Може ли узимање весеља узроковати рак?

Сједнете с посудом Цхеериоса и мислите да дан започињете здравим доручком, зар не? Па, можда није тако једноставно.

Цхеериос и многе друге житарице и производи на бази житарица садрже мале количине хербицида који се назива глифосат. То је један од главних састојака широко коришћеног средства за уништавање корова Роундуп, а био је и предмет велике расправе међу здравственим стручњацима о томе да ли је канцероген.

Па значи ли то да Цхеериос узрокују рак? Нема коначног доказа. Неке регулаторне агенције тврде да су нивои глифосата у популарној житарици прениски да би представљали здравствени ризик.

Међутим, друге организације, укључујући Радну групу за заштиту животне средине (ЕВГ), тврде да су нивои глифосата у Цхеериос и даље изнад безбедних нивоа.

Може ли једење Цхеериоса изазвати рак?

Нећете наћи глифосат наведен међу састојцима Цхеериоса или било ког другог прехрамбеног производа. Научници знају да је тамо тестирајући храну на трагове хербицида и пестицида. Они мере ниво глифосата и других токсина у деловима на милијарду (ппб).

ЕВГ је утврдила да су нивои глифосата у Цхеериосу износили 729 ппб, а у Хонеи Нут Цхеериос Медлеи Црунцх нивои су достигли 833 ппб. ЕВГ сматра да је 160 ппб највиши ниво безбедности за дечију храну.

Чак и код нивоа глифосата који су много већи од максималне препоручене количине ЕВГ, није потпуно јасно да ли Цхеериос заиста представља ризик од рака. Међународна агенција за истраживање рака је 2015. године класификовала глифосат као „вероватно канцероген за људе“.

С друге стране, Агенција за заштиту животне средине (ЕПА) утврдила је да глифосат „вероватно није канцероген за људе“. Управа за храну и лекове (ФДА) цитирала је налаз ЕПА у изјави о глифосату и приметила да су у прехрамбеним производима које је ФДА тестирала нивои глифосата били у складу са ЕПА стандардима.

Као резултат тога, два главна регулаторна тела која се баве сигурношћу потрошачких производа утврдила су да мало вероватно да храна која садржи остатке глифосата у траговима може да изазове рак када се једе у нормалним количинама.

Студија многих производа продатих у Канади између 2015. и 2017. године, укључујући воће, поврће, производе од житарица и другу готову храну, открила је да је 99,4 одсто њих имало ниво глифосата у канадским регулаторним границама и да је било „сигурно јести“.

Међутим, стручњаци упозоравају да постоји потреба за истраживањем здравствених ефеката глифосата који у потпуности нема подршку индустрије.

На пример, у чланку из 2018. године у часопису Хеалтх Хеалтх, истраживачи примећују да су забринути да је индустрија производње пестицида можда ометала налазе истраживања и умањила резултате из прошлих прегледа, укључујући оцену Европске уније из 2017. године која је одобрила употребу глифосата до 2022. године.

Зашто су опозване кутије Цхеериоса?

Године 2020. опозвани су Цхеериос и Цхеериос од меденог ораха, али не због глифосата. Генерал Миллс, компанија која производи Цхеериос и друге популарне житарице за доручак, издала је опозив житарица произведених на локацији Лоди у Калифорнији, јер је пшенично брашно пронађено у производима који су означени као безглутенски.

За људе са осетљивошћу на пшеницу или целијакијом, веровање да производи са ознаком „без глутена” заиста не садрже глутен је пресудно за избегавање пробавних симптома и других здравствених компликација.

Да ли су опозвани други производи?

Упркос широкој медијској покривености и забринутости заговорника јавног здравља, производи који садрже глифосат нису подлегли опозиву - бар не због самог хербицида.

ЕПА је 2000. године најавила добровољни опозив сигурности потрошачких производа због два проблема са контејнерима. Производи су Монсанто-ов Роундуп спреман за употребу средство за уклањање корова и траве и Сцоттс Ортхо, спреман за употребу, унутрашњи и спољни убица против инсеката5.

Продавали су се у контејнерима Пулл ‘Н Спраи са пумпом са Т ручком и штапићем за наношење који нису увек радили исправно и излагали су кориснике директно хербицидима и пестицидима у контејнерима.

Шта је глифосат (Роундуп) и да ли је штетан?

Глифосат је хербицид који је први пут одобрен за употребу 1974. године. Од тада је постао један од најчешће коришћених хербицида у Сједињеним Државама. Користи се у индустријским производима које пољопривредници примењују на усеве, као и на производе као што је Роундуп за власнике кућа који се користе за уклањање корова на травњацима и баштама.

Будући да фармери прскају хербицид по усевима овса, део њега може остати на житарицама док се прерађује у Цхеериос и друге производе. ЕВГ је приметила да су поред Цхеериоса, виши нивои глифосата пронађени и на производима Генерал Миллс-а као што су Натуре Валлеи Црунцхи Гранола Барс.

Истраживачи са Државног универзитета у Орегону примећују да иако су истраживања ризика од рака глифосата довела до мешовитих налаза, када се хемикалија унесе, она се брзо пробавља и избацује из тела урином и столицом. И не чини се да постоје дугорочни утицаји на здравље имуног или нервног система.

Да ли су у Цхеериос пронађене друге хемикалије?

Глифосат је главна хемикалија која изазива забринутост за Цхеериос. Ако желите да смањите ризик од уношења глифосата или других опасних хербицида, као што је паракват, потражите производе који су означени као органски и направљени од састојака који нису били изложени одређеним хербицидима и пестицидима, укључујући глифосат.

Да ли су се Цхеериос или друге житарице промениле 2021. године?

Генерал Миллс није забранио својим пољопривредницима употребу глифосата, али је 2019. објавио да их охрабрује да пронађу сигурније, алтернативне методе заштите својих усева.

Компанија Келлогг је, међутим, почетком 2020. објавила да планира да поступно укине употребу глифосата у својим производима до краја 2025. Келлогг је произвођач житарица као што су Мини-Вхеатс и Специал К.

Које су ЕГВ препоруке?

Сваке године ЕВГ објављује своју листу „Прљавих десетина“ намирница које су међу највишим у пестицидима и хербицидима. Храна која обично чини списак су неорганске јагоде, јабуке и други производи танке коже.

Ако сте забринути због изложености глифосату и другим хербицидима и пестицидима, погледајте ЕВГ-ову листу воћа и поврћа „Цлеан 15“ која има најнижи ниво хемијских токсина.

Здраве алтернативе доручку

Имате пуно других могућности осим Цхеериоса и житарица за доручак којима започињете дан. Здрави доручак може укључивати следеће:

• Јаја. Одличан извор протеина, јаја садрже и друге хранљиве састојке, укључујући холин и лутеин.
• Овсена каша. Кад је направљена од јечам резане зоби, која задржава већину целог зрна, овсена каша је богата влакнима и храњивија од прерађених производа од овсене каше.
• Грчки јогурт. Такође солидан извор протеина, грчки јогурт је такође богат калцијумом и витаминима Б.
• Бобице. Одличан извор влакана и антиоксиданата за јачање имунитета, бобице су укусан начин да започнете свој дан.

Доња граница

Утврђено је да житарице Цхеериос за доручак садрже трагове широко коришћеног хербицида названог глифосат, који је главни састојак средства за уништавање корова Роундуп.

ЕВГ тврди да глифосат може повећати ризик од рака, док друге организације кажу да још нема доказа да је хемикалија канцерогена, посебно у нивоима који се налазе у пакованој храни.

Агенције које надгледају безбедност хране у Сједињеним Државама нису препоручиле конзумацију Цхеериоса нити су захтевале опозив или забрану житарица са полица продавница. Међутим, неке организације које тестирају храну на безбедност изразиле су забринутост да ниво глифосата у Цхеериосу може бити већи од прихватљивих граница.

На вама је да ли ћете јести Цхеериос и друге житарице за доручак - али имајте на уму да имате много других здравих опција за први оброк у дану.