Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Корен галангал је зачин пореклом из Јужне Азије. Уско је повезан са ђумбиром и куркумом и вековима се користи у ајурведској и традиционалној кинеској медицини.
Реч галангал односи се на корен неколико биљака Зингиберацеае породица. Мањи галангал, или Алпиниа оффицинарум, се најчешће користи.
Слично као ђумбир и куркума, галангал се може јести свеж или куван и популаран је додатак многим кинеским, индонежанским, малезијским и тајландским јелима.
Овај зачин се такође користи за побољшање одређених болести, јер се верује да помаже у лечењу инфекција, смањује упале, подстиче плодност мушкараца, па чак и у борби против различитих врста карцинома.
Овај чланак даје преглед користи и сигурности корена галангал-а и упоређује га са ђумбиром и куркумом.
Потенцијалне користи
Корен галангал се користи у традиционалној медицини као лек за разне болести, а све већи број научних студија подржава ову употребу.
Богат антиоксидантима
Корен Галангал богат је извор антиоксиданса, корисних биљних једињења која помажу у борби против болести и штите ћелије од оштећења слободних радикала.
Посебно је богат полифенолима, групом антиоксиданата повезаним са здравственим предностима, као што су побољшана меморија и нижи ниво шећера у крви и ЛДЛ (лош) холестерол.
Такође се сматра да полифеноли штите од менталног пада, дијабетеса типа 2 и болести срца. И ђумбир и куркума - два блиска рођака корена галангал - такође су богати полифенолима и повезани су са овим благодатима.
Међутим, ниједна студија није директно повезала корен галаганте са овим ефектима, па је потребно више истраживања пре него што се могу донијети чврсти закључци.
Може заштитити од одређених карцинома
Корен галангал-а може вам заштитити тело од одређених врста карцинома.
Студије епрувета сугеришу да активно једињење у корену галангала, познато као галангин, може да убије ћелије рака или спречи њихово ширење.
Прецизније, једна студија је истакла способност зачина да убије два соја ћелија карцинома људског црева. Друге студије сугеришу да се може борити против ћелија рака дојке, жучног канала, коже и јетре.
Међутим, налази епрувете не морају се нужно односити на људе. Иако су резултати студије обећавали, потребно је више истраживања на људима.
Може повећати плодност мушкараца
Нови докази сугеришу да корен каланга може појачати плодност мушкараца.
У једној студији на животињама, број и покретљивост сперматозоида повећали су се код пацова којима се даје екстракт корена галангал.
Поред тога, у тромесечној студији на 66 мушкараца са ниским квалитетом сперме, узимањем дневног додатка који садржи екстракт корена каланга и плода нара, забележен је пораст покретљивости сперме за 62%, у поређењу са повећањем од 20% код оних у плацебо групи.
Иако је ово откриће занимљиво, нејасно је да ли је до ефекта дошло због екстракта корена галангал или плода нара.
Потребно је више људских истраживања да би се утврдили ефекти коријена галангал на плодност мушкараца.
Може се борити против упале и бола
Корен Галангал-а може смањити упалу која изазива болест, јер садржи ХМП, природну фитокемикалију за коју су студије епрувета и животиња показале да има моћна антиинфламаторна својства.
У ствари, биљке Зингиберацеае породица, укључујући галангал, чини се да благо смањује бол, чест симптом упале.
На пример, у једној шестонедељној студији код 261 особе са остеоартритисом колена, 63% оних који су свакодневно узимали екстракт ђумбира и каланга известили су о смањењу болова у колену када стоје, у поређењу са 50% оних који су узимали плацебо.
Међутим, потребно је више студија о ефектима коријена галангила на смањење болова пре него што се могу донијети снажни закључци.
Може заштитити од инфекција
Етерична уља екстрахована из корена галангал-а могу се борити против низа микроорганизама.
Као такав, коријен галангал-а може продужити рок трајања одређене хране. Такође, додавање свежег корена галангалца својим рецептима може смањити ризик од вибриозе, инфекције изазване једењем недовољно куваних шкољки.
Даље, студије епрувете сугеришу да корен галангал може да убије штетне бактерије, укључујући Е. цоли, Стапхилоццоцус ауреус, и Салмонела Типхи, иако се чини да се његова ефикасност разликује од студије до студије.
Коначно, нека истраживања сугеришу да корен галангалице може заштитити од гљивица, квасца и паразита. Међутим, не слажу се све студије.
резимеКорен галангал-а богат је антиоксидантима и може појачати плодност мушкараца и смањити упалу и бол. Можда чак штити од инфекција и одређених врста карцинома, али потребно је више истраживања.
Како се пореди са ђумбиром и куркумом?
Галангал је уско повезан са ђумбиром и куркумом, а сва три корена могу се користити свежа или сушена за додавање укуса вашим јелима.
Ђумбир нуди свеж, слатко-а опет зачињен укус, док је укус галангала оштрији, зачинскији и мало пикантнији. Куркума има најоштрији и најгорчији укус од ове три.
Истраживање повезује сва три зачина са сличним здравственим предностима. Попут коријена галангал, ђумбир и куркума богати су антиоксидантима и имају антиинфламаторна својства која могу смањити укоченост и бол у зглобовима.
Штавише, сва три зачина садрже једињења која могу спречити или борити се против различитих облика рака.
Па ипак, корен галангалног једина од три која је показала да потенцијално повећава мушку плодност. Супротно томе, способности ђумбира против мучнине и способности пражњења желуца тек треба да се подударају ни са кореновим галангалним ни са куркумом.
Ђумбир и куркума повезани су са смањеним ризиком од дијабетеса типа 2 и срчаних болести, спречавањем губитка памћења и заштитом од старосних губитака у функцији мозга.
Због своје сличности, корен галангал-а може пружити упоредне користи.
резимеКорен Галангал је уско повезан са ђумбиром и куркумом. Сва три се могу користити за ароматизирање хране и могу понудити сличне здравствене бенефиције. Ипак, више студија је анализирало ефекте ђумбира и куркуме од учинака коријена галангал.
Мере предострожности и нежељени ефекти
Корен Галангал се вековима користи у ајурведској и традиционалној кинеској медицини и вероватно је сигуран када се конзумира у количинама које се обично налазе у храни.
Међутим, ограничене су информације у вези са сигурном дозом или потенцијалним нежељеним ефектима конзумирања у већим количинама, попут оних које се налазе у суплементима.
Једна студија на животињама приметила је да дозе од 909 мг по килограму (2.000 мг по кг) телесне тежине резултирају озбиљним нежељеним ефектима, укључујући пад нивоа енергије, недостатак апетита, прекомерно мокрење, дијареју, кому, па чак и смрт.
Ови нежељени ефекти су изостали у значајно мањим дозама од 136 мг по килограму (300 мг по кг) телесне тежине.
Без обзира на то, недостају информације о безбедности и потенцијалним нежељеним ефектима додатака корена галангал-а код људи.
резимеКорен галангал-а је вероватно сигуран када се конзумира у количинама које се обично налазе у храни. Ипак, тренутно је мало истраживања о безбедности или потенцијалним нежељеним ефектима већих доза, попут оних које се налазе у суплементима.
Доња граница
Корен галангал је зачин уско повезан са ђумбиром и куркумом и популарно коришћен лек у ајурведској и традиционалној кинеској медицини.
Може додати укусу, антиоксидансима и антиинфламаторним једињењима у ваша јела и може пружити мноштво здравствених благодати. То укључује јачање плодности мушкараца и заштиту од инфекција, па чак и одређених облика рака.
Иако ћете вероватно морати да посетите азијско тржиште или тржиште специјалитета да бисте се дочепали свежег корена галангал, сушени кришки и млевени прах су широко доступни, укључујући и онлајн.
Све у свему, вреди додати овај зачин својим рецептима.
