калијума Као позитивно наелектрисан ион (катион), један је од основних минерала и неопходан је за ћелијску и нервну функцију.
Како делује калијум
калијума Заједно са натријумом као антагонистом, то је један од најважнијих електролита у људском телу, који су неопходни за одржавање такозваног осмотског притиска у ћелијама.
Тако, калијум, као електролит, такође регулише водену равнотежу. Калијум се налази готово искључиво у ћелијама. Као и код натријума, концентрација градијента између унутрашње и спољашње ћелије одржава се на ћелијској стијенци уз помоћ такозване јонске пумпе (овде натријум-калијум пумпе).
Ово ствара електрични напон, што је предуслов за пренос информација између ћелија. Због тога калијум, заједно са натријумом и калцијумом, игра кључну улогу у ексцитабилности нервних и мишићних ћелија, на пример оних у срцу. Тело одрасле особе садржи око 170 грама калијума.
значење
Одраслим је потребно око 2г калијума Сваки дан. Будући да се минерал налази у многим намирницама, уравнотежена исхрана обично покрива потребе. Само тело задржава ниво калијума у уским границама, јер повећање или смањење нивоа калијума може брзо довести до поремећаја импулса у мишићима и нервима, који се тада више не могу правилно смањити.
Хормон алдостерон је одговоран за регулисање нивоа калијума. Ако ниво калијума порасте, тело ослобађа више овог хормона, јер подстиче бубреге да излучују више калијума.
Међутим, калијум није важан само за функције мишића и живаца, већ регулише и равнотежу течности у ћелијама. Поред тога, игра улогу у производњи различитих протеина, регулише крвни притисак и рад срца и укључује у метаболизам угљених хидрата и самим тим у производњу енергије.
Мањак калијума је обично узрокован повећаним губитком течности. Пошто је вредност калијума снажно везана за вредност натријума, повећан унос натријума аутоматски доводи до већег излучивања калијума. Прехрана са високим удјелом соли може стога довести до недостатка калијума. Одређени лекови као што су лаксативи и диуретици такође могу довести до недостатка. Повраћање и пролив, алкохолизам, поремећаји исхране попут булимије и анорексије, одређених цревних болести и смањеног уноса течности такође често доводе до симптома недостатка.
Симптоми за то су обично умор, смањена радна снага, грчеви, болови у мишићима, крвожилни проблеми и срчане аритмије. Мањак калијума лако се може сузбити променом исхране.
Особито спортисти требали би осигурати да уносе довољно уноса, јер знојењем губе више калијума. Овде су нарочито погођени спортисти издржљивости или спортисти са интензивним тренинзима. Мањак може довести до озбиљних губитака у раду и мишићних тегоба.
Међутим, ефекти вишка калијума су екстремнији јер брзо могу довести до срчаних аритмија опасних по живот са вентрикуларном фибрилацијом и чак смрћу. Посебно у бодибилдингу, примена одговарајућих препарата који би требало да обезбеде дренажу пре такмичења, већ је довела до неких смртних случајева.
Појава у храни
Храна са високим процентом калијума пре свега су биљна храна попут воћа и поврћа, житарица и орашастих плодова. Има пуно калијума у пшеничним клицама, посебно авокаду и бананама. Приликом припреме поврћа водите рачуна да се калијум у води пренесе у воду. Ако се ово више не користи, калијум се такође губи.
