Шта је јабуковача и има ли користи?

Како превентивно здравље добија на популарности, све више људи тражи природне лекове који могу ојачати њихов имуни систем и заштитити их од болести.

Јабуковача је популарни, а контроверзни тоник. Користи се у алтернативној медицини за јачање имунитета и борбу против прехладе, иако скептици тврде да то није ништа више од зачињене смеше.

Као такви, можете се запитати да ли уопште вреди покушати.

Овај чланак разматра јабуковачу, укључујући здравствене тврдње и да ли их наука подржава.

Шта је јабуковача?

Јабуковача је зачински тоник који се користи за спречавање и лечење прехладе наводним јачањем имунолошког система. Такође се тврди да побољшава циркулацију крви и варење, између осталог.

Слични тоници су се раније користили у традиционалној медицини. Ову је крајем 1970-их развила и популаризовала Росемари Гладстар, хербалист и оснивач Калифорнијске школе за биљне студије.

Ватрени јабуковача комбинира вруће, слатке, оштре и киселе укусе у једно пиће. Оригинални рецепт захтева:

• свежи бели лук
• свеж ђумбир
• хрен
• лук
• Алева паприка

Упућује вас да ове састојке намачете у јабуковом сирћету до 4 недеље и додате мед пре пијења.

Такође можете купити готове верзије јабуковаче од различитих произвођача хране.

Гладстар такође предлаже додавање других биљака за побољшање укуса и циљање више здравствених тегоба. Примери укључују:

• куркума
• шипак
• јалапенос
• лимун
• наранџаста

Препоручује се узимање 2-3 кашике (30-45 мл) јабуковаче током дана или једна велика ињекција од 45 унци дневно како би се подржао имуни систем. Ако нисте навикли на јак укус, можда ћете га желети разблажити водом.

Тоник можете додати и другим рецептима, као што су:

• супе
• сосови
• маринаде
• јела од меса

Резиме

Јабуковача се производи од јабуковог сирћета, белог лука, ђумбира, лука, кајенског бибера, хрена и меда. Присталице пића тврде да оно може, између осталог, да помогне у јачању имунолошког система, у спречавању и лечењу прехладе и у пробави.

Здравствене тврдње

Иако јабуковача има много здравствених тврдњи, мало је истраживања која би их подржала.

Имуно здравље и превенција прехладе

Главни разлог зашто људи узимају јабуковачу је подршка здравом имунолошком систему.

Међутим, иако заговорници тоника тврде да може појачати ваш имунолошки систем, то није могуће - или чак пожељно. У ствари, прекомерна активност имуног система знак је болести, а не оптималног здравља.

Уместо тога, ваш фокус треба бити на подршци здравом имунолошком систему кроз исхрану и начин живота.

Тренутно не постоје директна истраживања јабуковаче и њене улоге у имунолошком здрављу, иако постоје нека истраживања о одређеним састојцима који се користе за производњу напитка.

На пример, јабуково сирће је кисело и има антибактеријска својства, јер је доказано да уништава бактерије у лабораторијским студијама и пружа потенцијалне имунолошке користи у шкампима.

Међутим, то не значи да ће се јабуково сирће борити против бактерија или вируса који могу изазвати прехладу, грип или друге болести у људском телу. У ствари, до данас нема људских испитивања на ту тему.

Бели лук је још један састојак тоника. Једна 90-дневна студија на 120 здравих људи показала је да је узимање 2,56 грама остарелог екстракта белог лука дневно смањило тежину симптома прехладе које су сами пријавили у поређењу са контролом. Међутим, то није смањило фреквенцију хладноће.

Слично томе, мед има антимикробна својства и понекад се користи за лечење симптома кашља и прехладе. Међутим, иако је показано да умирује грло и вероватно смањује озбиљност кашља, није доказано као ефикасан лек за спречавање прехладе.

Мале, прелиминарне лабораторијске студије такође су показале да капсаицин - главна биоактивна компонента кајенског бибера - може имати антивирусна и антибактеријска својства која подржавају имунолошку функцију, мада то није доказано у испитивањима на људима.

Коначно, иако су хрен и кајенски бибер опори и за њих се анегдотично говори да пружају олакшање загушењу носа и грудног коша, нема доступних људских истраживања која би подржала ове тврдње.

Генерално, нема довољно истраживања која би подржала употребу јабуковог сирћета, белог лука, ђумбира, хрена, кајенског бибера, лука или меда за спречавање прехладе или побољшање имунолошке функције.

Варење

Показало се да је ђумбир сигуран и ефикасан лек за мучнину, повраћање и желучане тегобе. Такође може побољшати пражњење желуца - брзину којом храна напушта стомак - и покретљивост црева. То, пак, може помоћи у ублажавању ситости и нелагодности.

Јабуково сирће није показало да побољшава варење у испитивањима на људима. Иако се нагађа да конзумирање сирћета пре оброка повећава производњу желучане киселине и дигестивних ензима, мало је истраживања која то подржавају.

Напротив, јабуков сирћет садржи сирћетну киселину, која може одложити пражњење желуца и повећати осећај ситости. То потенцијално може довести до нежељених нежељених ефеката као што су надимање, гасови и нелагодност.

Не постоје истраживања која би подржала да остали састојци јабуковаче могу побољшати варење.

Остале тврдње

Остале потенцијалне користи састојака у јабуковачи укључују:

• Бели лук и кајенски бибер могу подржати здравље срца и побољшати циркулацију.
• Ђумбир, хрен, бели лук, кајенски бибер и мед садрже антиоксиданте који подржавају целокупно здравље борећи се против слободних радикала који узрокују болести.

Иако нека истраживања подржавају здравствене користи ових састојака, ниједно истраживање не доводи директно у везу јабуковачу са побољшаним здрављем. Даље, многе студије су користиле високе дозе састојака у облику додатака који не би били присутни у јабуковачи.

Коначно, пошто конзумирате тоник након што је припремљен, непознато је да ли ћете уродити истим благодатима као да сте састојке јели цели. На крају, потребно је више истраживања.

Резиме

Упркос многим здравственим тврдњама, мало је истраживања која подржавају да јабуковача побољшава имунолошко здравље или друге болести.

Последице

Иако не постоје инхерентни ризици повезани са узимањем јабуковаче, постоје неки потенцијални нежељени ефекти којих треба бити свестан.

Тоник садржи велику количину јабуковог сирћета, који временом може разградити зубну глеђ. Даље, с обзиром да је пиће високо кисело, многи људи су пријавили осећај печења након што су га конзумирали.

Да бисте то превазишли, најбоље је разблажити напитак топлом или хладном водом. На пример, покушајте да додате једну ињекцију од 45 мл у једну шољу (236 мл) топле воде да бисте направили умирујуће пиће.

Даље, ако у прошлости имате рефлукс киселине, пробавне сметње или гастропарезу - стање које одлаже пражњење желуца - можда ћете желети да избегнете јабуковачу или га разблажите водом пре него што га попијете.

Коначно, због недостатка доступних истраживања, они који имају пробавне или метаболичке поремећаје, узимају лекове или су трудни или доје треба да разговарају са својим здравственим радницима пре него што пробају јабуковачу.

Резиме

Мало се зна о нежељеним ефектима узимања јабуковаче, али је вероватно сигурно за већину људи. Ако имате било каквих здравствених тегоба, примите лекове или сте трудни или дојите, прво разговарајте са својим здравственим радником.

Рецепт и колико узети

Можете купити варијације тоника или га сами припремити код куће.

Да бисте направили 4 шоље (1.000 мл) јабуковаче, потребно је:

• 3 шоље (710 мл) јабуковог сирћета (5% или јаче)
• 1/2 шоље (56 грама) ђумбира, исецканог
• 1/2 шоље (26 грама) лука, исецканог
• 1/4 шоље (100 грама) хрена, нарибано
• 3 кашике (24 грама) белог лука, исецканог
• 1/2 кашичице (1 грам) кајенског бибера
• 1/4 шоље (85 грама) меда

Комбинујте све састојке, осим меда и јабуковог сирћета, у великој стакленој тегли са поклопцем у који стану најмање 4 шоље (946 мл) течности. Затим додајте јабуков сирћет тако да у потпуности покрива остале састојке. Чврсто затворите теглу и добро промућкајте.

Чувајте теглу на хладном и тамном месту 4 недеље, протресући је сваки дан или тако некако. После 4 недеље, ставите велику посуду испод цедила и процедите течност да бисте уклонили све чврсте комаде. Затим додајте мед течности док не достигне жељени ниво слаткоће.

Преосталу течност чувајте у фрижидеру. Иако није познат датум истека, препоручује се да га попијете у року од 2-3 недеље.

Већина присталица препоручује вам да направите једну велику ињекцију од 45 унци дневно као превентивну меру, било ујутру или ноћу. Такође можете додати воду да бисте направили хладан или топао чај, додавали је сосевима или маринадама или је користили као прелив за салату.

Резиме

Тоник за ватру можете купити у одређеним продавницама. Или га направите код куће пратећи једноставан рецепт. Већина заговорника препоручује свакодневно узимање једне велике ињекције од 45 унци.

Доња граница

Јабуковача је зачински тоник који се промовише у:

• подржавају имунолошко здравље
• спречити и лечити симптоме прехладе
• побољшати многа друга здравствена питања

Међутим, упркос овим многим тврдњама, ограничени докази подржавају употребу његових састојака као природног лека за ваш имунолошки систем, и потребно је више истраживања.

Не постоје јасне користи или недостаци пијења тоника. Можете га уживати као пиће или чај или додати у рецепте као појачивач укуса. Међутим, сама по себи његова висока киселост може иритирати уста или грло, као и временом истрошити зубну глеђ.

Ако желите да додате мало зачина у свој живот, вероватно ћете пробати јабуковачу.