После уживања у празничном добу, природно је да се осећа здравије и здравије једе.
Док постављате циљеве за нову годину (и нову деценију), ваше мисли се могу окренути личној исхрани. Понекад, међутим, може изгледати да је прехрамбена мудрост у сталном току.
Како тачно постављате ефикасне, информисане циљеве за своју исхрану ове године - и остављате застареле савете о исхрани?
Иако је тачно да је исхрана наука која се непрестано развија, бројни савети који су некада били уобичајени сада су дефинитивно старе вести.
Наоружани најновијим доказима, заокружили смо следећих пет делова застарелих нутриционистичких савета које можете да оставите иза себе 2020. године.
Застарели савет бр. 1: Купите обод прехрамбене продавнице
Вероватно сте чули савет да се најздравији и свежи састојци могу наћи око периметра продавнице, а не низ пролазе.
Спољашња ивица супермаркета је, наравно, место где ћете обично наћи свеже воће и поврће, млечне производе и месо.
Међутим, потрошачи нису једини који су прихватили овај савет за куповину.
Прехрамбене продавнице су такође прихватиле овај савет и постале лукаве у постављању високе марже, обрађених предмета уз здравији избор око периметра.
Снацк храна, деликатесни производи и заслађени напитци данас се често мешају између пилетине и брокуле без коже, што слаби мудрост „куповине периметра“.
Иако спољна ивица прехрамбене продавнице може понудити најсвежије могућности, у централним пролазима се такође може наћи мноштво добре хране за вас.
„Добра је идеја да купујете читаву продавницу, а не само обод“, каже Крис Соллид, РД, виши директор за комуникације о исхрани Међународне фондације за информације о храни.
„Храњиве ствари можете пронаћи свуда, укључујући и средишње пролазе, посебно ако сматрате да није свака прехрамбена продавница постављена на исти начин“, каже он.
Извуците максимум из замрзнуте и стабилне понуде ваше продавнице одлучујући се за:
- конзервирани пасуљ и риба
- интегралне житарице и тестенине
- уља за јело здрава за срце, попут маслина или авокада
- смрзнуто воће и поврће
Запамтите: Само зато што нису „свежи“ не значи да нису здрави.
Застарели савет бр. 2: Свима је потребан мултивитамин
Више од једне трећине одраслих Американаца редовно узима мултивитаминске или друге витаминске или минералне додатке. Али да ли заиста треба?
Истраживање у Анналс оф Интернал Медицине, које је пратило више од 400 000 учесника, није пронашло јасне доказе да узимање мултивитамина смањује ризик од кардиоваскуларних болести, рака или смрти из било ког разлога.
Иако тело може да складишти одређене витамине и минерале за будућу употребу, складиштење других је узалудно.
На пример, прекомерне количине витамина Ц и витамина Б групе неће се задржати у вашем систему јер су растворљиви у води, а не у масти. Другим речима, када унесете више ових витамина него што можете да употребите, једноставно ћете их испишкати.
Наравно, постоје ситуације када мултивитамин може бити од помоћи.
„Мултивитамин може помоћи људима старијим од 50 година, а вегани да добију довољно витамина Б-12“, каже Соллид. „Како старимо, из хране не апсорбујемо толико везано за протеине као некада. Вегани не једу животињску храну, где се Б-12 готово искључиво налази природно. “
Они који би могли затруднети такође би требало да додају фолну киселину, која смањује шансу за оштећење нервне цеви код бебе.
Ако сте забринути због сопственог нивоа одређеног витамина или минерала, обратите се свом лекару. Они могу да изврше одговарајуће тестове да утврде да ли вам је потребан додатак.
За већину здравих људи, међутим, најбоље је да микрохранљиве састојке унесете храном, а не таблетама.
Застарели савет бр. 3: Не једите белу храну
Било је време када су многи здравствени радници пацијентима дали једноставно дијететско правило које треба следити: Не једите белу храну.
Ове речи су можда биле добронамерне. Напокон, храна попут белог шећера, белог брашна и осталих рафинисаних житарица није најздравији избор.
Али, као и већина превише поједностављених правила, и ово не подноси научну контролу.
Иако су пигменти у храни често извор антиоксиданата (мислите на поврће јарких боја попут шаргарепе, цвекле и паприке), живописна храна није једина која има здравствене користи.
„Многи људи погрешно претпостављају да бела храна није толико хранљива као њихова живописнија колега“, каже Соллид. „Не препоручујем људима да избегавају било коју боју - укључујући и белу.“
У ствари, велики број беле хране има моћне хранљиве састојке.
Млеко, јогурт, бели пасуљ и тофу садрже протеине и калцијум. Бледо воће и поврће попут банана, репе и белих шпаруга долази са витаминима, минералима и антиоксидантима. Чак и много злоћудни кромпир пакује калијум и влакна.
Нема потребе за дискриминацијом хране на основу боје.
Застарели савет бр. 4: Не једите угљене хидрате ако покушавате да смршате
Сама популарност (и разноликост) дијета са мало угљених хидрата доказује да многи људи верују да нас угљени хидрати дебљају.
Ако сте икада ишли на план са смањеним уносом угљених хидрата, попут кетоа или Аткинса, можда сте гледали како килограми одлећу - и закључили да су угљени хидрати лоша вест за мршављење.
Тачно је да драстично смањење угљених хидрата често доводи до брзог губитка килограма. Када се телу одузму угљени хидрати, покреће јетру да ослобађа залихе гликогена, што резултира губицима течности - неславне „водене тежине“ коју у почетку губите.
Али угљени хидрати нису непријатељи управљања тежином.
„Проблем је више у томе какве угљене хидрате особа једе и колико уноси у једном оброку“, каже Царрие Габриел, МС, РДН. „Једноставни угљени хидрати попут прерађених или упакованих колачића, чипса, белог шећера и рафинираног брашна су врсте угљених хидрата које желите да избегнете или да их мање једете [за мршављење].“
Комплексни угљени хидрати, који се налазе у храни попут пасуља, интегралних житарица и лиснатог поврћа, садрже тоне неопходних хранљивих састојака и влакана, која заправо задржавају глад.
„То су угљени хидрати који нас дуже држе ситнијима за мање калорија“, каже Габриел.
Избор праве врсте угљених хидрата може помоћи, а не наштетити управљању тежином.
Застарели савет бр. 5: Ако је успео код мене, успеће и код вас
Када је ваш БФФ смршавио на кето дијети или ваш супер напети инструктор јоге пева хвале о испрекиданом посту, лако је претпоставити да ће оно што је за њих успело и вама.
Али ако постоји нешто што ће стручњаци за исхрану схватити у зору нове деценије, то је да савети о исхрани нису једноставан за све.
„Савети о исхрани су најбољи када су прилагођени појединцу“, потврђује Габријел, која каже да пре израде плана исхране узима у обзир начин живота клијента, здравствену историју, лекове, ограничења у храни и друге факторе.
Овај прилагођени приступ поткрепљен је истраживањима: Студија из 2019. године на 1.100 одраслих - од којих је 60 посто било једнојајчаних близанаца - открила је да чак и људи са приближно идентичним генетским саставом другачије реагују на храну и начин исхране.
Суштина
Док размишљате о променама у исхрани у новој години, само имајте на уму да ће оне можда захтевати покушаје и грешке.
Без обзира на то шта је можда функционисало за нечије тело, темперамент или начин живота, ваш је позив да пронађете оно за шта делује ти 2020. и даље.
Сарах Гароне, НДТР, је нутриционисткиња, слободна писац здравља и блогерка о храни. Живи са супругом и троје деце у Меси у држави Аризона. Пронађите је како дели приземне информације о здрављу и исхрани и (углавном) здраве рецепте на Љубавно писмо храни.
-breast-milk.jpg)
