Огрозд је мало, хранљиво воће које нуди многе здравствене предности.
Европске и америчке сорте - Рибес ува-цриспа и Рибес хиртеллум, респективно - најчешћи су типови. Обоје су уско повезани са црном, црвеном и белом рибизлом.
Плодови грма огрозда су мали, тешки су око 3–6 грама. Разликују се у боји и могу бити зелене, жуто-беле, ружичасте, црвене или тамнољубичасте. Њихов укус креће се од тарт до слатког.
Ево 8 разлога зашто су огрозди одличан додатак здравој исхрани.
1. Веома хранљива
Огрозд има мало калорија и масти, а у себи садржи хранљиве састојке.
Само 1 шоља (150 грама) огрозда садржи:
- Калорије: 66
- Протеини: 1 грам
- Масти: мање од 1 грама
- Угљени хидрати: 15 грама
- Влакна: 7 грама
- Витамин Ц: 46% дневне вредности (ДВ)
- Витамин Б5: 9% ДВ
- Витамин Б6: 7% ДВ
- Бакар: 12% ДВ
- Манган: 9% од ДВ
- Калијум: 6% ДВ
Витамин Ц је моћан антиоксиданс и од виталне је важности за ваш нервни систем, имунолошки систем и кожу. Витамин Б5 је неопходан за стварање масних киселина, док витамин Б6, који треба да функционише многим ензимима и ћелијама у вашем телу, помаже у претварању хране у енергију.
Бакар је важан за ваше срце, крвне судове, имунолошки систем и мозак. У међувремену, манган подржава метаболизам, стварање костију, репродукцију и имуни одговор, док је калијум неопходан за нормалан рад ћелија.
Резиме Огрозд има мало калорија и масти, али богат је дијеталним влакнима, бакром, манганом, калијумом и витаминима Ц, Б5 и Б6.
2. Богато влакнима и мало калорија
Огрозд има пуно влакана, а истовремено мало енергије, што значи да можете појести пристојан део без да уносите превише калорија.
У ствари, једење 1 шоље (150 грама) огрозда доприноси нешто више од 3% укупних дневних потреба за калоријама просечне особе, што их чини хранљивом, нискокалоричном грицкалицом.
Поред тога, истраживања показују да једење бобица може помоћи губитку килограма и помоћи вам да унесете мање калорија у целини.
На пример, једно мало истраживање открило је да су они који су јели бобице као међуоброк потрошили 130 калорија мање при следећем оброку, у поређењу са онима који су јели исти број калорија из слаткиша.
Даље, огрозд је одличан извор растворљивих и нерастворљивих дијеталних влакана.
Једна шоља (150 грама) огрозда обезбеђује 26% ДВ влакана, што га чини одличним начином за повећање уноса.
Нерастворљива влакна помажу да додате столици столицу и побољшавају конзистенцију, док растворљива влакна помажу у успоравању кретања хране у цревима, што може смањити глад и повећати осећај ситости.
Поред тога, прехрамбена влакна из воћа могу вам помоћи у контроли нивоа шећера у крви и смањењу крвног притиска, холестерола и ризика од хроничних стања, укључујући одређене карциноме, болести срца, дијабетес типа 2 и гојазност.
Резиме Огрозд има мало калорија и пуно влакана, што помаже у заштити од гојазности, болести срца, дијабетеса типа 2 и неких врста карцинома.
3. Богат антиоксидантима
Антиоксиданти су једињења која помажу у борби против ефеката слободних радикала. То су реактивни молекули који узрокују ћелијско оштећење и доводе до процеса познатог као оксидативни стрес. Оксидативни стрес повезан је са многим болестима и превременим старењем.
Сматра се да дијете богате антиоксидансима смањују ризик од одређених врста карцинома, болести срца, дијабетеса типа 2, старења и штите ваш мозак од дегенеративних болести.
Огрозд је одличан извор антиоксиданата, укључујући витамин Ц, мале количине витамина Е и фитонутријенте.
Биљке производе фитонутријенте како би биле здраве и заштитиле се од оштећења од сунца и инсеката.
Неки од фитонутријената у огрозду укључују:
- Флавоноли. Они су повезани са здрављем срца и могу имати ефекте смањења можданог удара, борбе против рака и антивирусних ефеката. Главне врсте огрозда су кверцетин, мирицетин, кемпферол и изорхамнетин.
- Антоцијанини. Ова једињења су обојени пигменти у воћу и повезана су са здрављем очију и уринарног тракта, побољшаном меморијом, здравим старењем и мањим ризиком од неких врста карцинома.
- Ароматичне киселине. У огрозду то укључује кофеинску, хлорогену, кумарну, хидроксибензоеву и елагинску киселину.
- Органске киселине. Они су одговорни за трпки укус воћа и могу смањити ризик од можданог удара и Алзхеимерове болести
Резиме Огрозд је богат антиоксидантима, као што су фитонутријенти, и витаминима Е и Ц, који могу помоћи у заштити вашег мозга и борби против старења, дијабетеса типа 2, рака и срчаних болести.
4. Може вам помоћи у контроли шећера у крви
Висок ниво шећера у крви повезан је са дијабетесом типа 2, болестима срца, можданим ударом, деменцијом и многим другим болестима.
Огрозд има неколико својстава која могу помоћи у контроли шећера у крви.
Прво, садрже пуно влакана, што успорава апсорпцију шећера у крвоток, спречавајући скокове у нивоу шећера у крви.
Даље, студије епрувете откривају да је екстракт огрозда инхибитор алфа-глукозидазе. То значи да се везује за посебне ензиме у танком цреву, спречавајући их да премештају шећер из црева у крвоток.
Коначно, огрозд садржи хлорогену киселину, која може успорити апсорпцију угљених хидрата и помоћи у смањењу нивоа шећера у крви након оброка са шкробом.
Међутим, упркос обећавајућим резултатима, потребно је више истраживања утицаја огрозда на ниво шећера у крви.
Резиме Огрозд садржи пуно влакана и хлорогене киселине, што може помоћи успоравању или спречавању апсорпције шећера у крвоток, мада су потребна додатна истраживања.
5. Може заштитити ваш мозак
Одређене дегенеративне болести мозга повезане су са преоптерећењем гвожђа у ћелијама.
Превисоки нивои гвожђа могу потакнути стварање слободних радикала, који су молекули који оштећују ваше ћелије. Ваше мождане ћелије су посебно богате гвожђем, што их чини рањивијим на оштећења.
Огрозд је природни извор органских киселина, пружајући 11–14 мг лимунске киселине у 100 мг воћа. Лимунска киселина блокира акумулацију гвожђа у ћелијама и утврђено је да смањује ризик од болести попут Алцхајмерове болести и можданог удара ако се редовно конзумира.
Верује се да антиоксиданти и фитонутријенти у огрозду такође погодују старосним болестима мозга и смањују ризик од можданог удара. Ипак, потребно је више истраживања.
Сажетак Огрозд је богат лимунском киселином, фенолима и антиоксидантима, који су повезани са смањеним ризиком од старосних болести мозга, попут Алцхајмерове болести и можданог удара.
6. Може имати антиканцерогено дејство
Исхрана богата бобицама, фитонутријентима и антиоксидантима повезана је са смањеним ризиком од неких врста карцинома.
Неке од познатих антиканцерогених супстанци у огрозду су фолати, фенолна једињења и витамини Ц и Е.
Сматра се да ове хранљиве материје смањују, сузбијају и поправљају штету од оксидативног стреса и упале, што може довести до развоја карцинома.
На пример, студије епрувета и животиња показују да антоцијанини инхибирају раст ћелија карцинома и могу смањити ризик од одређених карцинома, укључујући дебело црево, панкреас и дојке.
Међутим, потребно је више истраживања како би се утврдили ефекти огрозда на рак.
Резиме Огрозд је богат антиоксидантима и полифенолима, попут антоцијанина, који се могу борити и смањити ризик од одређених врста карцинома.
7. Добро за твоје срце
Једење дијете богате воћем попут бобица повезано је са мањим ризиком од срчаних болести.
Огрозд садржи много хранљивих састојака који промовишу здравље срца, укључујући антиоксиданте и калијум.
Антиоксиданти побољшавају здравље срца спречавањем оксидације ЛДЛ (лошег) холестерола у крви, процес који повећава ризик од срчаних болести.
Поред тога, фитонутријенти попут флавонола и антоцијанина помажу у смањењу крвног притиска и побољшању функције крвних судова, што може смањити ризик од срчаних болести.
На крају, калијум је неопходан за добро здравље крвних судова. Помаже у одржавању редовног рада срца и крвног притиска и повезан је са смањеним ризиком од срчаних болести и можданог удара.
Резиме Огрозд садржи антиоксидансе, полифеноле и калијум здраве за срце, који помажу у одржавању исправног рада срца и могу смањити ризик од срчаних болести.
8. Једноставно додавање у вашу исхрану
За максималне здравствене бенефиције, најбоље је уживати у огрозду сировом.
Њихов укус креће се од прилично киселог до релативно слатког, помало налик на мало подрело грожђе. Што је плод зрелији, то постаје слађи.
Неке огрозди су врло трпки, па ако желите да их једете свеже, потражите слађе сорте, као што су Вхинхам’с Индустри, Цаптиватор или Мартлет.
Пре него што једете бобице, требало би да их оперете и припремите. Већина људи више воли да уситни само дно и врх бобице, јер има мало дрвенаст укус.
Једном припремљени, огрозд можете самостално јести као здраву грицкалицу. Алтернативно их додајте воћној салати, користите као прелив на житарицама или јогурту или их умешајте у свежу летњу салату.
Огрозд се користи и у куваним и печеним јелима, као што су пите, тарти, ајвар, компот, џемови и срдачна храна. Међутим, имајте на уму да ова јела често садрже шећер, а кување уништава пуно антиоксиданата и корисних фитонутријената.
Резиме: У огрозду се најбоље ужива свеж и може се јести самостално или додати житарицама, јогурту, салатама или разним другим јелима. Кувана огрозд можда неће имати исте здравствене предности, јер ће неке од хранљивих састојака бити уништене.
Доња граница
Огрозд је хранљиво, нискокалорично воће богато витаминима, минералима и антиоксидантима.
Иако су истраживања на огрозду конкретно ограничена, многи хранљиви састојци у овим бобицама повезани су са значајним здравственим предностима.
Ту спадају нижи ниво шећера у крви, холестерола и крвног притиска, као и смањени ризик од рака, дијабетеса, срчаних болести и болести мозга повезане са узрастом.
Огрозд је предивно, здраво воће које ћете уврстити у своју исхрану као међуоброк или укусан додатак јелима.
