Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Да ли је време да се одрекнемо шећера?
Није тајна да шећер може изазвати проблеме ако се препустите мало превише слатких ствари. Ипак, већина Американаца једе превише шећера.
Штетни ефекти које може имати на ваше физичко здравље добро су проучавани, због чега толико говоримо о смањењу уноса шећера како бисмо смањили ризик од ових ефеката, попут хроничне болести.
Иако одбацивање слатких ствари може физички бити здравије, вреди поново погледати учинак шећера на наше ментално здравље.
1. Шећер може утицати на ваше расположење
Вероватно сте чули за израз „грозница шећера“ - а можда сте се током дугог дана чак окренули крафни или газираној води за додатно појачање.
Ипак, шећер можда ипак није тако позитиван погодак. Недавна истраживања показују да слатке посластице немају позитиван ефекат на расположење.
Заправо, шећер може временом имати супротан ефекат.
Једно истраживање објављено 2017. године показало је да конзумирање дијете са високим садржајем шећера може повећати шансе за инцидентне поремећаје расположења код мушкараца и поновљене поремећаје расположења и код мушкараца и код жена.
Новија студија из 2019. године открила је да су редовна конзумација засићених масти и доданих шећера повезана са већим осећајем анксиозности код одраслих старијих од 60 година.
Иако је потребно више студија да би се учврстио однос између расположења и конзумације шећера, важно је размотрити како одабир прехране и начина живота могу утицати на ваше психолошко благостање.
2. То може ослабити вашу способност да се носите са стресом
Ако ваша идеја да се носите са стресом укључује пола литре Бена и Јеррија, нисте сами. Многи људи се окрећу слатким слаткишима када осете тескобу.
То је зато што слатка храна може ослабити способност тела да одговори на стрес.
Шећер вам може помоћи да се осећате мање нервозно сузбијајући ос хипоталамичне хипофизе (ХПА) у вашем мозгу, која контролише ваш одговор на стрес.
Истраживачи са Калифорнијског универзитета у Давису открили су да шећер инхибира лучење кортизола изазвано стресом код здравих женских учесница, умањујући осећај анксиозности и напетости. Кортизол је познат као хормон стреса.
Ипак, привремени слаткиши који пружају олакшање могу вас учинити поузданијим у шећер и повећати ризик од гојазности и сродних болести.
Студија је била ограничена на само 19 женских учесника, али резултати су били у складу са другим студијама које су проучавале везу између шећера и анксиозности код пацова.
Иако налази показују одређену везу између уноса шећера и анксиозности, истраживачи би волели да виде више студија на људима.
3. Шећер може повећати ризик од развоја депресије
Тешко је избећи посезање за удобном храном, посебно након тешког дана.
Али циклус конзумирања шећера за управљање емоцијама може само погоршати осећај туге, умора или безнађа.
Вишеструке студије су пронашле везу између дијета са високим садржајем шећера и депресије.
Прекомерна конзумација шећера изазива неравнотежу у одређеним хемикалијама у мозгу. Ове неравнотеже могу довести до депресије и чак могу повећати дугорочни ризик од развоја поремећаја менталног здравља код неких људи.
У ствари, студија из 2017. године открила је да су мушкарци који су конзумирали високу количину шећера (67 грама или више сваког дана) имали 23 одсто веће шансе да добију дијагнозу клиничке депресије у року од 5 година.
Иако је студија само укључивала мушкарце, веза између шећера и депресије налази се и код жена.
4. Повлачење слаткиша може да делује као напад панике
Престанак прерађеног шећера можда неће бити тако једноставан као што мислите.
Повлачење шећера заправо може проузроковати нежељене ефекте, као што су:
- анксиозност
- раздражљивост
- конфузија
- умор
То је навело стручњаке да погледају како симптоми одвикавања од шећера могу да личе на симптоме одређених зависних супстанци.
„Докази у литератури показују значајне паралеле и преклапање између злоупотребе дрога и шећера“, објашњава др. Ума Наидоо, која сматра стручњаком за храну за расположење на Харвардској медицинској школи.
Када неко неко време злоупотребљава неку супстанцу, попут кокаина, његово тело прелази у физиолошко стање повлачења када престане да је користи.
Наидоо каже да људи који у исхрани уносе велике количине шећера могу слично доживети физиолошку сензацију повлачења ако изненада престану да конзумирају шећер.
Зато преношење хладне ћуретине од шећера можда није најбоље решење за некога ко такође има анксиозност.
„Нагло заустављање уноса шећера може опонашати повлачење и осећати се као напад панике“, каже Наидоо. А ако имате анксиозни поремећај, ово искуство повлачења може се појачати.
5. Шећер упада у мозак
Стомак вам можда говори да зароните и попијете се из те ледене трешње, али ваш мозак има другачију идеју.
Ново истраживање показало је да дијета богата шећером може нарушити когнитивно функционисање, чак и у одсуству екстремног дебљања или прекомерног уноса енергије.
Студија из 2015. године открила је да конзумирање високог нивоа заслађених шећером пића нарушава неурокогнитивне функције попут доношења одлука и памћења.
Додуше, истраживање је рађено на пацовима.
Али новије истраживање показало је да су здрави добровољци у двадесетим годинама постигли лошији резултат на тестовима памћења и имали лошију контролу апетита након само 7 дана прехране са пуно засићених масти и доданих шећера.
Иако је потребно више студија да би се успоставила јаснија веза између шећера и когниције, вреди напоменути да ваша исхрана може утицати на здравље вашег мозга.
Ако жудите за слатким, ево шта ћете уместо тога да једете
Само зато што се одричете или ограничавате прерађени шећер, не значи да морате себи ускратити задовољство хране слатког укуса.
Поред тога што је лекар познат као стручњак за храну и расположење, Наидоо је и кувар и аутор будуће књиге „Ово је ваш мозак о храни“.
Ево неколико њених омиљених рецепата са ниским или без шећера.
Смоотхие од чајног чаја шефа Уме
Састојци
- 1 порција протеина ваниле у праху по вашем избору
- 1/4 авокада
- 1 кашика кашике путер од бадема
- 1 шоља бадемовог млека
- 1/8 тсп. сваки од млевеног зачина цимета, мушкатног орашчића, каранфилића и кардамома
- 1/4 тсп. органска есенција ваниле
- лед
- мало органског меда за заслађивање, ако је потребно
Опционо
- скуван чај чај уместо зачина
- авокадо за кремаст
Упутства
- Додајте све састојке у ваш блендер.
- Мешајте док не постане глатко.
Савети шефа кухиње Уме
- Ако немате зачине, скувајте шољу чај чаја користећи врећице чаја или чај од целог листа. Користите га уместо бадемовог млека.
- За тањи смоотхие додајте још бадемовог млека.
- За кремасто додајте авокадо. Такође је здрава маст за подизање!
Лубеница од кувара Уме
Састојци
- 4 шоље сецкане лубенице
- 1 кашика меда
- сок од 1 лимете
- корица од 1 креча
Опционо
- 1 шоља целих боровница
Упутства
- Лубеницу, мед, сок од лимете и корицу креча изгњечите у блендеру.
- Сипајте у четвртасте посуде за коцкице леда или калупе за епсилон.
- Пре него што се потпуно замрзне, додајте штапић сладоледа у сваку коцку леда или калуп.
- По жељи додајте целе боровнице у посуде за коцкице леда или у калупе за макси-чај.
Савети шефа кухиње Уме
- Мед можете изоставити, јер зрела лубеница може бити врло слатка.
- Боровнице могу да садрже забавне поп боје и додају антиоксидативни подстицај.
Слатки кромпир печен у пећници кувара Уме са црвеном Мисо пастом
Састојци
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1/4 до 1/2 шоље црвене мисо пасте
- со и бибер по укусу
- 4 средње слатка кромпира
Упутства
- Загрејте рерну на 218 ° Ц.
- Направите маринаду мешањем маслиновог уља, црвене мисо пасте и соли и бибера.
- Огулите и исеците слатки кромпир на комаде или дискове једнаке величине.
- Баците слатки кромпир у маринаду.
- Ставите слатки кромпир на тигањ у једном слоју.
- Пеците око 20 до 25 минута, или док кромпир не омекша.
Савети шефа кухиње Уме
- Можете заменити белу мисо пасту за мање укуса умамија.
- Можда ће бити лакше премазати сав кромпир маринадом ако оба ставите у Зиплоц врећу, а затим бацате около.
- Батат је здрав извор влакана и фитонутријената.
Сара Линдберг, дипломирани инжењер медицине, слободна је писац здравља и фитнеса. Дипломирала је науке о вежбама и магистрирала из области саветовања. Провела је свој живот образујући људе о важности здравља, добробити, менталног склопа и менталног здравља. Специјализована је за везу ум-тело, са фокусом на то како наше ментално и емоционално благостање утиче на нашу физичку спремност и здравље.
.jpg)
