Многи људи осећају хитну потребу да смање свој утицај на земљу због катастрофалних ефеката климатских промена и вађења ресурса.
Једна од стратегија је смањење вашег угљеничног отиска, што је мера ваше укупне емисије гасова стаклене баште не само из вожње возила или употребе електричне енергије, већ и избора начина живота, попут одеће коју носите и хране коју једете.
Иако постоји много начина да минимизирате свој угљенични отисак, промена у исхрани је добро место за почетак.
У ствари, нека истраживања показују да би прелазак западњачке прехране на одрживије обрасце исхране могао смањити емисију стакленичких гасова за 70% и употребу воде за 50%.
Ево 9 једноставних начина да смањите свој угљенични отисак кроз прехрану и изборе начина живота.
1. Престаните да трошите храну
Отпад од хране највише доприноси емисији стакленичких гасова. То је зато што се бачена храна распада на депонијама и емитује метан, посебно моћан гас са ефектом стаклене баште.
Током периода од 100 година, процењује се да ће метан имати 34 пута већи утицај од угљен-диоксида на глобално загревање.
Тренутно се процењује да свака особа на планети просечно троши 194–389 килограма хране у просеку 428–858 килограма годишње.
Смањење расипања хране један је од најједноставнијих начина да смањите емисију угљеника. Планирање оброка пре времена, уштеда остатака и куповина само онога што вам треба увелико доприносе уштеди хране.
2. Баците пластику
Употреба мање пластике важан је део преласка на еколошки прихватљив начин живота.
Пластични омот, пластичне кесе и пластичне посуде за складиштење обично користе потрошачи и прехрамбена индустрија за паковање, слање, складиштење и транспорт хране.
Ипак, пластика за једнократну употребу највише доприноси емисији стакленичких гасова.
Ево неколико савета за употребу мање пластике:
- Форего пластичне кесе и пластична фолија приликом куповине свежих производа.
- Донесите сопствене торбе са намирницама у продавницу.
- Пијте из боца за воду за вишекратну употребу - и не купујте флаширану воду.
- Чувајте храну у стакленим посудама.
- Купујте храну за понети, јер је често упакована у стиропор или пластику.
3. Једите мање меса
Истраживања показују да је смањење уноса меса један од најбољих начина за смањење угљеничног отиска.
У студији на 16.800 Американаца, дијета која је ослобађала највише гасова са ефектом стаклене баште имала је највише меса од говедине, телетине, свињског меса и других преживара. У међувремену, најнижа исхрана у емисији гасова са ефектом стаклене баште била је и најмања у месу.
Студије из целог света подржавају ове налазе.
То је зато што емисије из сточарске производње - посебно говедине и млечних крава - представљају 14,5% емисија гасова са ефектом стаклене баште изазване човековим утицајем.
Можете покушати да ограничите јела од меса на један оброк дневно, један дан недељно без меса или да тестирате вегетаријански или вегански начин живота.
4. Покушајте са протеинима на биљној бази
Ако једете више биљних протеина, можете драматично смањити емисију стакленичких гасова.
У једној студији, људи са најмањом емисијом стакленичких гасова имали су највећи унос протеина биљног порекла, укључујући махунарке, орашасте плодове и семе - и најмањи унос животињских протеина.
Ипак, не треба у потпуности да исечете животињске протеине из своје дијете.
Једно истраживање на 55.504 људи показало је да људи који су јели средње количине меса дневно - 50-100 грама - имају знатно нижи отисак угљеника од оних који једу више од 100 грама дневно.
За референцу, порција меса је око 3 грама (85 грама). Ако свакодневно једете више од тога, покушајте да замените више протеина на биљној бази, попут пасуља, тофуа, орашастих плодова и семена.
5. Смањите количину млечних производа
Смањивање млечних производа, укључујући млеко и сир, је још један начин за смањење вашег угљеничног отиска.
Једно истраживање на 2.101 одраслом Холанђанину открило је да су млечни производи други по величини који доприносе појединачним емисијама гасова стаклене баште - иза само меса.
Друге студије такође закључују да производња млека највише доприноси климатским променама. Млечна стока и њихово стајњак емитују гасове са ефектом стаклене баште попут метана, угљен-диоксида, азотног оксида и амонијака.
У ствари, јер сиру треба толико млека да би се произвео, то је повезано са већим емисијама стакленичких гасова од животињских производа попут свињског меса, јаја и пилетине.
За почетак покушајте да једете мање сира и млечно млеко замените биљним алтернативама попут бадемовог или сојиног млека.
6. Једите више хране богате влакнима
Уношење хране богате влакнима не само да побољшава ваше здравље, већ може смањити и емисију угљеника.
Студија на 16.800 Американаца открила је да је дијета са најмањом емисијом стакленичких гасова висока у биљној храни богатој влакнима и мало засићених масти и натријума.
Ова храна може вам помоћи да будете сити, природно ограничавајући унос предмета са великим оптерећењем угљеником.
Поред тога, додавање више влакана у вашу исхрану може побољшати ваше пробавно здравље, помоћи у уравнотежењу цревних бактерија, промовисати губитак тежине и заштитити од болести попут болести срца, колоректалног карцинома и дијабетеса.
7. Узгајајте сопствене производе
Узгој сопствених производа у заједничком врту или дворишту повезан је са бројним предностима, укључујући смањени стрес, бољи квалитет исхране и побољшано емоционално благостање.
Обрађивање парцеле земље, без обзира на величину, може такође смањити ваш угљенични отисак.
То је зато што узгајање воћа и поврћа смањује употребу пластичне амбалаже и зависност од производа који се превозе на велике удаљености.
Вежбање метода органског узгоја, рециклирање кишнице и компостирање могу додатно смањити утицај на животну средину.
8. Не једите вишак калорија
Ако унесете више калорија него што је потребно вашем телу, то може промовисати дебљање и с њим повезане болести. Штавише, повезано је са већим емисијама стакленичких плинова.
Студија на 3.818 Холанђана показала је да они са већим емисијама стакленичких плинова конзумирају више калорија из хране и пића од оних који имају ниску дијету са емисијом стакленичких плинова.
Исто тако, студија на 16.800 Американаца приметила је да су они са највећом емисијом стакленичких гасова потрошили 2,5 пута више калорија од људи са најмањом емисијом.
Имајте на уму да се ово односи само на људе који се преједу, а не на оне који једу довољно калорија да би одржали здраву телесну тежину.
Ваше потребе за калоријама зависе од ваше висине, старости и нивоа активности. Ако нисте сигурни да ли уносите превише калорија, обратите се дијететичару или здравственом раднику.
Неке опције за смањење уноса калорија укључују избацивање хране богате храњивим састојцима, попут бомбона, соде, брзе хране и пекарских производа.
9. Купите локалну храну
Подршка локалним пољопривредницима је сјајан начин да смањите свој угљенични отисак. Локална куповина смањује вашу зависност од хране која се превози на велике удаљености и може повећати унос свежег воћа и поврћа, помажући у компензацији емисије угљеника.
Једење сезонске хране и подршка органским узгајивачима додатни су начини да умањите свој отисак. То је зато што се храна произведена ван сезоне обично увози или јој треба више енергије за раст због потребе за грејаним пластеницима.
Штавише, прелазак на локалне, одрживо произведене животињске производе попут јаја, живине и млечних производа може смањити ваш угљични отисак.
Такође можете стећи већу захвалност за јединствену храну која потиче из вашег региона.
Доња граница
Револуција у исхрани је одличан начин да смањите свој угљенични отисак, што такође може побољшати ваше здравље.
Уношењем једноставних промена, попут једења мање животињских производа, употребе мање пластике, више свежих производа и смањења вашег отпада, можете значајно смањити своје личне емисије стакленичких гасова.
Имајте на уму да напори који се чине малим могу донети велику разлику. На вожњу можете чак повести и комшије и пријатеље.
