12 сезонских намирница за управљање реуматоидним артритисом (РА)

Које су најбоље врсте хране за јело?

Управљање упалом је суштински део живота са реуматоидним артритисом (РА).

РА је хронично стање у којем имуни систем напада ткива, узрокујући упале и болове у зглобовима, а понекад и у целом телу.

Доступни су лекови за лечење РА, али избор прехране такође може играти улогу.

Противупална дијета

Цјеловите намирнице, посебно биљна, попут поврћа, воћа, пасуља, орашастих плодова и сјеменки, изврсни су извори витамина, минерала и корисних биљних једињења.

Многе од ових биљних намирница функционишу као антиоксиданти у телу. Ове хранљиве материје могу помоћи у управљању упалом и подржати целокупно здравље.

Храна за јело

Храна на биљној бази коју треба укључити у своју исхрану укључује:

• воће
• поврће
• пасуљ
• ораси
• семе
• Интегралне житарице

Антиоксидант је широк појам за бројне супстанце које помажу у заштити од ћелијских оштећења изазваних нестабилним молекулима који се зову слободни радикали.

Антиоксиданти помажу у инхибицији ћелијског оштећења, а такође могу помоћи у смањењу упале, што је посебно корисно у лечењу РА.

Истраживање је показало да људима са РА може да помогне дијета богата антиоксидантима, посебно поврћем, воћем и зачинима:

• смањити упалу
• побољшати симптоме
• споро напредовање болести

Медитеранска дијета, која обилује храном богатом антиоксидантима, попут поврћа и маслиновог уља, може бити посебно корисна за побољшање симптома код особа са РА.

У неким случајевима пигменти који дају храни попут поврћа, зачина и воћа такође делују као антиоксиданти.

Једење воћа и поврћа са широким избором боја обезбедиће читав низ антиоксиданата који могу помоћи у корист људи са РА.

Храна коју треба избегавати

С друге стране, неке намирнице могу погоршати упалу. То укључује:

• пржена храна
• прерађена храна
• прерађени производи од меса
• слатких пића
• алкохол
• рафинирана зрна, попут оних која се налазе у белом хлебу

Сазнајте више о антиинфламаторној дијети за РА.

Избор хране за РА

• Укључите разне боје у свој план оброка како бисте остали здрави и смањили симптоме РА.
• Једење целе, непрерађене хране допринеће вашем укупном здрављу и може помоћи у управљању упалом.
• Сезонско воће и поврће је често јефтиније и хранљивије од увозних производа ван сезоне.

Предности једења онога што је у сезони

Када купујете воће и поврће, тражите шта је у сезони и фокусирајте се на локалне производе.

Јести храну која је у сезони често значи:

• Воће и поврће ће бити повољније.
• Ниво хранљивих састојака може бити већи због краћег времена складиштења.
• Вероватније је да ће храна природно сазрети, јер не мора да путује тако далеко.

Посета локалним пијацама производа и проналажење рецепата за коришћење сезонских производа такође могу учинити кување забавнијим.

Пролећно воће и поврће

Тамо где живите утицаће:

• што је доступно локално или као увоз
• колико је сезона дуга
• у које доба године су доступни предмети

Следе само нека од сезонског воћа и поврћа на многим местима, али не и сва.

Броколи

Броколи садржи:

• витамини К и Ц.
• сулфорафан
• калцијум

Витамин Ц у броколи је неопходан за имунолошку функцију.

Покушајте печену брокулу или броколи на пари за лак прилог. Овде потражите још неколико савета и рецепата.

Сазнајте више о здравственим предностима брокуле.

Кељу

Зелено поврће је тамно, лиснато поврће богато витаминима, храњивим састојцима и минералима.

Они садрже:

• влакно
• фолата
• витамини А, Ц, К1 и витамини Б.
• калцијум
• гвожђе

Да бисте максимизовали хранљиве користи, једите зеленило на пари, у салатама или смоотхиејима и соковима.

Сазнајте више о зеленилу и осталом здравом зеленом поврћу.

Лук

Лук садржи једињења са антиоксидативним и противупалним својствима.

Уз бели лук, још један Алиум поврће, лук такође може:

• помажу у управљању холестеролом
• спречити болести јетре
• смањити ризик од рака гастроинтестиналног тракта

Лук је свестран. Можете их користити за:

• сосове и супе са укусом
• додајте пунч салатама и сендвичима
• испећи или испећи на роштиљу као прилог

Сазнајте више о луку и његовој хранљивој вредности.

Јагоде

Свеже јагоде су на многим местима доступне од краја пролећа до почетка лета.

Јагоде садрже фолате, витамин Ц, антоцијанине и антиоксиданте, који могу помоћи у смањењу упале.

Јагоде су укусне саме, у воћној салати или као прелив за јогурт уз доручак.

Летње воће и поврће

Бобице расту лети и падају у многим областима. Богати су антиоксидантима и савршен додатак салатама, житарицама за доручак или укусним самостално. Постоји много избора.

Купине

Антоцијанин су пигменти који делују као антиоксиданти. Воћу и поврћу дају плаву, љубичасту и црвену боју.

Купина и друго црвено или љубичасто воће садрже антоцијанине. Студије показују да антоцијани могу пружити заштиту од различитих хроничних болести које укључују упалу.

Покушајте купине са малом дозом свежег шлага или грчког јогурта за лагани десерт.

Зашто су бобице добре за вас? Сазнајте овде.

Боровнице

Боровнице садрже и антоцијанине. Зреле боровнице су слатке и нежне. Једна порција боровница је отприлике шоља.

Укључите их у палачинке са житарицама за доручак или од целих зрна како бисте додали хранљиву вредност. Или их једноставно ставите у уста за нискокалоричну, укусну грицкалицу.

Сазнајте више о боровницама.

Вишње

Као и бобице, и вишње имају антоцијанине, витамин Ц и калијум.

Ако имате среће, можда постоји негде у близини где можете да берете вишње са дрвећа у раним летњим месецима.

Једите вишње као међуоброк или их додајте воћним салатама. Уклоните коштице кошчицама трешње ако желите да вишње уврстите у рецепт за десерт.

Које су здравствене предности трпког сока од вишања?

Лубеница

Ово велико, сочно воће садржи каротеноидне антиоксиданте, укључујући ликопен и бета-криптоксантин, који могу смањити симптоме РА.

Лубеница такође садржи витамине А и Ц и пуна је воде која ће вам помоћи да останете хидрирани у тим врелим летњим месецима.

Резана лубеница може бити освежавајућа ужина у било које доба дана. Можете га ражањ послагати и са другим воћем како бисте га поставили за десерт на роштиљу.

Можете ли јести семе лубенице?

Јело воће и поврће

Јесен може пасти више од тиквица и коренастог поврћа које можете повезати са сезоном.

Бели лук

Бели лук може да помогне у смањењу упале због сумпорних једињења.

Студија у истраживању и терапији артритиса закључила је да тиацремононе, једињење сумпора које се налази у белом луку, може бити корисно у лечењу упале и артритиса.

Користите исецкани или згњечени бели лук за укус сосова, тепсија, печеног поврћа и супа. Или испеците шаку целих каранфилића на тацни поврћа.

Бели лук и мед се на многим местима користе заједно као традиционални лек. Сазнајте више.

Цвекла

Ово црвено поврће у корену садржи антиоксиданте који могу смањити упалу и могу смањити ризик од рака и кардиоваскуларних болести, према студији из 2015. године.

Цвекла може бити укусна:

• нарибано, сирово, у јесењој слави
• у салати са тамним лиснатим зеленилом и кремастим сиром
• кувано, ољуштено, исечено на кришке и послужено са маслиновим уљем и сирћетом
• печени сами од себе
• уклопљен у смоотхие од воћа и поврћа
• као главни састојак боршча или супе од цвекле

Да бисте јели хладно, кухајте цео око 1 сат, оставите да се охлади, а затим ољуштите и исецкајте или нарежите.

Како цвекла може да помогне у управљању дијабетесом?

Слатки кромпир

Батат може бити одличан додатак вашој исхрани, јер садржи антиоксиданте попут витамина Ц и бета-каротена, као и влакна.

Можете да кувате, згњечите, печете или печете слатки кромпир, а омиљени је прилог на Дан захвалности.

Можете их користити и уместо обичног помфрита. Да бисте направили помфрит од слатког кромпира, Јулианне од слатког кромпира користите лагани слој маслиновог уља и пеците их док не постану хрскави.

Сазнајте више о благодатима слатког кромпира.

Спанаћ

Спанаћ је тамнозелено, лиснато поврће. Садржи хранљиве састојке, укључујући:

• фолата
• провитамин А.
• витамин К1
• магнезијум
• калцијум

Спанаћ је свестрано поврће које можете користити:

• у салатама
• динстано са маслиновим уљем
• бачен у смоотхие
• као сок
• у супама, варивима, лазањама, питама и другим сланим јелима

Овде потражите неколико рецепата за спанаћ.

Зимско воће и поврће

Свеже производе можда нећете повезивати са зимским месецима. Могућности ће бити мање него у друго доба године, посебно ако живите у хладнијим поднебљима, али свеж воће и поврће ће и даље бити доступно.

кељ

Кељ је изузетно хранљив и може помоћи код упале. Као и спанаћ и поврће, садржи витамин К1, као и многе друге важне хранљиве материје, укључујући витамин Ц, калијум, магнезијум и калцијум.

Кељ можете уживати у салатама или чак као чипс од кеља, а то је печени кељ који је преливен лаганим премазом маслиновог уља и зачињен сољу.

Пронађи још неких рецепата са кељем овде.

Цитруса

Хладне зимске месеце можете улепшати дозом цитруса.

Агруми имају пуно витамина Ц, који може помоћи зглобовима и подржати имуни систем.

Покушајте следеће:

• наранџасти сегменти као грицкалица или пустиња
• пола грејпа за доручак
• лимунов сок у домаћим преливима за салату или за освежавање сосова, немасног меса, рибе или поврћа
• топли напитак од лимуна и меда за ублажавање зимске прехладе

Овде сазнајте више о лиметама.

Зима сквош

Попут слатког кромпира, зимски тиквица садржи противупална биљна једињења попут каротеноида. Такође садрже пуно влакана.

Сорте укључују:

• тиква од буттернут-а
• тиквица од жира
• бундева

Зимске тикве су свестране и могу се пржити, кувати у супама и пунити интегралним житарицама, орасима и семенима.

Испробајте цурриед супу од тиквице од буттернут-а да вас загреје у хладном зимском дану.

прокељ

Кељ пупчар је крстасто поврће које нуди кључне хранљиве састојке, укључујући:

• витамин К1
• Витамин Ц
• влакно
• фолата

Хранљиве састојке у бриселској клици могу имати антиинфламаторна и антиканцерогена својства. Студије сугеришу да људи који једу пуно крстастог поврћа могу имати мањи ризик од умирања из било ког разлога.

Да једете прокулицу:

Испеците их, преполовљене или разрезане на маслиновом уљу, мало соли и бибера за лак прилог.

Пржите лишће да направите чипс од бриселског клица.

Које су неке друге здравствене доброте бриселске клице?

Савети за чување воћа и поврћа

Ако сами узгајате воће и поврће или га берете локално, можете га замрзнути, конзервирати, киселити или на други начин сачувати за употребу током целе године.

Неко поврће и воће треба оставити на собној температури или чак чувати на хладном и тамном месту. Многи држе дуже ако се чувају у фрижидеру.

Ако храну купујете на локалном пољопривредном тржишту, питајте продавца како препоручују складиштење производа.

За више савета о чувању воћа и поврћа кликните овде.

Пестициди и загађење

Неки људи имају забринутост због контаминације свежег воћа и поврћа због пољопривредних пракси.

Ако имате таквих недоумица, можете покушати:

• купујте локално од људи које познајете и питајте о њиховој пракси
• откуп органских производа
• узгајати свој, ако имате башту

Кликните овде да бисте проверили ниво пестицида који могу бити присутни у различитим врстама воћа и поврћа.

Сазнајте више о пестицидима у храни.

Суштина

Редовно једење воћа и поврћа има разне здравствене бенефиције. Особе са РА могу помоћи у сузбијању упала у телу.

Покушајте да једете неколико шоља воћа и поврћа дневно. Изаберите производе који су у сезони да бисте максимизирали хранљиве вредности и одржали буџет разумним.

Једење воћа и поврћа може помоћи код упале, али вероватно ће вам требати додатне интервенције за лечење РА.

Разговарајте са својим лекаром о одговарајућем плану лечења и евентуалним променама у исхрани које намеравате да направите.