Познат по препознатљивом укусу и текстури, коњски грам је широко коришћена махунарка у многим кухињама.
Такође је познат по импресивном профилу хранљивих састојака и лековитим својствима.
У ствари, неки тврде да ова моћна махунарка може да промовише губитак килограма и помогне у лечењу широког спектра тегоба.
Овај чланак даје преглед неких благодати и нежељених ефеката коњског грама и ближе разматра начин његове употребе.
Шта је коњски грам?
Коњски грам, познат и као Мацротилома унифлорум, је врста махунарки која је пореклом из одређених делова југоисточне Азије.
Запажен по својој сувој, тврдој текстури и јединственом укусу и ароми, коњски грам се сматра основном у многим кухињама.
Обично се семе ниче, кува или пржи и ужива у разним рецептима.
То је посебно популаран састојак у Индији, као и у земљама попут Малезије и Шри Ланке.
Такође се користи у традиционалној медицини за лечење многих стања, укључујући температуру, инфекције, хемороиде и камење у бубрезима.
резимеКоњски грам је врста махунарки пореклом из југоисточне Азије. Ужива се у разним рецептима и користи се медицински за лечење неколико стања.
Предности
Коњски грам повезан је са неколико здравствених благодати, укључујући промоцију здравља срца и губитка тежине.
Богат важним хранљивим састојцима
Коњски грам је одличан извор многих кључних хранљивих састојака.
Као и остале махунарке, посебно је богата протеинима и влакнима, што обоје може подржати здрав ниво шећера у крви и смањити апетит.
Такође садржи низ других основних витамина и минерала, укључујући гвожђе, фосфор и витамин Ц.
Гвожђе је укључено у транспорт кисеоника и производњу ДНК, док витамин Ц игра централну улогу у имунолошкој функцији и здрављу коже.
У међувремену, фосфор је пресудна компонента костију и зуба и неопходан је за производњу енергије и функцију мишића.
Може да помогне у промоцији губитка килограма
Коњски грам је препун влакана и протеина, две важне хранљиве материје које играју кључну улогу у управљању тежином.
Занимљиво је да је један преглед од 28 студија повезао повећани унос махунарки са мањим ризиком од гојазности, сугеришући да махунарке попут коњског грама могу имати користи од управљања тежином.
Иако су доступна ограничена људска истраживања, неке студије на животињама такође сугеришу да коњски грам може помоћи у подршци губитку килограма.
На пример, једна студија на животињама давала је екстракте лишћа и семена коњског грама пацовима на дијети са високим садржајем масти и открила да то помаже у заштити од дебљања.
Друга студија на животињама приметила је слична открића, извештавајући да су пацови који су конзумирали екстракт коњског грама током 5 недеља имали значајно смањење телесне тежине.
Плус, друго истраживање је показало да је унос екстракта коњског грама смањио и телесну тежину и унос хране код пацова са гојазношћу.
Међутим, имајте на уму да су истраживања коњских грама ограничена на студије на животињама које су користиле високо концентроване екстракте. Потребно је више студија како би се утврдило како ова махунарка утиче на људе.
Може побољшати здравље срца
Неке студије показују да грам коња може побољшати здравље срца и смањити неколико фактора ризика за срчане болести.
Према петонедељној студији на пацовима са високим холестеролом, екстракт коњског грама смањио је ниво укупног холестерола, ЛДЛ (лошег) холестерола и триглицерида, чији су високи нивои повезани са повећаним ризиком од срчаних болести.
Друге студије на животињама показују да грам коња и његове компоненте могу смањити неколико маркера упале, што може допринети хроничним стањима као што су болести срца.
Штавише, истраживање на људима повезивало је повећани унос махунарки са мањим ризиком од срчаних болести.
Међутим, потребне су даље студије на људима.
резимеКоњски грам богат је хранљивим састојцима, укључујући протеине и влакна. Неке студије сугеришу да може промовисати губитак тежине и побољшати здравље срца, али потребно је више истраживања на људима.
Потенцијални нежељени ефекти
Иако је коњски грам изузетно хранљив и повезан је са неколико здравствених благодати, има неколико потенцијалних нежељених ефеката које треба размотрити.
Прво, коњски грам садржи специфичну врсту угљених хидрата названу рафинозни олигосахариди, која може изазвати гасове и надимање током варења, посебно када се једе у великим количинама.
У ретким случајевима су забележене и алергијске реакције на коњски грам.
Поред тога, коњски грам садржи антинутријенте попут фитинске киселине, који могу инхибирати апсорпцију одређених минерала.
Међутим, кување, намакање и ницање семена пре конзумирања може помоћи да се значајно смањи садржај фитинске киселине да би се побољшала апсорпција хранљивих састојака.
резимеКоњски грам може изазвати алергијске реакције код неких људи и садржи врсту угљених хидрата који може изазвати гасове и надимање. Такође садржи фитинску киселину, мада се њен садржај може смањити кувањем, намакањем и ницањем.
Како се користи коњски грам
Коњски грам заступљен је у разним јелима, захваљујући јединственом укусу и изразитој текстури.
Заправо, коњски грам се често користи у јелима попут супа, помфрита, карија и далса.
Већина рецепата укључује намакање или ницање семена пре кључања или кување под притиском и додавање зачина.
Семе је такође понекад пржено, помешано са другим зачинским биљем и зачинима, и млевено у фини прах за посипање пиринчем.
резимеКоњски грам је представљен у разним рецептима. Семе је обично намочено или проклијало, а затим прокувано, кувано под притиском или пржено.
Доња граница
Коњски грам је хранљива махунарка која се често налази у многим јелима југоисточне Азије.
Иако недостају истраживања на људима, студије на животињама сугеришу да коњски грам може помоћи у подршци губитку тежине и побољшању здравља срца.
Међутим, код неких људи може изазвати гасове и надимање због одређене врсте угљених хидрата које садржи. Такође, садржи фитинску киселину која може инхибирати апсорпцију хранљивих састојака. Међутим, његов садржај фитинске киселине може се смањити намакањем, ницањем или кувањем семена.
Коњски грам се може припремити на више начина и уживати у разним рецептима, укључујући супе, кари, помфрит и још много тога.
