Гвожђе је основни хранљиви састојак који тело користи за производњу хемоглобина, протеина у црвеним крвним зрнцима који помаже вашој крви да преноси кисеоник до свих осталих ћелија у телу.
Гвожђе је неопходно за:
- снабдевање тела кисеоником
- метаболизам мишића
- одржавање везивног ткива
- физички раст
- развој нерва
- функционисање ћелија
- производећи неке хормоне
Дојене бебе обично добијају довољно гвожђа из мајчиног млека, док новорођенчад храњена адаптираним млеком треба да добије адаптирану формулу обогаћену гвожђем.
Недостатак гвожђа анемија
Када ваше дете пређе на редовну храну, можда неће добити довољно гвожђа. Будите уверени, ово није уобичајено у Сједињеним Државама; само 8 одсто малишана има недостатак гвожђа.
Међутим, низак ниво гвожђа може довести до анемије, где је број црвених крвних зрнаца у вашем телу пренизак, што потенцијално узрокује проблеме са доводом кисеоника до кључних органа.
Ако ваше дете има низак ниво гвожђа, можда ћете приметити да оно:
- су бледе
- делују раздражљиво
- не желите да једете
Дугорочно, то може довести до:
- спорији раст
- одложен развој моторичких способности
- већи број инфекција, јер гвожђе подржава имуни систем
Симптоми се можда неће појавити у почетку, али с временом ваше дете може доживети:
- умор
- бледа кожа
- раздражљивост
- убрзан или неправилан рад срца
- смањени апетит
- споро дебљање
- вртоглавица
- главобоље
- вртоглавица
- потешкоће са концентрацијом
Неке студије су откриле да су деца која су пила чај чешће имала анемију због недостатка гвожђа. Један од разлога за то може бити тај што танин, који се налази у чају, смањује способност тела да апсорбује гвожђе. Друга је чињеница да су деца можда превише сита да би могла да једу после пијења чаја.
Повезано: 10 знакова и симптома недостатка гвожђа
Колико гвожђа треба мом малишану?
Гвожђе је неопходно за малу децу која брзо расту. Због тога је пуно житарица и друге хране за малу децу обогаћено гвожђем.
Препоручене дневне потребе за гвожђем варирају у зависности од старости.
- старост 0–6 месеци: 0,27 милиграма (мг) дневно
- старост 6–12 месеци: 11 мг дневно
- узраста 1–3 године: 7 мг дневно
- узраста 4-8 година: 10 мг дневно
Дојенчад рођена недоношчад или са малом порођајном тежином обично треба више гвожђа од оне рођене здраве тежине.
Хем насупрот нехемском гвожђу
Дијетално гвожђе има два главна облика: хем и немем. Биљке садрже нехемско гвожђе. Месо и морски плодови садрже хем и нехем гвожђе.
Тело не апсорбује хеме гвожђе тако лако као хем гвожђе. Ово важи и за малу децу и за одрасле. Ако ваше дете једе вегетаријански или углавном вегетаријански, циљајте на двоструко више гвожђа од препоручене количине.
Тело боље апсорбује гвожђе када га конзумирате са извором витамина Ц. Да бисте омогућили телу да апсорбује више гвожђа, служите храну богату гвожђем уз храну богату витамином Ц.
Примери хране богате витамином Ц укључују:
- сок од поморанџе и поморанџе
- грејпфрут
- киви
- броколи
- парадајз
- јагоде
- паприке
- папаја
- диња
- слатки кромпир
Коју храну треба да једе моје дете за гвожђе?
Храњење мале деце храном богате гвожђем уз храну богату витамином Ц може помоћи да се смањи ризик од развоја недостатка гвожђа.
1. Немасно месо
Месо и живина садрже велике количине хем гвожђа, које је тело лако сварити. Говедина, месо од органа и јетра имају пуно гвожђа. На пример, порција говеђе јетре од 3 грама садржи 5 мг гвожђа.
Тамно пилеће и ћуреће месо такође су богати извори.
Направите свом малишану вариво или тепсију са меканим, добро куваним немасним месом. Обавезно уклоните масни део меса, јер у њима има врло мало гвожђа. Шпагети са сосом од меса и парадајза су још једна опција погодна за гвожђе.
Сродно: Топ немасни протеини које бисте требали јести
2. Утврђене житарице
Утврђене житарице и овсена каша добар су начин да малишан добије довољно гвожђа.
Порција житарица обогаћених гвожђем обично има 100 процената дневне вредности гвожђа у само једној порцији. Тачан износ ће се разликовати, зато обавезно проверите етикету. Суве житарице, попут Цхеериоса, такође су обично обогаћене.
Једна шоља обичног, некуваног, ваљаног овса садржи око 3,5 мг гвожђа.
Житарице или овсене пахуљице обогаћене гвожђем за малу децу можете додати неколико боровница или јагода да бисте додали витамин Ц.
Имајте на уму да иако обогаћене житарице и сокови могу да обезбеде додатно гвожђе, често имају и пуно шећера.
3. Пасуљ
Ако циљате на вегетаријанску исхрану или ваше дете није љубитељ меса, пасуљ је одличан компромис. Соја, грах лима, пасуљ, сочиво и други пасуљ и махунарке садрже гвожђе, влакна и друге неопходне витамине и минерале.
На пример:
- пола шоље белог пасуља садржи 4 мг гвожђа
- пола шоље сочива има 3 мг гвожђа
- пола шоље црвеног граха има 2 мг гвожђа
Згњечите мало куване сочива или направите супу или благи чили. Покушајте да згњечите пиринач обогаћен пиринчем за пасуљ како бисте добили комплетан оброк са протеинима и гвожђем.
Такође можете покушати да малој деци послужите пасуљ печен са мало шећера са комадом хлеба од целокупне пшенице за ручак са гвожђем. Једна страна пире слатког кромпира додаје витамин Ц јелу.
Сланутак, некима познат као гарбанзо пасуљ, друга је врста пасуља са високим садржајем гвожђа и одлична ужина за малу децу (и одрасле!). Леблебије можете мешати да бисте направили свој властити хумус богат гвожђем.
Имајте на уму да неки људи имају алергију на сланутак. Ако нисте сигурни да ли детету дајете леблебије, прво се обратите лекару.
4. Спанаћ
Тамно зелено лиснато поврће попут кеља, брокуле и спанаћа међу најбољим је повртарским опцијама за гвожђе.
Пола чаше куваног, оцеђеног спанаћа садржи око 3 мг гвожђа.
Покушајте да своју малу децу сервирате ситно сецканим, на пари спанаћем или додајте им сецкани спанаћ или другу зелену:
- макароне са сиром
- кајгана
- смоотхиес
Повезано: Шта је боље, спанаћ или кељ?
5. Суво грожђе и друго суво воће
Деца воле да грицкају суво грожђе. Добра вест је да сушено воће вашем детету може повећати количину гвожђа, а истовремено спречити затвор. Четвртина шоље сувог грожђа садржи око 1 мг гвожђа.
Повезано: Да ли је сухо воће добро или лоше?
6. Семе бундеве
Бундевина семена су добар извор протеина, влакана, здравих масти и минерала, укључујући гвожђе. Четвртина шоље семена бундеве садржи 2,5 мг гвожђа.
Покушајте да направите мешавину стаза са грожђицама, сувим шљивама, сувим кајсијама, семенкама бундеве и семенкама сунцокрета.
Имајте на уму да суво грожђе и семе могу представљати опасност од гушења за врло малу децу. Згњечите или исеците ову храну на ситне комаде и припазите на своје дете док они гризу на њима.
Повезано: Супер здраво семе које треба да једете
7. Јаја
Јаја су добар извор есенцијалних протеина, витамина и минерала, укључујући гвожђе. Једно тврдо кувано јаје садржи 1 мг гвожђа.
Годинама су људи покушавали да ограниче конзумацију јаја, јер јаја садрже и холестерол, што повећава ризик од кардиоваскуларних болести (КВБ). Тренутна истраживања, међутим, сугеришу да јаја ипак не повећавају ризик од КВБ.
Малишани могу да једу јаја на више начина, као што су:
- меко кувано са тост штаповима
- тврдо кувано, цело или пире
- премешан
- као омлет
- у јелима од пиринча и резанаца
У омлет и кајгану можете додати сецкани спанаћ и другу храну богату гвожђем. Испробајте различите начине како бисте видели како их ваше дете највише воли.
Увек пазите да је јаје свеже и добро скувано. Ако можете, користите свежа органска јаја слободног узгоја из локалног извора.
Сродно: Топ 10 здравствених предности јаја
8. Зелени грашак
Зелени грашак садржи протеине, влакна, гвожђе и друге хранљиве састојке. Многи малишани их воле, лако их је припремити и добро се слажу са многим јелима.
Пола чаше зеленог грашка даје 1 мг гвожђа.
Можете скувати грашак и послужити га као прилог, згњечити са кореновим поврћем за дојенчад или га додати у супе, чорбе и слани пиринач.
Држите врећу грашка у замрзивачу или у сезони доносите свежи грашак у махуну. Замолите свог малишана да вам помогне да ољустите свежи грашак.
Грашак може представљати опасност од гушења за малу децу, па размислите да га пирете за дојенчад.
Повезано: Зашто је зелени грашак здрав и хранљив
9. Туњевина
Лагана туна у конзерви је додатак исхрани вашег детета са мало калорија и масти, који такође обезбеђује гвожђе и друге важне хранљиве састојке попут протеина и омега-3 масних киселина.
Три унце лагане туњевине, конзервисане у води, садрже 1 мг гвожђа.
Комбинујте исецкану туњевину са пасираним поврћем како бисте повећали унос гвожђа код своје деце, али зауставите се ако се у вашој породици појаве алергије на морске плодове.
Повезано: Жива у туни. Како га сигурно јести
10. Тофу
Тофу је блага и свестрана храна на биљној бази која пружа комплетне протеине, калцијум, гвожђе и друге хранљиве састојке. Може пружити неке од основних хранљивих састојака који су потребни вашем детету ако не једу месо.
Пола шоље тофу садржи 3 мг гвожђа.
Тофу долази у различитим облицима. Чврсти тофу можете исецкати и додати у салате или помфрит, испећи или користити за прављење груменчића. Силкен тофу има мекшу текстуру. Можете га мешати са преливима за салату, додати у смоотхие или додати воће уз њега за десерт.
Било је забринутости око тога да ли би изофлавони, састојак тофуа, могли бити штетни за равнотежу хормона. Стручњаци тренутно верују да је то „мало вероватно“.
Повезано: Коришћење тофуа и како га безбедно припремити
Шта је са суплементима?
Према Националном институту за здравље, око 12 процената новорођенчади у првој години и око 8 процената малишана има низак ниво гвожђа.
Увек је најбоље да ваше дете хранљиве материје добија из хране, али ако лекар мисли да дете може имати анемију због недостатка гвожђа, може му прописати додатке гвожђа.
Следите упутства која вам даје лекар и држите све суплементе ван дохвата деце. Конзумација превише гвожђа може довести до озбиљних здравствених проблема.
Никада не дајте детету додатке гвожђа без претходне консултације са лекаром. Већини деце није потребно допунско гвожђе.
