.

Који јогурти га садрже?

Л. ацидопхилус може бити присутан у различитим стиловима јогурта, од обичног до смрзнутог до грчког.

Да бисте сазнали да ли одређени јогурт има Л. ацидопхилус, проверите етикету састојака. Треба навести бактерије.

Ево неколико уобичајених брендова који имају Л. ацидопхилус:

• Цхобани
• Даннон
• Иоплаит
• Стонифиелд
• Сигги’с

Да би помогао људима да разликују брендове који садрже живе културе од оних који то не чине, Национално удружење јогурта (НИА) створило је печат „живе и активне културе“.

Произвођачи морају НИА-и доставити лабораторијске доказе да њихови расхлађени производи садрже најмање 100 милиона култура по граму и да смрзнути производи имају најмање 10 милиона култура по граму у тренутку производње.

Међутим, с обзиром да НИА није регулаторна организација, и даље је добра идеја да проверите листу састојака да бисте видели који су пробиотици укључени у јогурт који планирате да купите.

Поред тога, не региструју се сви произвођачи код НИА, неки могу одлучити да једноставно наведу врсте бактерија и бројеве на списку састојака или креирају сопствену етикету.

Да ли се налази у другој храни?

Јогурт није једино место где ћете се поправити. Л. ацидопхилус може се наћи и у неким ферментисаним намирницама, као што су:

• сир
• производи од соје (мисо и темпех)
• ферментирани кисели краставци

Имајте на уму да кисели краставци направљени од сирћета (већина киселих краставаца које пронађете у прехрамбеној продавници) не садрже пробиотике. Ако желите ферментисане киселе краставце, потражите у расхлађеном делу прехрамбене продавнице.

Да ли си знао?

1. Лацтобациллус ацидопхилус (Л. ацидопхилус) производи витамин К, важан за снагу костију и згрушавање крви.
2. Производи лактазу која разграђује шећере у млекарству.
3. Функционише као пробиотик, уравнотежујући вашу унутрашњу бактеријску популацију.