Калорије су мера енергије. Односе се на количину енергије у храни и пићима или на количину енергије коју трошите вежбајући.
Зависно од тога где живите, енергија се такође може мерити у килокалоријама (кцал) и килоџулима (кЈ).
То може створити забуну, посебно ако рачунате калорије или упоређујете садржај калорија у разним јелима и пићима.
Овај чланак објашњава шта су калорије и како се упоређују са кцал и кЈ, као и како се претвара између њих.
Главне разлике
Што се тиче калорија, оне могу бити „мале“ или „велике“.
Ако је „ц“ у калоријама велико, то указује на велику калорију, а ако је мало, указује на малу калорију.
Велика калорија процењује количину енергије потребне за подизање температуре од 1 кг воде за 1 ° Ц (или пораст од 1,8 ° Ф).
С друге стране, мала калорија процењује количину енергије потребне за подизање температуре од 1 грама воде за 1 ° Ц (или пораст од 1,8 ° Ф).
Према овим дефиницијама, 1 велика калорија једнака је 1.000 малих калорија, као што је 1 кг једнако 1.000 грама.
Да би се избегла забуна између великих и малих калорија, сматра се да је термин килокалорија - префикс „кило“ у значењу 1.000 - створен да се односи на велику калорију.
Међутим, термин мала калорија данас се ретко користи ван истраживања физике и хемије.
Уместо тога, изрази калорије - великим словима или не - и кцал користе се наизменично и односе се на исту количину енергије у односу на храну или енергију сагоревану вежбањем.
Стога их не треба претварати, јер је 1 килокалорија једнака 1 калорији у исхрани.
Калорије се такође могу изразити у килоџулима (кЈ).
Једна калорија (кцал) једнака је 4.18 кЈ или 4.184 џула (Ј).
Да бисте претворили из калорија у кЈ, вишеструке калорије за 4,18. Супротно томе, да бисте претворили кЈ у калорије, поделите кЈ са 4,18.
На пример, банана средње величине (118 грама) даје 105 калорија (кцал) или 439 кЈ.
РезимеШто се тиче исхране и вежбања, килокалорије (кцал) и калорије једнаке су количини енергије. Калорије се такође могу изразити у килоџулима (кЈ), с једном калоријом или кцал једнаком 4,18 кЈ.
Како се користе ови изрази?
Прописи захтевају да произвођачи хране и пића на својим производима истакну ознаку о нутритивним чињеницама. Између осталих информација наводи и количину енергије коју предмет садржи по порцији или тежини.
Ознака о нутритивним чињеницама служи да вас информише о здравој амбалажи хране и пића, као и да ли садрже састојке које ћете можда морати избегавати због алергије, нетолеранције или личних преференција.
У зависности од тога где живите, панел са чињеницама о исхрани може да изрази енергетску вредност хране или пића у калоријама, кцал, кЈ или њиховој комбинацији.
Испод је листа земаља и које ознаке користе за енергију:
- Сједињене Државе: калорије
- Канада: калорије
- Европска унија (ЕУ): кЈ и кцал
- Аустралија и Нови Зеланд: кЈ или и кЈ и кцал
- Кина: кЈ
Произвођачи одређују број калорија које садржи храна или пиће на основу количине хранљивих састојака који садрже енергију.
Три главне хранљиве материје које опскрбљују енергијом су:
- протеин
- угљени хидрати
- масти
Протеини и угљени хидрати дају око 4 калорије (16,7 кЈ) по граму, док масти дају 9 калорија по граму (37,6 кЈ).
Алкохол такође даје 7 калорија (29,3 кЈ) по граму.
Произвођачи заокружују на најближи прираст од 1 грама, па ако желите да квантификујете број калорија или кЈ из сваког од макронутријената, они се могу мало разликовати од броја наведеног на хранљивој етикети.
Штавише, ознаке хранљивих састојака хране која садрже влакна, која су класификована као угљени хидрати, могу садржавати мање калорија од онога што израчунавате.
То је зато што су влакна, у зависности од врсте, или непробављива или слабо сварена, што доприноси нула или мало калорија.
РезимеВећина паковане хране и пића садржи нутритивну налепницу која наводи количину енергије коју тај производ садржи у калоријама, кцал, кЈ или неку њихову комбинацију.
Доња граница
Калорије су мера енергије у исхрани и вежбању.
Калорије и кцал користе се наизменично и односе се на исту количину енергије.
Калорије или кцал такође се могу мерити у кЈ, са једном калоријом (кцал) једнаком 4,18 кЈ.
.jpg)
