Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Какао капуле су мали комадићи уситњеног зрна какаа - или зрна какао - који имају горак, чоколадни укус.
Произведени су од пасуља добијеног из Тхеоброма цацао дрво, познато и као дрво какао. Какао зрна се суше након бербе, затим ферментишу и пуцају да би се добили мали, тамни комадићи - или какао.
Неки какао-перо су пржени, док други нису. Непржени какао-перо зову се сирови какао-перо.
Ове богате чоколадне плочице препуне су хранљивих састојака и моћних биљних једињења за која се показало да на много начина доносе здравље.
Овај чланак даје преглед какаовских зрнаца, укључујући њихову исхрану, благодати и како их додати у вашу исхрану.
Исхрана какаовим грицкалицама
Иако су мале величине, какао-пахуљице су препуне импресивне количине хранљивих састојака.
Они су међу најмање прерађеним какао производима на тржишту и знатно нижи у шећеру од осталих чоколадних производа, што их чини здравијом алтернативом за љубитеље чоколаде.
Једна унца (28 грама) какаовских врхова пружа:
- Калорије: 175
- Протеини: 3 грама
- Масноћа: 15 грама
- Влакна: 5 грама
- Шећер: 1 грам
- Гвожђе: 6% референтног дневног уноса (РДИ)
- Магнезијум: 16% од ИРД-а
- Фосфор: 9% ИРД-а
- Цинк: 6% од ИРД-а
- Манган: 27% ИРД-а
- Бакар: 25% РДИ
За разлику од многих производа од чоколаде, какао-пециво има природно мало шећера. Такође су добар извор влакана, протеина и здравих масти - хранљивих састојака који помажу у промоцији осећаја ситости.
Богате су многим минералима, укључујући гвожђе, магнезијум, фосфор, цинк, манган и бакар. Магнезијум је минерал потребан за преко 300 различитих ензимских реакција у вашем телу, али недостаје у исхрани многих људи.
Фосфор, магнезијум и манган су витални за здраве кости, док су бакар и гвожђе потребни за производњу црвених крвних зрнаца које доводе кисеоник у ваше тело.
Поред тога, какао-врхови су препуни моћних биљних једињења, укључујући флавоноидне антиоксиданте, која су повезана са бројним здравственим благодатима.
РезимеКакао капсуле су изузетно хранљиве, пружајући импресивну количину протеина, влакана, здравих масти, минерала и биљних једињења попут флавоноида.
Спакован са антиоксидантима
Антиоксиданти су једињења која помажу у заштити ћелија од оштећења узрокованих вишком молекула који се називају слободни радикали.
Када слободних радикала има више антиоксиданата, то доводи до стања познатог као оксидативни стрес који је повезан са бројним хроничним стањима, као што су болести срца, одређени карциноми, ментални пад и дијабетес.
Какао капсуле су препуне антиоксиданса. То укључује класу полифенолских антиоксиданата названих флавоноиди, као што су епикатехин, катехин и процијанидини.
У ствари, производи од какаоа и чоколаде имају највећи садржај флавоноида по тежини од било које друге хране.
Флавоноиди су повезани са многим здравственим предностима. На пример, истраживања показују да људи који једу дијету богату флавоноидима имају ниже стопе срчаних болести, одређених карцинома и менталног опадања.
Због високог садржаја флавоноида, какао-зрна и други производи од какаоа могу значајно да допринесу уносу антиоксиданата у исхрани.
РезимеКакао капсуле су богате флавоноидним антиоксидантима, укључујући епикатехин, катехин и процијанидине.
Предности какао пена
Захваљујући снажном садржају хранљивих састојака и антиоксиданата, какао-зрнаца повезана су са многим здравственим предностима.
Противупална својства
Краткотрајна упала је важан део одбрамбеног система вашег тела и помаже у заштити од повреда и болести.
С друге стране, хронична упала је штетна и повезана је са различитим здравственим стањима, попут болести срца и дијабетеса.
Повећана производња слободних радикала један је од могућих узрока хроничних упала. Храна богата антиоксидантима - као што су какао-грицкалице - помаже у борби против овог ефекта.
Какао капуле и други производи од какаоа имају моћна антиинфламаторна својства. На пример, истраживања показују да полифеноли какаоа могу смањити активност протеина НФ-κБ, који игра кључну улогу у запаљенским процесима.
Студије на епруветама и животињама показују да полифеноли какаоа ефикасно смањују нивое маркера упале, као што је фактор некрозе тумора алфа (ТНФ-алфа) и интерлеукин 6 (ИЛ-6).
Неке студије на људима показују да какао такође може смањити упалне маркере.
Четвородељно истраживање на 44 мушкарца открило је да су они који су конзумирали 30 грама какао производа који су садржавали 13,9 мг по граму полифенола имали смањени ниво инфламаторних маркера.
Може побољшати имунолошко здравље
Снажна антиинфламаторна и антиоксидативна својства какаовских зрна могу имати позитиван утицај на здравље имунитета.
Истраживања показују да какао има благотворне ефекте на ваш имунолошки систем. На пример, флавоноиди какаоа помажу у смањењу упале, што може помоћи у побољшању укупног имунолошког одговора.
Какао такође може побољшати функцију лимфоидног ткива повезаног са цревима (ГАЛТ), важног дела имунолошког система који се налази у цревима. ГАЛТ садржи приближно 70% свих имунолошких ћелија у вашем телу.
Студије на животињама показале су да какао може имати заштитне ефекте против алергија на храну позитивним утицајем на ГАЛТ.
Доказано је да дијета обогаћена какаом смањује осетљивост на оралне антигене - токсине и алергене - појачавајући функцију посебног слоја у цревима који помаже у заштити од алергије на храну и одржавању здравља црева.
Студија на пацовима открила је да дијета обогаћена какаом инхибира ослобађање антитела и молекула упале који доводе до озбиљних алергијских реакција, попут анафилаксије, јачањем имунолошког система.
Ови резултати сугеришу да би производи од какаоа попут какао-грицкалица могли бити посебно корисни онима који имају алергије на храну и друга имунолошка стања. Међутим, потребно је више истраживања у овој области.
Може имати користи од контроле шећера у крви
Конзумација какаа може имати користи онима који имају проблема са контролом шећера у крви.
Студије на људима су показале да какао може да помогне у регулисању контроле шећера у крви и побољша осетљивост на инсулин, хормон који помаже ћелијама да апсорбују шећер у крви.
Студија на 60 људи открила је да су они који су јели око 1 унцу (25 грама) високе полифенолске тамне чоколаде свакодневно током 8 недеља имали већа смањења шећера у крви наташте и ХбА1ц (маркера дуготрајне контроле шећера у крви) у поређењу са плацебо група.
Штавише, недавни преглед 14 студија на преко 500 000 људи показао је да је унос 2 порције чоколаде недељно повезан са 25% смањеним ризиком од дијабетеса.
Какаов зрнца можда су један од најбољих производа од какаоа за регулацију шећера у крви, јер садрже пуно антиоксиданата који стабилизују шећер у крви и не садрже додани шећер.
Може побољшати здравље срца
Многа истраживања су открила да полифеноли какаоа - укључујући катехине и антоцијане - могу на много начина имати користи за здравље срца.
Показало се да какао смањује бројне факторе ризика од срчаних болести, попут високог крвног притиска и нивоа холестерола у људским студијама.
Преглед 20 студија приметио је да је конзумација какао производа богатих флавоноидима била повезана са значајним смањењем крвног притиска (2-3 мм Хг) током 2–18 недеља.
Такође се показало да унос какаа побољшава функцију крвних судова, проток крви и ХДЛ (добар) холестерол, док истовремено смањује ЛДЛ (лош) холестерол и упале - а све то може заштитити од болести срца.
У ствари, популационе студије повезују унос какаа са смањеним ризиком од срчане инсуфицијенције, болести коронарних артерија и можданог удара.
Ефекти против рака
Моћни антиоксиданти концентровани у какаовим зрнцима могу имати антиканцерогена својства.
Какао антиоксиданти - укључујући епикатехине и катехине - помажу у смањењу упале, спречавају ширење ћелија карцинома и изазивају смрт у одређеним ћелијама карцинома.
На пример, студије показују да је дијета обогаћена какаом зауставила ширење ћелија рака дебелог црева и изазвала смрт ћелија рака дебелог црева код глодара.
Студије на епруветама и животињама такође показују да зрна какаоа имају заштитне ефекте против рака плућа и простате.
Поред тога, популационе студије показују да је већи унос флавоноидних антиоксиданата, попут оних који се налазе у какаовим зрнима, повезан са смањеним ризиком од одређених карцинома, укључујући рак јајника и плућа.
РезимеКакаов зрнца и други производи од какаоа могу понудити антиинфламаторне ефекте, појачати имуни систем и заштитити од дијабетеса, болести срца и одређених карцинома.
Предострожности какао ниб-а
Иако су какао-врхови генерално сигурни за употребу, требало би да узмете у обзир потенцијалне нежељене ефекте.
Какао зрна садрже стимулансе кофеин и теобромин. Ова једињења пружају неке здравствене користи, али могу да изазову нежељене ефекте када се прекомерно конзумирају.
Због тога једење прекомерне количине какао-зрна може изазвати нежељене ефекте повезане са прекомерним уносом кофеина, укључујући анксиозност, нервозу и проблеме са спавањем. Ипак, мало је вероватно да ће какао-једећи јести у нормалним количинама изазвати ове проблеме.
Имајте на уму да су деца и труднице или дојиље рањивији на ефекте стимуланса попут кофеина.
Поред тога, постоји одређена забринутост због гутања какао производа у касној фази трудноће због стезних ефеката антиоксиданата какаа на фетални крвни суд који се назива дуцтус артериосус.
Стога, труднице треба да се консултују са својим здравственим радницима пре него што поједу какао-колутиће.
И на крају, требало би да избегавате какао-перо ако сте алергични или сте осетљиви на чоколаду или дијетални никл.
РезимеКакаов зрно садрже стимулансе који могу да изазову штетне ефекте ако се прекомерно конзумирају. Такође би требало да будете опрезни или избегавајте какао-перо ако сте трудни, дојите или сте осетљиви или алергични на чоколаду или дијететски никл.
Како додати какао-колу у вашу исхрану
Какаов зрнца садрже знатно мање шећера од осталих чоколадних производа и пружају низ моћних здравствених благодати.
Широко су доступни у продавницама и на мрежи и лако се могу уврстити у разне слатке и слане рецепте.
Ипак, имајте на уму да какао-бобице имају богат укус и много горчији укус чак и од најцрњих чоколада, јер не садрже додатна заслађивача.
Из тог разлога ће се слаткоћа можда морати прилагодити приликом замене уобичајене чоколаде за какао у рецептима.
Ево неколико начина за додавање какаовских зрна у прехрану:
- Баците какао-перо у свој омиљени смоотхие.
- Користите их у печеним производима попут кифла и хлеба.
- Мешајте какао-колутиће у домаће маслаце од ораха.
- Умешајте их у јутарњу овсену кашу.
- Помијешајте их са орасима и сувим воћем за енергетски снацк снацк.
- Додајте какао-врчке пићима у кафу попут латтеа и капућина.
- Користите их у сланим сосовима, попут умака за роштиљ и кртица.
- Корени одрезак или патка са згњеченим какао плочицама за јединствени укус.
- Мешајте их са врућом чоколадом или домаћим млеком од орашастих плодова.
- Укључите какао-колутиће са кокосом, бадемовим маслацем и пиреом од датуља како бисте направили здраве енергетске куглице.
- Користите их уместо чипса у рецептима за гранолу.
- Поспите пржене какао-пелете на врх јогурта.
Као што видите, постоји много начина за уживање у какаовим плочицама. Покушајте да експериментишете са овим производом од какаоа у вашој кухињи како бисте пронашли јединственију и укуснију употребу овог високо хранљивог састојка.
РезимеКакао пецива представљају одличан додатак многим јелима, укључујући смоотхиеје, пекарске производе, јела од меса и пића.
Доња граница
Какао пециво је високо хранљив чоколадни производ направљен од уситњених зрна какаоа.
Изузетно су богате антиоксидантима који помажу у смањењу оксидативног стреса и упале.
Какао производи попут какаовских зрна повезани су са смањеним ризиком од срчаних болести и дијабетеса, као и са другим здравственим благодатима.
Укључивање какао-каранфила у уравнотежену исхрану сигурно ће побољшати здравље док удовољава вашим жељама за чоколадом.
-diet-overview-food-list-and-guide.jpg)
