Преглед
Гихт је врста инфламаторног артритиса који погађа зглобове тела. Симптоми су најчешћи у стопалима и прстима.
Гихт је узрокован стањем које се назива хиперурикемија. То се дешава када се у телу накупи превише мокраћне киселине. Мокраћна киселина настаје када се хемијска једињења звана пурини разлажу. Када се јави хиперурикемија, мокраћна киселина може таложити кристале у зглобовима, што изазива болно отицање и упалу.
Гихт погађа око 4 процента одраслих у Сједињеним Државама. Постоје многи фактори ризика за гихт. Одређена стања, попут поремећаја крви и метаболизма, могу довести до тога да ваше тело производи превише мокраћне киселине. Друге болести, као што су проблеми са бубрезима и штитном жлездом, могу да наруше способност вашег тела да елиминише мокраћну киселину.
Дијеталне навике, као што је прекомерна конзумација алкохола и једење хране богате пуринима (црвено месо и шкољке) или фруктозе (слатки напици), такође могу довести до високог нивоа мокраћне киселине у крви. Међутим, постоје опречне информације о кафи. Пијуци кафе забринути због гихта често се питају: да ли је кафа корисна или штетна?
Погледајмо да ли кафа повећава или смањује ризик од гихта и како се уклапа у вашу исхрану ако већ имате гихт.
Истраживање у корист кафе
Већина научно-истраживачких студија сугерише да кафа може играти улогу у смањењу ризика од гихта. Кафа садржи широк спектар корисних једињења, укључујући минерале, полифеноле и кофеин. Погледајте више о здравственим предностима кафе.
Сматра се да кафа смањује ризик од гихта смањењем нивоа мокраћне киселине кроз неколико механизама. Кафа може смањити ниво мокраћне киселине повећавањем брзине да ваше тело излучује мокраћну киселину. Такође се сматра да се кафа такмичи са ензимом који разграђује пурине у телу. То може смањити брзину стварања мокраћне киселине.
Недавни преглед истраживања показао је да је у многим случајевима пијење кафе повезано са нижим нивоом мокраћне киселине и мањим бројем епизода хиперурицемије.
У једном поменутом јапанском истраживању, истраживачи су открили да је конзумација кафе имала обрнуту везу са нивоом мокраћне киселине. Они који су пили највише кафе (отприлике пет шоља дневно) имали су најнижи ниво мокраћне киселине међу учесницима студије. Иако су тестирани и кафа и чај, чини се да се ови резултати односе само на кафу.
Ови докази указују да једињења у кафи која нису кофеин могу играти улогу у снижавању нивоа мокраћне киселине.
Чини се да још један систематски преглед подржава ову идеју. У овом прегледу за 2014. годину истраживачи помињу две студије о кафи и гихта из Трећег националног испитивања здравственог стања и исхране. У једној од студија, потрошња кафе и чаја анализирана је поред нивоа сечне мокраћне киселине. Истраживачи су открили да је конзумација кафе, али не и чаја, повезана са нижим нивоом мокраћне киселине и ризиком од хиперурицемије.
Зашто кафа може бити корисна
Постоји неколико разлога због којих кафа може да пружи заштитни ефекат против накупљања мокраћне киселине. Да бисмо разумели зашто, прво морамо да разумемо како делују одређени лекови за гихт.
Постоје две врсте лекова за гихт које лекар може да препише: инхибитори ксантин оксидазе и урикозурични лекови.
Инхибитори ксантин оксидазе функционишу тако што инхибирају активност ксантин оксидазе. Ксантин оксидаза је ензим који помаже телу да метаболише пурине. Будући да су пурини извор мокраћне киселине, инхибиција овог ензима може помоћи у одржавању ниског нивоа мокраћне киселине.
Кофеин се сматра метил ксантином. Стога се такође може такмичити и потенцијално блокирати деловање ксантин оксидазе.
Урицосурицс функционише помажући бубрезима да се тело ослободе мокраћне киселине. Иако се кофеин не сматра нужно урикозуриком, он може функционисати на сличан начин.
Истраживања су сугерисала да хлорогена киселина, полифенол који се налази у кафи, може да помогне у побољшању осетљивости на инсулин. Једно истраживање је открило да је код људи са хиперинсулинемијом дошло до смањења излучивања натријума и мокраћне киселине путем бубрега. Када су се нивои инсулина смањили, а осетљивост на инсулин побољшала, елиминација натријума и урата се такође побољшала.
Истраживање против кафе
Недостаје истраживање које сугерише да кафа може да допринесе повећању ризика од гихта. Међутим, неки истраживачи верују да нема довољно доказа у корист пијења кафе да би се смањио ризик од гихта.
У једном систематском прегледу истражено је 11 студија због резултата уноса кафе и нивоа сечне мокраћне киселине. Истраживачи су открили да, иако постоје докази који указују на то да унос кафе смањује ризик од гихта, резултати нису били довољно статистички значајни да би били важни.
Поред тога, једно истраживање показало је много другачији однос између уноса кафе и нивоа сечне мокраћне киселине. У тој студији истраживачи су открили да су се нивои мокраћне киселине повећавали током периода конзумирања кафе и смањивали током периода без уноса кафе.
Додатна истраживања такође сугеришу да су генетске варијације које играју улогу у односу између конзумације кафе и ризика од гихта. У овој анализи утврђено је да су одређени СНП-ови (или генетске варијације) повезани са метаболизмом урата повезани са већим ризиком од гихта. Ти исти СНП-ови су такође повезани са смањеном потрошњом кафе.
Ово истраживање не сугерише нужно негативан утицај кафе на ризик од гихта. Уместо тога, сугерише се да на везу између гихта и кафе може утицати генетика.
Зашто кафа може бити штетна
Постоји врло мало доказа који указују на то да унос кафе изазива гихт или повећава ризик од појаве гихта. Иако се већина доказа залаже за испијање кафе ради смањења ризика од гихта, још увек постоји простор за наставак ширења истраживања.
Доња граница
Већина истраживања указује на чињеницу да пијење кафе потенцијално може смањити ризик од гихта. Примарни фактори ризика за гихт укључују:
- бити мушко
- бити гојазан
- породична историја гихта
- одређени лекови
- здравствена стања, попут хипертензије, конгестивне срчане инсуфицијенције, болести бубрега и хиперлипидемије
- значајна конзумација алкохола
- дијета богата пуринима (црвено месо, шкољке, слатка пића)
Ако већ имате гихт, испијање кафе може вам помоћи да смањите шансе за погоршање. То је зато што кафа може да помогне у смањењу мокраћне киселине коју ваше тело ствара. Такође може побољшати излучивање мокраћне киселине у вашем телу.
Истраживања такође сугеришу да чај и кафа без кофеина немају исти ефекат снижавања мокраћне киселине као кафа. Уместо тога, чини се да су благодати најизраженије свакодневним редовним уносом кафе.
Неколико кашика млека са ниским садржајем масти у вашој кафи може бити додатна корист, али прескочите шећер. Висок унос шећера може бити још један фактор ризика за развој гихта.
На крају, ако сте забринути због ризика од развоја гихта или покретања напада гихта, обратите се свом лекару за више информација о томе како да управљате својим стањем.
