Да ли је козји сир сигуран током трудноће?

Труднице могу имати користи од једења одређене хране, али треба да избегавају другу. Међутим, граница између корисне и штетне хране није увек јасна.

На пример, неке намирнице могу бити сигурне за јести под одређеним условима, али небезбедне под другим.

Козји сир је пример једне такве хране.

Овај чланак објашњава које су врсте козјег сира безбедне током трудноће, а које треба избегавати.

Неке врсте козјег сира нису сигурне за труднице

Неке сорте козјег сира сматрају се небезбедним за јело током трудноће због ризика од тровања храном.

Труднице су посебно подложне тровању храном. На пример, могу да имају 10–20 пута већу вероватноћу да оболе од листериозе, болести која се преноси храном и која је узрокована Листериа моноцитогени бактерија, него општа популација.

Листериоза у великој мери узрокује благу грозницу и симптоме сличне грипу код мајке, али може довести до менингитиса, инфекције крви или смрти бебе.

Мекани сиреви направљени од сировог, непастеризованог козјег млека имају већи ризик од бактеријске контаминације. То је случај и са свим површински зрелим козјим сиревима.

Површински сазрели - познат и као зрело калупе - козји сир лако је препознатљив по својој мекој белој кори која је слична онима на сиревима Брие и Цамемберт.

Управа за храну и лекове (ФДА) процењује да су сирови и површински зрели мекани сиреви 50–160 пута вероватнији да буду контаминирани Листериа него пастеризовани сиреви, значајно повећавајући ризик од листериозе током трудноће.

резиме

Труднице би се требале клонити меких козјих сирева који су површински зрели или направљени од сировог, непастеризованог козјег млека због повећаног ризика од листериозе.

Врсте козјег сира које је вероватно сигурно јести током трудноће

Неколико врста козјег сира обично се сматра сигурним за јело током трудноће због много мањег ризика од тровања храном.

Међутим, и даље постоје мале шансе за бактеријску контаминацију.

Све исте, сигурне врсте укључују:

• Пастеризовани козји сиреви. Пастеризација је поступак који се користи за уништавање бактерија, квасца и плесни које се природно налазе у млеку. Сви пастеризовани козји сиреви - осим површински зрелих - сигурно се једу током трудноће.
• Тврди козји сиреви. Тврди сир има низак ниво влаге, што отежава напредовање штетних бактерија. Већина здравствених радника сматрају пастеризоване и непастеризоване тврде сиреве сигурним за јело током трудноће.

По изгледу можете разликовати тврди козји сир од меког. Тврди сир се неће удубити када га притиснете прстом, док меки сир хоће. Да ли је сир пастеризован, можете видети ако погледате његову етикету.

Имајте на уму да кување убија штетне бактерије, укључујући Листериа. Дакле, сос или колач који садржи козји сир или пица преливена њиме су обично сигурни за јело.

Према Центрима за контролу болести (ЦДЦ), само требате осигурати да је сир темељно куван док не достигне унутрашњу температуру од 74 ° Ц.

резиме

Меки козји сиреви направљени од пастеризованог млека, као и сви тврди козји сиреви, обично се сматрају безбедним за труднице - све док нису површински зрели.

Да ли је козји сир сигуран током дојења?

Након порођаја, жене обично могу почети уживати у многим намирницама које су морале да ограниче током трудноће.

Ово се односи и на све врсте козјег сира.

У ствари, осим кофеина, алкохола и рибе са високом количином живе, генерално је мало хране коју би жене требале да ограниче током дојења.

С тим у вези, ваша прехрана утиче на састав и укус мајчиног млека. Ако приметите да се ваша беба непрестано разболи или узнемири убрзо након храњења, размислите о разговору са својим здравственим радником.

Алергија на протеине крављег млека или ЦМПА је најчешћа алергија на храну током прве године живота.

резиме

Козји сир се сматра сигурним за јело током дојења. Генерално, жене које доје морају ограничити само прегршт хране.

Доња граница

Иако су неке врсте козјих сирева сигурно јести током трудноће, друге повећавају ризик од тровања храном.

Тврди сиреви и пастеризовани сиреви који нису зрели на површини су обично безбедни, али треба избегавати меке сиреве направљене од непастеризованог козјег млека.

Како темељно кување убија штетне бактерије, козји сир у сосовима и пировима или на пици је вероватно сигуран.