Мушкатни орах је популаран зачин направљен од семена Миристица фрагранс, тропско зимзелено дрво пореклом из Индонезије.
Може се наћи у облику целог семена, али најчешће се продаје као млевени зачин.
Има топао, помало орашаст укус и често се користи у посластицама и каријима, као и пићима попут куваног вина и чај чаја.
Иако се чешће користи због свог укуса од здравствених благодати, мушкатни орашчић садржи импресиван низ моћних једињења која могу помоћи у спречавању болести и промовисању вашег целокупног здравља.
Овај чланак даје преглед 8 здравствених предности мушкатног орашчића поткрепљених науком.
1. Садржи моћне антиоксиданте
Иако мале величине, семе из којег потиче мушкатни орашчић богато је биљним једињењима која делују као антиоксиданти у вашем телу.
Антиоксиданти су једињења која штите ваше ћелије од оштећења изазваних слободним радикалима. То су молекули који имају неспарени електрон, што их чини нестабилним и реактивним.
Када ниво слободних радикала постане превисок у вашем телу, долази до оксидативног стреса. Повезан је са појавом и напредовањем многих хроничних стања, попут одређених карцинома и срчаних и неуродегенеративних болести.
Антиоксиданти неутралишу слободне радикале, спречавајући оштећење ћелија и контролишући ниво слободних радикала.
Мушкатни орах садржи обиље антиоксиданата, укључујући биљне пигменте попут цијанидина, есенцијална уља, попут фенилпропаноида и терпена, и фенолна једињења, укључујући протокатехуинску, ферулну и кофеинску киселину.
Једна студија на животињама показала је да је конзумирање екстракта мушкатног орашчића спречило ћелијско оштећење код пацова лечених изопротеренолом, леком за који је познато да изазива озбиљан оксидативни стрес.
Пацови који нису добили екстракт мушкатног орашчића доживели су значајно оштећење ткива и смрт ћелија као резултат лечења. Супротно томе, пацови који су добијали екстракт мушкатног орашчића нису искусили ове ефекте.
Студије епрувета такође су показале да екстракт мушкатног орашчића показује снажне антиоксидативне ефекте против слободних радикала.
Резиме Мушкатни орах је богат антиоксидантима, укључујући фенолна једињења, есенцијална уља и биљне пигменте, који помажу у спречавању оштећења ћелија и могу заштитити од хроничних болести.
2. Има антиинфламаторна својства
Хронична упала повезана је са многим неповољним здравственим условима, као што су болести срца, дијабетес и артритис.
Мушкатни орах је богат антиинфламаторним једињењима званим монотерпени, укључујући сабинен, терпинеол и пинен. Они могу помоћи у смањењу упале у телу и имати користи онима који имају упална стања.
Штавише, широк спектар антиоксиданата који се налазе у зачину, попут цијанидина и фенолних једињења, такође има моћна антиинфламаторна својства.
Једна студија је пацовима убризгала раствор који изазива упалу, а затим је некима од њих дала уље мушкатног орашчића. Пацови који су конзумирали уље доживели су значајно смањење упале, болова повезаних са упалом и отока зглобова.
Сматра се да мушкатни орах смањује упалу инхибицијом ензима који га промовишу.
Међутим, потребно је више студија како би се истражили његови противупални ефекти на људе.
Резиме Мушкатни орах може смањити упалу инхибицијом одређених инфламаторних ензима. Потребно је више истраживања како би се истражили његови потенцијални ефекти на људе.
3. Може појачати либидо
Неке студије на животињама показују да мушкатни орашчић може побољшати сексуални нагон и перформансе.
У једној студији, мушки пацови којима су даване велике дозе екстракта мушкатног орашчића (227 мг по килограму или 500 мг по кг телесне тежине) доживели су значајно повећање сексуалне активности и времена сексуалних перформанси у поређењу са контролном групом.
Слична студија показала је да је давање мушким мишевима исте исте дозе екстракта мушкатног орашчића значајно повећало сексуалну активност у поређењу са контролном групом.
Истраживачи још увек нису сигурни како тачно зачин појачава либидо. Неки претпостављају да су ови ефекти резултат његове способности да стимулише нервни систем, заједно са високим садржајем моћних биљних једињења.
У традиционалној медицини, као што је Унани систем медицине који се користи у Јужној Азији, мушкатни орах се користи за лечење сексуалних поремећаја. Међутим, недостају истраживања о његовим ефектима на сексуално здравље код људи.
Сажетак Нека истраживања на животињама сугерирају да високе дозе мушкатног орашчића могу побољшати либидо и сексуалне перформансе. Ипак, недостају људска истраживања у овој области.
4. Има антибактеријска својства
Доказано је да мушкатни орах има антибактеријско дејство против потенцијално штетних сојева бактерија.
Бактерије попут С.трептоцоццус мутанс и Аггрегатибацтер ацтиномицетемцомитанс може изазвати зубне шупљине и болести десни.
Студија епрувете показала је да екстракт мушкатног орашчића показује моћне антибактеријске ефекте против ових и других бактерија, укључујући Порпхиромонас гингивалис. Познато је да ове бактерије узрокују упалу шупљина и десни.
Такође је утврђено да мушкатни орах спречава раст штетних сојева Е. цоли бактерије, попут О157, које могу изазвати тешке болести, па чак и смрт код људи.
Иако је јасно да мушкатни орашчић има антибактеријска својства, потребно је више људских испитивања како би се утврдило да ли може лечити бактеријске инфекције или спречити проблеме оралног здравља у вези са бактеријама код људи.
Сажетак Студије епрувета показују да мушкатни орашчић делује антибактеријски против потенцијално штетних бактерија, укључујући Е. цоли и Стрептоцоццус мутанс.
5-7. Може имати користи од различитих здравствених стања
Иако су истраживања ограничена, студије сугеришу да мушкатни орашчић може имати следеће ефекте:
- Може имати користи за здравље срца. Студије на животињама показују да је узимање додатака мушкатног орашчића у великим дозама смањило факторе ризика од срчаних болести, попут високог холестерола и високог нивоа триглицерида, мада недостају људска истраживања.
- Могло би подићи расположење. Студије на глодарима откриле су да је екстракт мушкатног орашчића изазвао значајне антидепресивне ефекте и код мишева и код пацова. Потребне су студије како би се утврдило да ли екстракт мушкатног орашчића има исти ефекат код људи.
- Може побољшати контролу шећера у крви. Студија на пацовима показала је да је лечење високим дозама екстракта мушкатног орашчића значајно смањило ниво шећера у крви и појачало функцију панкреаса.
Међутим, ови ефекти на здравље тестирани су само на животињама које користе високе дозе екстракта мушкатног орашчића.
Потребне су студије на људима да би се утврдило да ли су суплементи зачина са високим дозама сигурни и ефикасни код људи.
Резиме Према истраживањима на животињама, мушкатни орашчић може да побољша расположење, појача контролу шећера у крви и смањи факторе ризика од срчаних болести. Студије на људима су потребне да би се даље истражиле ове потенцијалне здравствене користи.
8. Свестран је и укусан
Овај популарни зачин има разне намене у кухињи. Можете га користити самостално или га упарити са другим зачинима, попут кардамома, цимета и каранфилића.
Има топао, слаткаст укус, због чега се обично додаје десертима, укључујући пите, колаче, колаче, хлеб, воћне салате и кремшните.
Такође добро делује у сланим јелима на бази меса, попут свињских котлета и јагњећег карија.
Мушкатни орах се може посипати шкробним поврћем попут слатког кромпира, тиквице од буттернут-а и бундеве како би се створио дубок, занимљив укус.
Штавише, можете га додати топлим или хладним напицима, укључујући јабуковачу, врућу чоколаду, чај чај, латице од куркуме и смоотхиеје.
Ако користите цео мушкатни орашчић, нарибајте га микрораванком или рендером са мањим рупама. Свеже нарибани мушкатни орашчић је укусан на свежем воћу, овсеној каши или јогурту.
Резиме Мушкатни орах има топао, слаткаст укус који се добро слаже са многим различитим слатким и сланим јелима.
Превентивне мере
Иако је мало вероватно да ће мушкатни орашчић нанети штету ако се конзумира у малим количинама, узимање у великим дозама може изазвати нежељене нежељене ефекте.
Садржи једињења миристицин и сафрол. Када се уносе у великим количинама, могу изазвати симптоме попут халуцинација и губитка координације мишића.
Занимљиво је да се мушкатни орашчић узима рекреативно како би изазвао халуцинације и изазвао осећај „високог“. Често се меша са другим халуциногеним лековима, што повећава ризик од опасних нежељених ефеката.
Заправо, између 2001. и 2011. године, само у америчкој држави Илиноис забележена су 32 случаја токсичности мушкатног орашчића. Огромних 47% ових случајева односило се на намерно уношење онима који користе мушкатни орашчић за његове психоактивне ефекте.
Сматра се да је миристицин, главна компонента есенцијалног уља пронађеног у мушкатном орашчићу које има моћна психоактивна својства, одговоран за ове токсичне ефекте.
Забележени су случајеви интоксикације мушкатним орашчићима код људи који су уносили 5 грама мушкатног орашчића, што одговара око 0,5–0,9 мг миристицина по килограму (1-2 мг по кг) телесне тежине.
Токсичност мушкатног орашчића може изазвати озбиљне симптоме, као што су убрзани рад срца, мучнина, дезоријентација, повраћање и узнемиреност. У комбинацији са другим лековима може довести и до смрти.
Поред тога, студије на мишевима и пацовима показале су да дуготрајно узимање високих доза додатака мушкатног орашчића доводи до оштећења органа. Међутим, није јасно да ли би људи такође искусили ове ефекте.
Важно је напоменути да су токсични ефекти овог зачина повезани са гутањем великих количина мушкатног орашчића - а не малих количина које се обично користе у кухињи.
Да бисте избегли ове потенцијално штетне нежељене ефекте, избегавајте да конзумирате велике количине мушкатног орашчића и не користите га као рекреативни лек.
Резиме Мушкатни орашчић може изазвати озбиљне нежељене ефекте, попут халуцинација, убрзаног рада срца, мучнине, повраћања, па чак и смрти, ако се узима у великим дозама или комбинује са другим лековима за рекреацију.
Доња граница
Мушкатни орах је зачин који се налази у многим кухињама широм света. Његов топао, орашаст укус уклапа се са многим намирницама, што га чини популарним састојком у слатким и сланим јелима.
Осим своје бројне кулинарске употребе, мушкатни орашчић садржи моћна антиинфламаторна биљна једињења која делују као антиоксиданти. Они могу побољшати расположење, контролу шећера у крви и здравље срца, мада је потребно више истраживања о овим ефектима на људе.
Пазите да уживате у овом зачину за загревање у малим количинама, јер велике дозе могу изазвати озбиљне нежељене ефекте.
