Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Некварљива храна, попут конзервиране робе и сушеног воћа, има дуг рок трајања и не захтева хлађење да се не поквари. Уместо тога, могу се чувати на собној температури, на пример у остави или орману.
Они нису само стандардни кухињски предмети, већ их преферирају и руксаци и кампери који на стазу не могу донети кварљиву храну попут свежег меса, млечних производа и поврћа.
Штавише, робно покварљива роба је од кључне важности у ванредним ситуацијама и фаворизују је добротворне организације које хране или дају намирнице људима који су суочени са бескућништвом или несигурношћу хране.
Иако су неки производи попут макарона у кутији и сира упаковани са конзервансима и другим нездравим састојцима, на располагању је доста хранљиве нетрушне хране.
Ево 12 најздравијих некварљивих намирница.
1. Сушени и конзервирани пасуљ
Са дугим роком трајања и високим садржајем хранљивих састојака, сушени пасуљ и конзервирани пасуљ су паметан некварљив избор хране. Конзервирани пасуљ може се држати на собној температури 2–5 година, док сушени пасуљ може трајати 10 и више година, у зависности од паковања.
У ствари, једно истраживање је открило да је пасуљ пинто чуван до 30 година сматрао јестивим 80% људи на панелу за хитну употребу хране.
Пасуљ је одличан извор влакана, протеина на биљној бази, магнезијума, витамина Б, мангана, гвожђа, фосфора, цинка и бакра. Штавише, добро се слажу са већином намирница и издашно додају супе, јела од житарица и салате.
2. Маслац од орашастих плодова
Маслаци од орашастих плодова су кремасти, хранљивих састојака и укусни.
Иако температуре складиштења могу утицати на рок трајања, комерцијални путер од кикирикија држи до 9 месеци на собној температури. Природни путер од кикирикија, који не садржи конзервансе, траје до 3 месеца на 50 ℉ (10 ℃) и само 1 месец на 77 ℉ (25 ℃).
Према Министарству пољопривреде Сједињених Држава (УСДА), бадемов путер држи се до 1 године на собној температури, док индијски путер задржава до 3 месеца.
Маслац од орашастих плодова богат је извор здравих масти, протеина, витамина, минерала и моћних биљних једињења, укључујући фенолне антиоксиданте, који су једињења која штите ваше тело од оксидативног стреса и оштећења нестабилним молекулима званим слободни радикали.
Тегле са ораховим маслацем могу се чувати у вашој остави, док се мањи пакети могу узети у ранцу или на камповање за ужину у покрету.
3. Сушено воће и поврће
Иако већина свежег воћа и поврћа има кратак рок трајања, сушени производи се сматрају некварљивим. Када се правилно чува, већина сушеног воћа може се безбедно држати на собној температури до 1 године, а сушено поврће може се држати око половине тог времена.
Можете да бирате међу разним сушеним воћем и поврћем, укључујући суве бобице, јабуке, парадајз и шаргарепу. Такође можете да користите дехидратор или рерну да бисте сами направили сушено воће и поврће. Вакуумско затворена амбалажа може помоћи у спречавању кварења.
Суво воће и поврће можете уживати у међуоброку или додати у мешавину стаза. Осим тога, сушено поврће се може рехидрирати додавањем у супе или чорбе ако свежи производи нису доступни.
4. Конзервиране рибе и живина
Иако су свежа риба и живина препуни хранљивих састојака, врло су кварљиви. Свеједно, конзервиране сорте могу се безбедно чувати без хлађења дужи период - до 5 година на собној температури.
Туњевина и други производи од морских плодова такође се продају у лаганим паковањима познатим као торбице за узврат, које су савршене за мање оставе и руксаке. Морски плодови у врећицама за узгој имају рок трајања до 18 месеци.
Пилетина и друго месо могу се наћи и у врећицама за узврат, мада бисте информације о року трајања требали потражити на паковању.
5. Орашасти плодови и семенке
Орашасти плодови и семенке су преносни, хранљиви у густим састојцима и стабилни на полицама, што их чини непропадљивом главном храном. Омиљени код руксака и планинара за висококалоричну грицкалицу, сјајни су и када их имате при руци у било којој ситуацији.
У просеку, орашасти плодови трају око 4 месеца када се држе на собној температури или близу ње (68 ℉ или 20 ℃), мада се рок употребе веома разликује од сорте ораха.
На пример, индијски орах се може држати 6 месеци на 68 ℉ (20 ℃), док пистаћи трају само 1 месец на истој температури.
Семе има упоредив рок трајања. Према УСДА, семе бундеве остаје свеже 6 месеци на собној температури.
6. Зрна
Цјеловите житарице попут овса, пиринча и јечма имају много дужи рок трајања од осталих популарних, али кварљивих извора угљених хидрата попут хљеба, што их чини паметним избором за дугорочно складиштење хране.
На пример, смеђи пиринач се може држати на температури од 50–70 ℉ (10–21 ℃) до 3 месеца, док фарро траје до 6 месеци на собној температури.
Житарице се могу додавати у супе, салате и тепсије, чинећи их свестраним не кварљивим састојком. Осим тога, једење интегралних житарица може смањити ризик од дијабетеса типа 2, болести срца и одређених карцинома.
7. Конзервирано поврће и воће
Конзерва се већ дуго користи за продужење рока трајања кварљиве хране, укључујући воће и поврће.
Топлина која се користи током конзервирања убија потенцијално штетне микроорганизме, а карактеристични печат конзервиране хране спречава нове бактерије да кваре садржај.
Рок употребе конзервираног воћа и поврћа зависи од врсте производа.
На пример, поврће у конзерви са ниском киселином, укључујући кромпир, шаргарепу, репу и спанаћ, траје 2–5 година на собној температури.
С друге стране, воће са високим киселинама попут грејпа, јабука, бресака, бобица и ананаса траје само 12–18 месеци. Исто важи и за поврће упаковано у сирће, попут киселог купуса, немачке салате од кромпира и другог киселог поврћа.
Када купујете, одаберите конзервирано воће упаковано у воду или 100% воћни сок уместо тешког сирупа, и одлучите се за поврће у конзерви са ниским садржајем натријума кад год је то могуће.
Ако сте лукави у кухињи, размислите о конзервирању код куће користећи поврће и воће купљено у продавници или у башти. Ако не знате како, можете погледати бројне књиге или упутства на мрежи.
8. Јерки
Конзервирање меса је пракса која се користи од давнина да би се извори протеина не кварили. Конкретно, трзај се прави сушењем меса у раствору соли, а затим дехидратацијом. Током обраде понекад се користе конзерванси, ароме и други адитиви.
Доступне су многе врсте месних производа, укључујући говедину, лосос, пилетину и биволе. Постоје чак и биљне алтернативе које се праве од кокоса, банане и јацкфруита. Упркос томе, имајте на уму да ове алтернативе нису нутритивно једнаке џемовима на бази меса.
Комерцијални јерки може се сигурно држати у остави до 1 године, иако УСДА препоручује да се домаћи јерки чува на собној температури највише 2 месеца.
У било којој врсти кретена можете уживати умерено, али најздравије су опције које не садрже додани шећер, вештачке ароме или конзервансе.
9. Гранола и протеинске плочице
Гранола и протеинске плочице су намирница за руксаке и планинаре захваљујући свом дугом року трајања и саставу хранљивих састојака.
Многи барови с гранолом остају свежи до 1 године на собној температури. Исто тако, већина протеинских плочица има рок трајања најмање 1 годину, мада је најбоље да на етикетама појединих производа проверите да ли им је рок трајања истекао.
Штавише, гранола и протеинске плочице могу бити изузетно хранљиве све док одаберете праве врсте. Потражите брендове пуне обилних састојака, попут овса, ораха и сушеног воћа, који садрже минимално доданих шећера и вештачких састојака.
10. Супа
Сушене супе у конзерви и изврсни су избор када складиштите своју оставу. Такође их преферирају организације за донирање хране.
Већина конзервираних супа има мало киселине и може трајати до 5 година на собној температури. Изузетак су сорте на бази парадајза, чији је рок трајања око 18 месеци.
Иако би већина сушених мешавина супа требало да издржи до годину дана складиштења, најбоље је да на етикетама проверите датум истека.
Изаберите супе богате здравим састојцима попут поврћа и пасуља, и одаберите производе са мало натријума кад год је то могуће, јер конзумирање превише додане соли може наштетити вашем здрављу.
11. Замрзните сушена јела
Сушење замрзавањем користи сублимацију, процес у којем се лед претвара директно у пару, како би се вода уклонила из хране тако да дуже траје на собној температури. Лиофилизована јела су популарна међу напртњачама због своје мале тежине и преносивости.
Лиофилизирана храна и готови лиофилизовани оброци створени су за дугорочно складиштење - а неки производи се могу похвалити 30-годишњом гаранцијом укуса.
Многе компаније, укључујући Вилд Зора и АлпинеАире, праве укусна, лиофилизована јела која су не само здрава, већ и прилагођавају одређене прехрамбене обрасце.
12. Млеко стабилно на полицама и млеко млека
Иако се свеже млеко и неке млечне алтернативе попут бадемовог и кокосовог млека морају хладити, млеко стабилно на полицама и многа млечна млека праве се на собној температури.
Стабилно или асептично млеко се обрађује и пакује другачије од обичног млека, јер се загрева на више температуре и пакује у стерилне посуде.
Једно истраживање је показало да млеко стабилно на полицама има рок трајања до 9 месеци када се држи на 40–68 ℉ (4–20 ℃).
Биљна пића попут сојиног млека упакована у флексибилне материјале, укључујући пластику, папир и алуминијум, слично трају и до 10 месеци, док кокосово млеко у конзерви држи до 5 година на собној температури.
Млека која су стабилна на полицама и биљна, могу се користити када хлађење није доступно. Млеко у праху је добра алтернатива, са процењеним роком трајања 3-5 година, када се чува на хладном и тамном месту. По потреби се може реконституисати са чистом водом у малим оброцима.
Доња граница
Некварљива храна дуго траје без кварења и неопходна је у бројним ситуацијама.
Без обзира да ли желите донирати предмете добротворним организацијама, припремити се за потенцијалне хитне случајеве, купити производе погодне за руксаке или само оставити своју оставу, можете бирати између обиља здраве хране која не захтева хлађење.
.jpg)
