Упркос неколико ограничења, ако сте трудни, моћи ћете да наставите да једете већину хране у којој сте уживали пре трудноће. Али једна категорија хране која често изазива забуну су морски плодови.
Забринутост због живе и њеног утицаја на вашу бебу уобичајени су разлози због којих многи претпостављају да сви морски плодови нису безбедни за јело током трудноће. Али јести рибу и морске плодове који садрже мало живе заправо пружа важне користи током трудноће, под условом да су правилно припремљени.
Ево шта треба да знате о прављењу популарне шкољке - ракова - дела ваше здраве трудноће.
Када је рак у реду током трудноће
Ако волите ракове, будите уверени да током трудноће не морате стављати укусне ракове на листу „забрањено“. Кад су потпуно кувани, ракови су потпуно сигурни за јело.
У поређењу са осталим морским плодовима, сматра се да ракови имају мало живе, са само просечно 0,033 делова на милион (ппм) живе. Службено, било која морска храна са 0,1 делова на милион или мање Управа за храну и лекове (ФДА) сматра „сиромашном“ количином живе.
Дакле, можете уживати у овој шкољки - правилно куваној - у било ком тренутку трудноће. Једино ограничење ће бити да ли имате посла са јутарњом мучнином (или имате жељу за нечим другим).
Када ракови нису у реду током трудноће
Иако се ракови сматрају сигурним за конзумацију током трудноће, потребно их је правилно кувати. Главна брига усредсређена је на случајно једење недовољно скуваних морских плодова.
На срећу, ракови нису облик морских плодова који се обично једу сирови. Али ако је недовољно кувано, постоји ризик да ви и ваша беба будете изложени бактеријама, патогенима или чак паразитским болестима.
Поред тога, желећете да избегнете увезене ракове, јер нивои живе нису познати.
Безбедно кување ракова код куће
Када рукујете и припремате ракове, требало би да се придржавате стандардних смерница о безбедности хране, као што је изнело Министарство пољопривреде Сједињених Држава (УСДА).
То значи избегавање шанси за унакрсну контаминацију коришћењем одвојених дасака за резање и посуђа приликом припреме сирових ракова. Или барем темељито оперите и стерилишите посуђе и површине за припрему хране које би могле доћи у контакт са сировим плодовима мора како би се смањио ризик од контаминације.
Такође, обавезно темељито оперите руке, посуђе, површине и све уређаје који се користе након руковања сировим раковима.
Имајте на уму да труднице имају слабији имуни систем, јер њихово тело сада подржава двоје људи. Дакле, бактеријске инфекције које могу бити мање озбиљне када нисте трудне могу бити проблематичне и представљати ризик за вашу бебу.
Уверите се да су ракови достигли унутрашњу температуру од 165 ° Ф (74 ° Ц). За најбоље резултате користите термометар за кување како бисте потврдили да су ваше укусне посластице достигле одговарајуће температуре.
Предности ракова током трудноће
Ако током трудноће жудите за раковима, биће вам драго да знате да је то храна богата хранљивим састојцима. Конкретно, ракови се сматрају немасним протеинима, сиромашним мастима као и засићеним мастима. Шкољке су такође одличан начин за добијање:
- гвожђе
- селен
- бакар
- ниацин
- количине витамина А и Ц. у траговима
Остала разматрања
Само зато што је рак у категорији „У реду за јело“ не значи да можете подивљати и јести га цео дан, сваки дан.
Наравно, ако знате да сте алергични на шкољке, трудноћа није време да покушавате да видите да ли сте победили ту алергију. Али и:
Пазите на правило од 12 унци
Иако се ради о плодовима мора са мало живе, трудницама се саветује да задрже укупну потрошњу морских плодова у року од 12 унци недељно. То се обично преведе на отприлике две до три порције морских плодова недељно.
Будући да су ракови мањи од осталих ракова попут јастога и ракова, то значи да бисте лако могли појести више ракова и притом бити у складу са препорученим прехрамбеним смерницама.
На пример, готови ољуштени ракови у прехрамбеној продавници обично се испоручују у контејнерима од 12 унци или 1 килограм. Насупрот томе, цели ракови који бисте добили на врењу ракова дају мање меса када уклоните љуску и било би потребно 6 до 7 килограма да би достигли смерницу од 12 унци.
Порекло ракова
Ми смо се посебно позивали на смернице и мерења која се односе на ракове из Сједињених Држава. Сједињене Државе су један од највећих произвођача ракова, а индустрију помно регулишу и Агенција за заштиту животне средине (ЕПА) и ФДА. Због тога ФДА може с поуздањем означити ракове као ниже у живи.
Али увезени ракови нису толико добро регулисани и нивои живе су често наведени као непознати. Дакле, за вашу сигурност и сигурност ваше бебе, најбоље је да се држите ракова домаћег порекла.
Дивљи против гајених
Све док берете ракове који су уловљени или узгајани у Сједињеним Државама, требало би да будете у реду како бисте гарантовали да морски плодови садрже мало живе.
Међутим, то није загарантовано ако ловите сопствене ракове. Требало би да потражите морске савете како бисте потврдили да вода у којој ловите није загађена или да нема других загађивача.
Знаци да сте конзумирали небезбедне ракове
Ако мислите да сте можда јели небезбедне ракове, потражићете одређене симптоме. Главна брига је ризик од тровања храном. Симптоми се могу појавити од 1 сата до чак 28 дана након конзумирања контаминиране хране и могу укључивати:
- грчеви у стомаку
- повраћање
- дијареја
- губитак апетита
- грозница
- мучнина
- главобоље
- слабост
Будући да је ваш имунолошки систем слабији током трудноће, одмах потражите медицинску помоћ ако мислите да бисте се могли тровати храном.
Доња граница
Срећом, ракови су храна коју не морате да избегавате док сте трудни. Али морате да се побрините да је темељно кувано пре него што у њему уживате. И идеално би било да дате приоритет шкољкама које су домаће, како бисте знали да имају мало живе.
