Грожђе величине угриза, слатко и сочно, омиљено је љубитељима воћа широм света.
Долазе у обиљу боја и укуса, а неке врсте се користе другачије од других.
На пример, неке сорте грожђа — познато као столно грожђе — обично се једу свеже или се од њих прави сушено воће или сок, док су други омиљени за производњу вина.
Ево 16 врста грожђа, укључујући неке за које можда никада нисте чули.
1. Цонцорд
Грожђе Цонцорд има дубоку плавкасто-љубичасту нијансу и обично се ужива свеже као столно грожђе. Такође се користе за прављење укусних сокова, желеа, џемова и пекарских производа.
Ово грожђе у тону драгуља препуно је хранљивих састојака, а посебно високог садржаја флавоноидних антиоксиданата и фенолног једињења ресвератрола, које су истовремено моћна биљна једињења која нуде антиканцерогене, антиинфламаторне и здравствене предности.
У ствари, једна студија је показала да грожђе Цонцорд има знатно већи укупни антиоксидативни капацитет (ТАЦ) од црвеног или зеленог грожђа.
2. Памучне бомбоне
Грожђе памучне бомбоне први пут је произведено у Калифорнији 2011. године и од тада је хит потрошача. Ово грожђе налик бомбонима направљено је хибридизацијом врста грожђа како би се створио јединствени укус.
Грожђе памучне бомбоне је зелено и по укусу је необично слично слаткишу од памука попут облака.
Међутим, за разлику од традиционалних бомбона, грожђе памучне бомбоне је препуно хранљивих састојака, попут витамина Ц, влакана и калијума, што их чини паметним избором за грицкалице који ће задовољити ваше слатке зубе.
Ипак, имајте на уму да је ово грожђе нешто више шећера од грожђа Цонцорд због своје интензивне слаткоће.
3. Месечеве капи
Јединствени облик и прекрасни слаткасти укус Моон Дропс чине ову занимљиву сорту грожђа издвајањем од осталих стоних грожђа.
Моон Дропс се сматрају врстом црног грожђа без коштица, изненађујуће хрскаве текстуре и дубоко су плаве - готово црне - боје. Они су такође дугачки и цевасти и на једном крају имају препознатљиву рупицу.
Ово грожђе чини одличан избор грицкалица. Због велике величине могу се пунити пуњењем попут шлага или печеног и бацити у лиснату салату како би додали природну слаткоћу.
4. пламен без семена
Прослављен својим изврсним укусом, Фламе Сеедлесс је популарна сорта стоног грожђа. Ово грожђе средње величине расте у великим гроздовима и има тамноцрвену боју.
Поред тога, они садрже пуно хранљивих састојака и садрже мноштво корисних једињења.
На пример, црвена боја Фламе Сеедлесс потиче од биљних пигмената који се зову антоцијанини. Антоцијанини делују као снажни антиоксиданти у вашем телу, штитећи ваше ћелије од оштећења од оксидативног стреса.
Једна студија епрувете показала је да екстракти из коже и меса Фламе-а без семенки показују најснажнију заштиту против ћелијског оштећења изазваног оксидативним стресом у ткиву јетре, у поређењу са три друге сорте грожђа.
5. Доминга
Доминга је врста белог стоног грожђа слатког, пријатног укуса и жућкасте љуске.
Истраживања показују да су посебно богата полифенолним антиоксидантима.
Конкретно, садрже веће количине Флаван-3-ола од другог грожђа. Показало се да ова једињења погодују здрављу срца.
Конзумација хране богате полифенолом попут грожђа Доминга може помоћи у очувању менталних функција и пружању неуропротективних ефеката, као и јачању многих других аспеката здравља.
6. Црвени глобус
Грожђе Ред Глобе је велико, посејано стоно грожђе које уживају људи широм света, посебно у азијским земљама. Имају ружичасту, црвену боју и чврсто, оштро месо.
Ово суптилно слатко грожђе нуди обиље хранљивих састојака и корисних биљних једињења.
Због велике величине, грожђе Ред Глобе предлаже се за грицкалице, а може се чак и замрзнути и користити као коцкице леда, одржавајући пића хладним, док им улијева диван укус.
7. Цримсон
Гримизно грожђе је без коштица, љупке тамно ружичасте до светло црвене коре и зеленог меса. Њихов слатки укус и хрскава текстура чине их популарним гроздјем за грицкалице.
Ова сорта је представљена 1989. године након што су је створили узгајивачи биљака у Калифорнији.
Као и остало црвено грожђе, и гримизно грожђе је препуно антоцијанина који овом воћу дају лепу боју и доприносе здравственим предностима.
8. Црни мушкат
Црни мушкат је сорта за коју се сматра да је створена 1800-их хибридизацијом мушкат Александријског и грожђа Троллингер.
Свестрани су и уживају у свежем као столно грожђе, а истовремено се користе и за прављење неколико врста вина, укључујући десертна вина и сува црвена вина.
Ово велико грожђе је плавкасто-црно и одаје пријатну цветну арому. Имају укусно сладак, сочан укус и савршено се слажу са сланом, богатом храном попут сирева.
У ствари, једна студија је грожђе црног мушкат оценила као знатно слађе, сочније и ароматичније од пет тестираних других сорти грожђа.
Студија такође сугерише да црни мушкат има највише нивоа различитих биоактивних једињења, као што су алфа-токоферол, бета каротен и монотерпеноли, што може имати користи за здравље.
9. Стогодишњица
Грожђе са стогодишњице велика је сорта белог грожђа. Уживају као столно грожђе и често се користе за прављење великих грожђица савршених за грицкалице и печење.
Грожђе Центенниал створио је 1966. године на Универзитету у Калифорнији узгајивач биљака Харолд П. Олмо. Ово грожђе је без семенки и има танку жућкасту кожицу која покрива чврсто, слатко месо.
10. Тхомпсон Сеедлесс
Као што им само име говори, грожђе Тхомпсон Сеедлесс је сорта без семена. Фаворизовано због слатког укуса, најчешће је узгајано бело стоно грожђе у америчкој држави Калифорнија.
Ово зелено грожђе добило је име по Виллиаму Томпсону, првој особи која је популаризовала ову сорту у Америци.
Међутим, касније је откривено да је грожђе Тхомпсон Сеедлесс древна сорта грожђа пореклом из Перзије која се звала Султанина. Грожђе без семена Тхомпсон познато је под још неколико имена широм света, укључујући Султана и Овал Кисхмисх.
Тхомпсон Сеедлесс се сматра једном од најважнијих сорти јер је коришћен за узгој многих других врста грожђа. На пример, то је главно грожђе које се користи за стварање сорти без семена.
11. јесење краљевско
Аутумн Роиал створили су узгајивачи воћа Давид Рамминг и Рон Тараило у Фресну, у Калифорнији, 1996. Ово велико грожђе има дубоку љубичасто-црну кору и светло жуто-зелено месо.
Аутумн Роиалс су без семенки, богатог, слатког укуса и чврсте, хрскаве текстуре, што их чини популарним столним грожђем. Они су међу највећим доступним сортама грожђа без семенки.
12. Темпранилло
Грожђе темпранилло потиче из Шпаније и првенствено се користи за производњу црног вина. Ово тамно, црнкасто грожђе ствара пуно тело, ароматична вина која се често описују као сложена, глатка ароме са нотама трешње, јагоде или црне рибизле.
Грожђе темпранилло често се меша са другим сортама грожђа, као што су Сирах, Гренацхе или Цабернет Саувигнон, како би се створила укусна вина.
Често се каже да се вина темпранилло најбоље слажу са сланом храном, попут јагњетине, свињетине или зачињених јела.
13. Гленора
Гленора је столно грожђе без коштица, створено 1952. укрштањем грожђа Онтарио и руског семена.
Врло су плодни и расту у великим, једноликим гроздовима. Грожђе је средње велико и дубоко плавкасто-црно.
Имају занимљив профил укуса који се често описује као слаткаст са благо зачињеним подтоном.
Грожђе Гленора отпорно је на болести и лако се узгаја, што га чини популарном сортом међу домаћим вртларима и пољопривредницима.
14. маркиз
Маркиз је бела сорта без семена која даје крупне, округле плодове. Развили су га узгајивачи биљака на Универзитету Цорнелл 1966. укрштањем грожђа Емералд Сеедлесс и Атине.
Веома су сочни и имају меку, зелену кожу. У маркизовом грожђу се обично ужива као стоно грожђе и од њега се могу направити укусни џемови и пекарски производи.
Ова хладно отпорна сорта толерантна је на многе услове тла и има велике, мирисне цветове који привлаче корисне опрашиваче попут медоносних пчела, што је чини популарном пасмином код домаћих вртларара.
15. Кошу
Косху је грожђе пореклом из Јапана, које се ужива као стоно грожђе, а користи се и за производњу вина. То је једна од најпопуларнијих и најчешће засађених сорти грожђа у Јапану.
Косху грожђе је трпко, бледо љубичасте коже. Генетичка испитивања открила су да су настала хибридизацијом дивљих врста грожђа, укључујући В.. давидии .
Грожђе Косху првенствено се узгаја у подручју Јапана познатој као долина Косху, која има највећу концентрацију винарија у земљи. Од њих се производи бело вино које нуди воћне, нежне и освежавајуће ароме.
16. Киохо
Слично грожђу Цонцорд, Киохо има дубоку црно-љубичасту боју. Настали су укрштањем грожђа из стогодишњице са сортом познатом под називом Исхихаравасе и најпопуларнија је сорта у Јапану од 1994. године.
Њихова густа кожа окружује сочно, ароматично месо са изузетно слатким укусом. Кјохоси су веома велики, а једно грожђе може да тежи чак 14 грама.
Киохо грожђе је препуно корисних биљних једињења, укључујући антоцијанине. Једно истраживање које је истраживало садржај антоцијанина у грожђу Киохо идентификовало је 23 врсте антоцијанина само у кожи.
Доња граница
Грожђе долази у обиљу боја, текстура, укуса и величина. У зависности од сорте, грожђе се може користити за грицкалице или од њега направити укусне џемове, сокове и вина.
Без обзира да ли више волите интензивно слатки укус или фаворизујете трпкији, освежавајући укус, постоји много сорти грожђа које можете изабрати - све оне су препуне хранљивих састојака који промовишу здравље.
Испробајте неколико грожђа са ове листе - од којих ће нека бити доступна у вашој локалној продавници прехрамбених производа.
.jpg)
