16 СТУДИЈА О ВЕГАНСКОЈ ИСХРАНИ - ДА ЛИ ЗАИСТА ФУНКЦИОНИШУ? - ИСХРАНА

Главни / Исхрана / 2021

16 студија о веганској исхрани - да ли заиста функционишу?

Веганска дијета постаје све популарнија из здравствених и еколошких разлога.

Они тврде да нуде разне здравствене бенефиције, од губитка килограма и смањеног шећера у крви до превенције срчаних болести, рака и превремене смрти.

Рандомизиране контролисане студије су поуздан начин прикупљања доказа о предностима дијете.

Овај чланак анализира 16 рандомизираних контролисаних студија како би се проценило како веганска исхрана може утицати на ваше здравље.

Студије

1. Ванг, Ф. и сар. Ефекти вегетаријанске дијете на липиде у крви: систематски преглед и метаанализа рандомизираних контролисаних испитивања.Часопис Америчког удружења за срце, 2015.

Детаљи: Овом метаанализом обухваћено је 832 учесника. Огледало се 11 студија вегетаријанске дијете, од којих је седам била веганска. Свака од студија веганске дијете имала је контролну групу. Студије су трајале од 3 недеље до 18 месеци.

Истраживачи су проценили промене у:

укупни холестерол
липопротеин мале густине (ЛДЛ) „лош“ холестерол
липопротеин високе густине (ХДЛ) „добар“ холестерол
не-ХДЛ холестерол
нивои триглицерида

Резултати: Вегетаријанска дијета снизила је све нивое холестерола више од контролне, али није утицала на ниво триглицерида у крви. Налази се нису односили конкретно на веганску исхрану.

Закључци:
Вегетаријанска дијета ефикасно је снизила ниво укупног, ЛДЛ (лошег), ХДЛ (доброг) и не-ХДЛ холестерола у крви више него контролне дијете. Нејасно је да ли веганска дијета има сличан утицај.

2. Мацкнин, М. и сар. Дијета на бази биљака, без додавања масти или Америчког удружења за срце: Утицај на кардиоваскуларни ризик код гојазне деце са хиперхолестеролемијом и њихових родитеља.Тхе Јоурнал оф Педиатрицс, 2015.

Детаљи: У овој студији учествовало је 30 деце са гојазношћу и високим нивоом холестерола и њихови родитељи. Сваки пар је 4 недеље следио или веганску дијету или дијету Америчког удружења за срце (АХА).

Обе групе су похађале недељне часове и часове кувања специфичне за њихову исхрану.

Резултати: Укупан унос калорија значајно је опао у обе дијететске групе.

Деца и родитељи који су се придржавали веганске дијете конзумирали су мање протеина, холестерола, засићених масти, витамина Д и витамина Б12. Такође су конзумирали више угљених хидрата и влакана од оних из АХА групе.

Деца која су се придржавала веганске дијете изгубила су у просеку 3,1 кг током студијског периода. То је било 197% више од тежине коју су изгубили они из АХА групе.

На крају студије, деца која су се придржавала веганске дијете имала су знатно нижи индекс телесне масе (БМИ) од деце која су се придржавала АХА дијете.

Родитељи у веганским групама имали су у просеку 0,16% нижи ниво ХбА1ц, меру управљања шећером у крви. Такође су имали нижи ниво укупног и ЛДЛ (лошег) холестерола од оних на АХА дијети.

Закључци:
Обе дијете смањују ризик од срчаних болести код деце и одраслих. Међутим, веганска дијета је имала већи утицај на тежину деце и ниво холестерола и шећера у родитељима.

3. Мисхра, С. и сар. Мултицентрично рандомизирано контролисано испитивање биљног програма исхране за смањење телесне тежине и кардиоваскуларног ризика у корпоративном окружењу: Студија ГЕИЦО.Европски часопис за клиничку исхрану, 2013.

Детаљи: Истраживачи су регрутовали 291 учесника из 10 канцеларија компаније ГЕИЦО. Свака канцеларија је била упарена са другом, а запослени са сваке упарене локације следили су или веганску исхрану са ниским садржајем масти или контролну дијету током 18 недеља.

Учесници у веганској групи имали су недељне часове групне подршке које је водио дијететичар. Узимали су свакодневно додатак витамина Б12 и охрабривани су да фаворизују храну са ниским гликемијским индексом.

Учесници у контролној групи нису направили промене у исхрани и нису присуствовали седмичним сесијама група за подршку.

Резултати: Веганска група је конзумирала више влакана и мање укупне масти, засићених масти и холестерола од контролне групе.

Учесници који су следили веганску исхрану током 18 недеља изгубили су у просеку 4,5 кг, у поређењу са 0,2 кг у контролној групи.

Нивои укупног и ЛДЛ (лошег) холестерола су опали за 8 мг / дЛ у веганској групи, у поређењу са готово никаквом променом у контролним групама.

Нивои ХДЛ (доброг) холестерола и триглицерида повећали су се више у веганским групама него у контролној групи.

Нивои ХбА1ц су опали за 0,7% у веганској групи, у поређењу са 0,1% у контролној групи.

Закључци:
Учесници веганских група изгубили су више килограма. Такође су побољшали ниво холестерола и шећера у крви у поређењу са онима који следе контролну дијету.

4. Барнард, Н. Д. и сар. Ефекти дијететске интервенције са ниским садржајем масти на биљној бази на телесну тежину, метаболизам и осетљивост на инсулин.Амерички часопис за медицину, 2005.

Детаљи: У овој студији учествовало је 64 жене које су имале прекомерну тежину и још нису достигле менопаузу. Они су 14 недеља следили или веганску дијету са смањеним садржајем масти или контролу са ниским садржајем масти засновану на смерницама Националног програма за образовање о холестеролу (НЦЕП).

Није било ограничења у калоријама, а обе групе су подстицане да једу док се не напуне. Учесници су сами припремали своје оброке и присуствовали седмичној сесији нутриционистичке подршке током студије.

Резултати: Иако није било ограничења калорија, обе групе су дневно уносиле око 350 калорија мање. Веганска група је конзумирала мање дијеталних протеина, масти и холестерола и више влакана од НЦЕП дијететске групе.

Учесници веганске групе изгубили су у просеку 5,8 килограма, у поређењу са 8,4 килограма (3,8 кг) код оних који су следили НЦЕП дијету. Промене у БМИ и обиму струка такође су биле веће у веганским групама.

Ниво шећера у крви, инсулин наташте и осетљивост на инсулин значајно су се побољшали за све.

Закључци:
Обе дијете су побољшале маркере управљања шећером у крви. Међутим, веганска дијета са ниским садржајем масти помогла је учесницима да изгубе више килограма од НЦЕП дијете са ниским садржајем масти.

5. Турнер-МцГриеви, Г. М. и сар. Двогодишње рандомизирано суђење за мршављење у поређењу веганске дијете са умеренијом дијетом са мало масноће.Гојазност, 2007.

Детаљи: Завршивши горњу студију, истраживачи су наставили да процењују 62 иста учесника током две године. У овој фази, 34 учесника су имала накнадну подршку током 1 године, али остали нису добили подршку.

Није било циљева ограничења калорија и обе групе су наставиле да једу док се нису напуниле.

Резултати: Они из веганске групе изгубили су у просеку 4,9 кг након 1 године, у поређењу са 1,8 килограма у НЦЕП групи.

Током следеће године, обе групе су повратиле одређену тежину. После две године, губитак тежине износио је 3,1 кг у веганској групи и 1,8 килограма (0,8 кг) у НЦЕП групи.

Без обзира на дијетални задатак, жене које су добиле групне сесије подршке изгубиле су више килограма од оних које их нису добиле.

Закључци:
Жене на веганској исхрани са ниским садржајем масти изгубиле су више килограма након 1 и 2 године, у поређењу са онима које су се придржавале друге дијете са мало масти. Такође, они који су добили групну подршку изгубили су више килограма и мање повратили.

6. Барнард, Н.Д. и сар. Веганска дијета са мало масноће побољшава контролу гликемије и факторе кардиоваскуларног ризика у рандомизованом клиничком испитивању код особа са дијабетесом типа 2.Брига о дијабетесу, 2006.

Детаљи: Истраживачи су регрутовали 99 учесника са дијабетесом типа 2 и подударали их на основу нивоа ХбА1ц.

Затим су научници насумично доделили сваком пару да 22 недеље следе или веганску дијету са смањеним садржајем масти или дијету засновану на смерницама Америчког удружења за дијабетес из 2003. године.

Није било ограничења у величини порција, уносу калорија и угљених хидрата на веганској исхрани. Од оних који су на АДА дијети тражено је да смање унос калорија за 500–1000 калорија дневно.

Сви су добили додатак витамина Б12. Алкохол је био ограничен на једну порцију дневно за жене и две порције дневно за мушкарце.

Сви учесници су такође имали почетну индивидуалну сесију са регистрованим дијететичаром и присуствовали су недељним састанцима група за исхрану током студије.

Резултати: Обе групе су конзумирале приближно 400 калорија мање дневно, иако је само АДА група имала упутства за то.

Сви учесници су смањили унос протеина и масти, али они из веганске групе конзумирали су 152% више угљених хидрата од АДА групе.

Учесници који су се придржавали веганске дијете удвостручили су унос влакана, док је количина влакана коју су конзумирали они из групе АДА остала иста.

После 22 недеље, веганска група је у просеку изгубила 5,8 килограма. То је за 134% више од просечне тежине изгубљене у групи АДА.

Укупни ниво холестерола, ЛДЛ (лош) и ХДЛ (добар) холестерол су сви опали у обе групе.

Међутим, у веганској групи нивои ХбА1ц пали су за 0,96 поена. То је било 71% више од нивоа учесника АДА.

Графикон испод приказује промене ХбА1ц у веганским дијеталним групама (плава) и АДА дијеталним групама (црвена).

Закључци:
Обе дијете су помогле учесницима да смршају и побољшају ниво шећера и холестерола у крви. Међутим, они који су на веганској дијети имали су већа смањења губитка килограма и шећера у крви од оних који су пратили АДА дијету.

7. Барнард, Н.Д. и сар. Веганска дијета са ниским садржајем масти и конвенционална дијета за дијабетес у лечењу дијабетеса типа 2: рандомизирано, контролисано, 74-недељно клиничко испитивање.Амерички часопис за клиничку исхрану, 2009.

Детаљи: Истраживачи су пратили учеснике претходне студије додатних 52 недеље.

Резултати: На крају 74-недељног периода студије, 17 учесника у веганској групи смањило је дозе лекова за дијабетес у поређењу са 10 људи у АДА групи. Нивои ХбА1ц су у већој мери опали у групи вегана.

Учесници у веганској групи такође су изгубили 1,4 килограма више на тежини од оних на АДА дијети, али разлика није била статистички значајна.

Поред тога, ниво ЛДЛ (лошег) и укупног холестерола опао је за 10,1–13,6 мг / дЛ више у веганским групама него у АДА групи.

Закључци:
Обе дијете су побољшале ниво шећера и холестерола у крви код људи са дијабетесом типа 2, али утицај је био већи код веганске дијете. Обе дијете су допринеле губитку килограма. Разлике између дијета нису биле значајне.

8. Ницхолсон, А. С. и сар. Ка побољшаном управљању НИДДМ-ом: Рандомизирана, контролисана, пилот интервенција која користи вегетаријанску исхрану са мало масноће.Превентивна медицина, 1999.

Детаљи: Једанаест особа са дијабетесом типа 2 12 недеља је пратило или веганску исхрану са мало масноћа или конвенционалну.

Свим учесницима су понуђени припремљени ручкови и вечере у складу са њиховим прехрамбеним спецификацијама. Учесници су такође могли да се одлуче да сами припремају оброке ако им је то драже, али већина је користила могућност оброка са храном.

Веганска дијета садржавала је мање масти, а учесници су уносили око 150 калорија мање по оброку од оних на уобичајеној дијети.

Сви учесници су присуствовали почетној полудневној оријентационој сесији, као и сесијама група за подршку сваке друге недеље током студије.

Резултати: У веганској групи ниво шећера у крви наташте опао је за 28%, у поређењу са падом од 12% код оних који су се придржавали конвенционалне дијете са смањеном масноћом.

Људи на веганској исхрани такође су у просеку изгубили 15,8 килограма (7,2 кг) током 12 недеља. Они који су били на уобичајеној дијети изгубили су у просеку 3,8 кг.

Није било разлика у укупном и ЛДЛ (лошем) холестеролу, али је ниво ХДЛ (доброг) холестерола пао у веганској групи.

Закључци:
Веганска дијета са смањеним садржајем масти може помоћи у смањењу нивоа шећера у крви наташте и помоћи људима да изгубе више килограма од уобичајене дијете са смањеном масноћом.

9. Турнер-МцГриеви, Г. М. и сар. Веганска или нискокалорична дијета за мршављење са ниским гликемијским индексом за жене са синдромом полицистичних јајника: рандомизирана контролисана студија изводљивости.Нутритион Ресеарцх, 2014.

Детаљи: Осамнаест жена са прекомерном телесном тежином или гојазношћу и синдромом полицистичних јајника (ПЦОС) следиле су или веганску дијету са мало масти или нискокалоричну дијету током 6 месеци. Такође је постојала опција да се придружите групи за подршку на Фејсбуку.

Резултати: Они из веганске групе изгубили су укупно 1,8% телесне тежине током прва 3 месеца, док они из нискокалоричне групе нису изгубили на тежини. Међутим, није било значајних разлика након 6 месеци.

Поред тога, учесници са већим ангажовањем у групи за подршку на Фејсбуку изгубили су више килограма од оних који се нису ангажовали.

Људи који су се придржавали веганске дијете конзумирали су у просјеку 265 калорија мање од оних на нискокалоричној дијети, упркос томе што нису имали ограничења у калоријама.

Учесници у веганској групи такође су конзумирали мање протеина, мање масти и више угљених хидрата од оних који следе нискокалоричну дијету.

Нису примећене разлике у трудноћи или симптомима везаним за ПЦОС између ове две групе.

Закључци:
Веганска дијета може помоћи у смањењу уноса калорија, чак и без циља ограничења калорија. Такође може помоћи женама са ПЦОС-ом да смршају.

10. Турнер-МцГриеви, Г. М. и сар. Упоредна ефикасност биљних дијета за мршављење: Рандомизирано контролисано испитивање пет различитих дијета.Исхрана, 2015.

Детаљи: Педесет одраслих особа са прекомерном телесном тежином пратило је једну од пет дијета са ниским садржајем масти и ниским гликемијским индексом током 6 месеци. Дијета је била или веганска, вегетаријанска, песко-вегетаријанска, полувегетаријанска или свеједа.

Регистровани дијететичар саветовао је учеснике о исхрани и подстакао их да ограниче прерађену и брзу храну.

Сви учесници, осим оних из свеједе дијеталне групе, присуствовали су недељним састанцима група. Група свеједа је похађала месечне сесије и уместо тога добијала исте информације о исхрани путем недељних имејлова.

Сви учесници су свакодневно конзумирали додатак витамина Б12 и имали су приступ приватним Фацебоок групама за подршку.

Резултати: Учесници у веганској групи изгубили су у просеку 7,5% телесне тежине, што је највише од свих група. За поређење, они из групе свеједа изгубили су само 3,1%.

У поређењу са групом свеједа, веганска група је конзумирала више угљених хидрата, мање калорија и мање масти, упркос томе што није имала никаквих циљева у вези са ограничењем калорија или масти.

Унос протеина се није значајно разликовао међу групама.

Закључци:
Веганска дијета може бити ефикаснија за мршављење од вегетаријанске, песко-вегетаријанске, полу-вегетаријанске или свеједе.

11. Лее, И-М. и др. Ефекти веганске дијететске исхране засноване на смеђем пиринчу и конвенционалне дијабетичке дијете на контролу гликемије код пацијената са дијабетесом типа 2: Рандомизирано клиничко испитивање од 12 недеља.ПЛоС ОНЕ, 2016.

Детаљи: У овој студији 106 особа са дијабетесом типа 2 је 12 недеља пратило или веганску исхрану или конвенционалну дијету коју је препоручило Корејско удружење за дијабетес (КДА).

Није било ограничења за унос калорија ни за једну групу.

Резултати: Учесници у веганској групи конзумирали су у просеку 60 калорија мање дневно, у поређењу са конвенционалном дијеталном групом.

Нивои ХбА1ц су се смањили у обе групе. Међутим, они у веганској групи смањили су ниво за 0,3–0,6% више у односу на конвенционалну дијеталну групу.

Занимљиво је да се БМИ и обим струка смањили само у групи вегана.

Није било значајних промена у крвном притиску или нивоу холестерола у крви између група.

Закључци:
Обе дијете су помогле у управљању шећером у крви, али веганска дијета је имала већи утицај од уобичајене дијете. Веганска дијета је такође била ефикаснија у смањењу БМИ и обима струка.

12. Белинова, Л. и сар. Диференцијални акутни постпрандиални ефекти прерађеног меса и изокалоричних веганских оброка на одговор гастроинтестиналног хормона код испитаника који болују од дијабетеса типа 2 и здраве контроле: Рандомизирана унакрсна студија.ПЛоС ОНЕ, 2014.

Детаљи: Педесет људи са дијабетесом типа 2 и 50 без дијабетеса конзумирало је или свињску пљескавицу богату протеинима и засићеним мастима или веганску пљескавицу кус-куса богату угљеним хидратима.

Истраживачи су пре оброка и до 180 минута после оброка мерили концентрације шећера, инсулина, триглицерида, слободних масних киселина, хормона желучаног апетита и маркера оксидативног стреса у крви.

Резултати: Оба оброка су током 180-минутног периода испитивања изазвала сличне реакције на шећер у крви у обе групе.

Ниво инсулина је остао дуже након месног оброка него вегански, без обзира на статус дијабетеса.

Ниво триглицерида је порастао, а слободне масне киселине су више падале након месног оброка. То се догодило у обе групе, али је разлика била већа код оних са дијабетесом.

Месни оброк је произвео већи пад хормона глади грелин него вегански оброк, али само код здравих учесника. Код особа са дијабетесом, ниво грелина је био сличан након обе врсте оброка.

Код особа са дијабетесом, маркери ћелијског оштећења оксидативног стреса порасли су више након месног оброка него након веганског оброка.

Они без дијабетеса доживели су пораст антиоксидативне активности након веганског оброка.

Закључци:
Код здравих особа вегански оброци могу бити мање ефикасни у смањењу глади мање, али бољи у повећању антиоксидативне активности. Месни оброци ће вероватније изазвати већи оксидативни стрес код људи са дијабетесом. То може довести до веће потребе за инсулином.

13. Неацсу, М. и сар. Контрола апетита и биомаркери ситости вегетаријанским (сојиним) и месно-високо-протеинским дијетама за мршављење код гојазних мушкараца: Рандомизирано унакрсно испитивање.Амерички часопис за клиничку исхрану, 2014.

Детаљи: Двадесет мушкараца са гојазношћу 14 дана је следило вегетаријанску или месно засновану дијету са високим садржајем протеина.

После првих 14 дана, учесници су замењивали дијету, тако да је вегетаријанска група примала исхрану на бази меса следећих 14 дана и обрнуто.

Дијета се подударала са калоријама и обезбеђивала је 30% калорија из протеина, 30% из масти и 40% из угљених хидрата. Вегетаријанска дијета је пружала сојине протеине.

Дијететичко истраживачко особље обезбедило је сву храну.

Резултати: Обе групе су изгубиле око 2 килограма и 1% своје телесне тежине, без обзира на исхрану коју су конзумирале.

Није било разлике у оцени глади или жељи за јелом између група.

Угодност исхране оцењена је високо за сва јела, али учесници су углавном оценили оброке који садрже месо више од веганских.

Обе дијете су смањиле укупан, ЛДЛ (лош) и ХДЛ (добар) холестерол, триглицериде и глукозу. Међутим, смањење укупног холестерола било је значајно веће за веганску исхрану засновану на соји.

Ниво грелина је био нешто нижи у исхрани заснованој на месу, али разлика није била довољно велика да би била значајна.

Закључци:
Обе дијете имале су сличне ефекте на губитак килограма, апетит и ниво хормона у цревима.

14. Цлинтон, Ц. М. ет ал. Цјеловита храна, биљна дијета ублажава симптоме остеоартритиса.Артритис, 2015.

Детаљи: Четрдесет људи са остеоартритисом пратило је или веганску исхрану на биљној основи, или своју редовну свеједу исхрану током 6 недеља.

Сви учесници су добили упутства да једу слободно и да не броје калорије. Обе групе су током студија припремале сопствене оброке.

Резултати: Учесници у веганској групи пријавили су већа побољшања у нивоу енергије, виталности и физичком функционисању у поређењу са редовном дијеталном групом.

Веганска дијета је такође резултирала вишим резултатима на самопроцењеним проценама функционисања међу учесницима са остеоартритисом.

Закључци:
Веганска дијета заснована на целој храни, биљној основи, побољшала је симптоме код учесника са остеоартритисом.

15. Пелтонен, Р. и сар. Микробиолошка флора фекалија и активност болести код реуматоидног артритиса током веганске дијете.Британски часопис за реуматологију, 1997.

Детаљи: У овој студији учествовало је 43 особе са реуматоидним артритисом.Учесници су конзумирали или сирову, веганску исхрану богату лактобацилом или њихову уобичајену свеједу дијету током 1 месеца.

Учесници у веганској групи су током студије добијали предпакована, пробиотички богата сирова јела.

Истраживачи су користили узорке столице за мерење цревне флоре и упитнике за процену активности болести.

Резултати: Истраживачи су открили значајне промене у фекалној флори учесника који су конзумирали сирову веганску исхрану богату пробиотицима, али није дошло до промена код оних који су се придржавали уобичајене дијете.

Учесници у веганској групи такође су искусили знатно више побољшања у симптомима болести, као што су отечени и осетљиви зглобови.

Закључци:
Чини се да сирова веганска дијета богата пробиотицима мења цревну флору и смањује симптоме реуматоидног артритиса, у поређењу са стандардном свеједом исхраном.

16. Ненонен, М.Т. и др. Некувана, богата лактобацилима, веганска храна и реуматоидни артритис.Британски часопис за реуматологију, 1998.

Детаљи: Ова студија пратила је истих 43 учесника као и студија горе, али током додатних 2-3 месеца.

Резултати: Учесници у сировој веганској групи изгубили су 9% телесне тежине, док је контролна група у просеку добила 1% своје телесне тежине.

На крају студије, ниво протеина у крви и витамина Б12 је благо опао, али само у веганској групи.

Учесници веганске групе пријавили су знатно мање болова, отока зглобова и јутарње укочености од оних који су наставили са постојећом дијетом. Повратак њиховој свеједој исхрани погоршао је њихове симптоме.

Међутим, када су научници користили објективније показатеље за мерење симптома реуматоидног артритиса, нису пронашли никакву разлику између група.

Неки од учесника веганске дијете пријавили су симптоме мучнине и дијареје, због чега су одустали од студије.

Закључци:
Сирова веганска дијета богата пробиотицима повећала је губитак килограма и побољшала субјективне симптоме болести код особа са реуматоидним артритисом.

Губитак тежине

Десет горе наведених студија бавило се ефектима веганске дијете на губитак килограма. У 7 од тих 10 студија изгледало је да је веганска дијета ефикаснија од контролне дијете у помагању учесницима да смршају.

У једној студији, учесници веганске дијете изгубили су 9,3 килограма више (4,2 кг) за 18 седмица од оних који су слиједили контролну дијету.

То је било тачно чак и када је веганским учесницима било дозвољено да једу до ситости, док су контролне групе морале да ограниче калорије.

Тежња ка уносу мање калорија на веганску исхрану могла би бити последица већег уноса дијеталних влакана, која људима могу помоћи да се осећају сито.

Нижи садржај масти у већини веганских дијета коришћених у овим студијама такође је могао да допринесе.

Међутим, када се дијета подудара са калоријама, веганска дијета није била ништа ефикаснија од контролне дијете за мршављење.

Није много студија објаснило да ли је губитак килограма произашао из губитка телесне масти или губитка телесног мишића.

Ниво шећера у крви и осетљивост на инсулин

Иако је углавном више угљених хидрата, веганска дијета је била и до 2,4 пута ефикаснија у побољшању управљања шећером у крви код особа са дијабетесом, у поређењу са контролном дијетом.

У 7 од 8 студија, истраживање је показало да је веганска дијета побољшала управљање глукозом ефикасније од конвенционалне дијете, укључујући оне које препоручују АДА, АХА и НЦЕП.

У осмој студији истраживачи су известили да је веганска дијета ефикасна колико и контролна дијета.

То је можда због већег уноса влакана, који би могао да отупи одговор на шећер у крви.

Већи губитак килограма у веганској исхрани такође може помоћи смањењу нивоа шећера у крви.

ЛДЛ, ХДЛ и укупни холестерол

Укупно је 14 студија испитивало утицај веганске дијете на ниво холестерола у крви.

Чини се да су веганске дијете ефикасније у смањењу укупног и ЛДЛ (лошег) холестерола у поређењу са свеједом дијетама за контролу.

Међутим, ефекти на ниво ХДЛ (доброг) холестерола и триглицерида су мешани. Неке студије су известиле да се повећавају, друге смањују, а неке немају никакав ефекат.

Апетит и ситост

Само две студије су проучавале ефекте веганске дијете на апетит и ситост.

Први је известио да вегански оброк смањује хормон глади грелин мање од оброка који садржи месо код здравих учесника. Други је известио да нема разлике између веганског оброка и оброка који садржи месо код људи са дијабетесом.