Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Чудесни бич и мајонез су два слична, широко коришћена зачина.
Направљени су од многих истих састојака, али имају неке запажене разлике.
Иако Мирацле Вхип садржи мање масти и мање калорија од мајонеза, садржи више шећера и адитива.
Овај чланак даје преглед сличности и разлика између Чудесног бича и мајонезе.
Исти главни састојци
Мајонез, или мајонез, је танки, кремасти зачин направљен од уља, жуманца и киселине, попут сирћета или лимуновог сока.
Будући да су његови главни састојци богати мастима, мајонез је веома богат калоријама.
Мирацле Вхип је првобитно развијен као јефтинија алтернатива мајонезу. Садржи исте састојке, али мање уља.
Поред тога, Мирацле Вхип садржи воду, шећер и јединствену мешавину зачина. Долази у неколико различитих сорти, укључујући оригиналну, лагану и безмасну верзију.
Обе се обично користе као зачини за сендвиче, подлоге за умаке и преливе за салате, као и у рецептима, као што су салате од туне, јаја и пилетине.
РезимеМајо се прави од уља, жуманца и киселине, попут сирћета или лимуновог сока. Мирацле Вхип садржи ове састојке, као и воду, шећер и зачине.
Чудесни бич има мање масти и калорија
Чудесни бич садржи мање масти и мање калорија од мајонезе.
Следећа табела упоређује хранљиве састојке у 1 кашици (око 15 грама) чудотворног бича и мајонеза:
Будући да Мирацле Вхип садржи око половине калорија мајонеза, добра је алтернатива за оне који броје калорије. Чудесни бич без масти пружа још мање калорија, а порција од 1 кашике (приближно 15 грама) садржи само 13 калорија.
Међутим, садржај масти мајонеза можда не представља здравствену забринутост. Најновија истраживања показују да масти у исхрани - за које се некада мислило да узрокују болести срца - не морају нужно бити штетне, као што се раније веровало.
У ствари, једно 13-недељно истраживање дало је 36 одраслих прехрани са високим уделом масти која је 40% калорија добијала из масти. Дијета са високим уделом масти снизила је крвни притисак једнако као и дијета са смањеном масноћом - уз додатну корист смањења ЛДЛ (лошег) холестерола и триглицерида.
Без обзира на то што ако покушавате да смањите унос калорија, Мирацле Вхип је можда бољи избор од мајонезе.
Резиме Мирацле Вхип садржи мање масти и око половине калорија мајонеза, тако да је добра опција ако рачунате калорије. Међутим, нова истраживања показују да масти у исхрани не морају нужно бити штетне, као што се раније мислило.
Мирацле Вхип је слађи и садржи остале састојке
Иако је мајонеза осетљива и богата, Мирацле Вхип је јединствено сладак јер садржи додани шећер и мешавину зачина, укључујући сенф, паприку и бели лук.
Нажалост, Мирацле Вхип заслађен је кукурузним сирупом са високом фруктозом (ХФЦС) - високо рафинисаним доданим шећером који је повезан са неколико здравствених проблема, укључујући безалкохолну масну болест јетре (НАФЛД).
Једно истраживање на 41 деци гојазности заменило је унос фруктозе - укључујући ХФЦС - храном скробом, задржавајући унос калорија. Открило је да дијета смањује дечју масноћу јетре за скоро 50% за 9 дана.
Чудесни бич се такође прави од сојиног уља, за које је доказано да изазива упале у неким студијама на животињама и епруветама.
Поред тога, Мирацле Вхип садржи адитиве. Ту спадају модификовани кукурузни скроб као згушњивач, калијум сорбат као конзерванс и природни укуси.
Иако неке марке мајонезе могу садржавати адитиве или прерађена уља од семена, лако можете направити домаћи мајонез или пронаћи здравије марке мајонезе на мрежи или у природним бакалима. Потражите брендове са мање састојака.
Резиме Мирацле Вхип садржи кукурузни сируп са високом фруктозом, упално сојино уље и рафинисане адитиве. Иако су неки мајонски брендови високо обрађени, можете пронаћи здравије мајонске марке или направити свој мајонез.
Који је здравији?
Иако је чудотворни бич нижи у масти и калоријама, мајонез је мање рафиниран и можда је здравији избор.
Међутим, требало би да потражите мајонез направљен са здравим уљима, попут маслиновог или авокадовог уља, уместо упалних семенских уља попут сојиног, репиног или кукурузног уља.
Све у свему, мајонез направљен од здравих уља бољи је избор од чудотворног бича. Међутим, ако ове зачине користите само у малим количинама, они не би требало значајно да утичу на ваше здравље.
Маио рецепт
Своју мајонезу можете лако направити користећи само уље, жуманце, мало сенфа и сирће или лимунов сок. Ево рецепта за прављење 1 шоље (232 грама) мајонеза.
Састојци
- 1 сирови жуманце
- 1 кашика (15 мл) лимуновог сока
- 1/2 кашичице (2,5 мл) дижонског сенфа
- 1 шоља (240 мл) маслиновог уља
- 1/4 кашичице (1,5 грама) соли
- 1/4 кашичице (0,6 грама) млевеног црног бибера
Упутства
Комбинујте жуманце, лимунов сок, со, бибер и сенф у блендеру и блендајте док не постане глатко. Затим додајте маслиново уље у полаганом, равномерном млазу док блендер још ради. Мешајте док не постане глатко.
Домаћи мајонез можете држати у фрижидеру у затвореној посуди до једне недеље.
Још једна здрава алтернатива
Обични грчки јогурт здрава је алтернатива и чудотворном бичу и мајонези. Не пружа само сличну текстуру и танкоћу већ и више протеина и мање калорија.
Резиме Мајонез направљен од здравих уља, попут маслиновог или авокадовог уља, бољи је избор од чудотворног бича. Међутим, грчки јогурт је одлична, беланчевинама упакована алтернатива мајонези и чудотворном бичу.
Доња граница
Чудесни бич је мајонеза са мање масти и мање калорија. Међутим, садржи неке рафиниране састојке, попут кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе и сојиног уља, који су повезани са неколико здравствених проблема.
Покушајте да пронађете мајонез направљен са здравим уљима, попут маслиновог или авокадовог уља, или га направите сами код куће.
Грчки јогурт је одлична замена за мајонез и чудотворни бич.
Када се користе у малим количинама, мајонез или чудотворни бич не би требало значајно да утичу на ваше здравље.
