Шта је Халлоуми? Прехрана, благодати и недостаци

Халлоуми је полутврди сир који се обично прави од млека коза, оваца или крава.

Иако се на Кипру уживало стотинама година, недавно је нагло порастао на популарности и сада се може наћи у прехрамбеним продавницама и ресторанима широм света.

Будући да има вишу тачку топљења од многих других врста сирева, може се пећи на роштиљу или пржити без губитка облика.

Из тог разлога се обично служи кувано, што појачава његов слани укус и чини га споља хрскавим.

Овај чланак даје преглед исхране, благодати и недостатака халлоумија, као и неколико једноставних начина да га уврстите у своју исхрану.

Исхрана

Иако се нутритивни профил халлоумија може мало разликовати у зависности од тога како га припремате, свака порција обезбеђује добру количину протеина и калцијума.

Порција халлоума од 1 грама (28 грама) садржи следеће хранљиве састојке:

• Калорије: 110
• Угљени хидрати: 0 грама
• Протеини: 7 грама
• Масноћа: 9 грама
• Калцијум: 25% дневне вредности (ДВ)
• Натријум: 15% ДВ

Калцијум, посебно, игра кључну улогу у функцији мишића, преносу нерва, здрављу костију и лучењу хормона.

Такође, протеини су важни за подстицање правилног раста и развоја, као и за подршку раста мишића, имунолошке функције и контроле тежине.

Имајте на уму да се садржај масти и калорија у свакој порцији може повећати ако халлоуми пржите или кувате у уљу.

СУммари

Халлоуми је добар извор неколико важних хранљивих састојака, укључујући протеине и калцијум. Његов тачан садржај масти и калорија варира у зависности од начина на који их припремате.

Предности

Халлоуми може бити повезан са неколико потенцијалних здравствених користи.

Богат протеинима

Халлоуми је одличан извор протеина, пакујући 7 грама у порцију од 28 грама.

Протеини су неопходни за многе аспекте здравља, укључујући производњу хормона, имунолошку функцију и обнављање ткива.

Када уносите довољно протеина у исхрану, вежбање може да повећа раст мишића и снагу, док вам помаже да задржите витку телесну масу током губитка килограма.

Поред тога, конзумирање протеина након вежбања може да поспеши опоравак мишића како би се смањило време опоравка и повећао напредак.

Повећава здравље костију

Као и други млечни производи, халлоуми садржи пуно калцијума, микронутријента који је важан када је реч о здрављу костију.

Калцијум је одговоран за обезбеђивање костију њихове снаге и структуре. Приближно 99% телесног калцијума складишти се у костима и зубима.

Студије показују да би повећана потрошња калцијума могла бити повезана са повећаном густином костију и смањеним ризиком од прелома костију.

У ствари, један преглед је приметио да редовно конзумирање млечних производа може повећати минералну густину костију до 1,8% током 2 године код жена и бити повезано са мањим ризиком од прелома костију.

Може заштитити од дијабетеса

Неке студије су откриле да конзумирање пуномасних млечних производа попут халлоумија може заштитити од дијабетеса типа 2.

Према једној студији на 3.736 људи, редовно конзумирање млечних производа са пуним мастима било је повезано са смањеним ризиком од дијабетеса типа 2 и резистенције на инсулин, стања које нарушава способност тела да регулише ниво шећера у крви.

Друга студија у више од 37.000 жена приметила је слична открића, извештавајући да жене које су конзумирале највише млечних производа имају 38% мањи ризик од дијабетеса типа 2, у поређењу са онима које су најмање конзумирале.

Протеини и масти у халлоуми-у такође могу помоћи у успоравању пражњења желуца, што може помоћи стабилизацији нивоа шећера у крви након оброка.

резиме

Халлоуми је богат протеинима и калцијумом, што би могло да помогне у промоцији здравља костију. Студије показују да млечни производи са високим садржајем масти такође могу бити повезани са мањим ризиком од дијабетеса типа 2.

Потенцијалне недостатке

Халлоуми је релативно висок у натријуму и садржи огромних 350 мг у свакој порцији.

Смањивање уноса соли често се препоручује да би се помогло у одржавању здравог нивоа крвног притиска код особа са високим крвним притиском.

Такође, неки људи могу бити осетљивији на дејство соли. Код ових особа висок унос може изазвати проблеме попут задржавања воде и надимања.

Поред тога, иако сирови халлоуми садржи умерен број калорија, често се конзумира пржен или обложен уљем. Ово може значајно повећати садржај калорија у коначном производу, потенцијално доприносећи повећању телесне тежине.

Такође садржи високо засићене масти, врсту масти која може да допринесе повећаном нивоу ЛДЛ (лошег) холестерола када се конзумира у великим количинама.

Стога је важно да халлоуми уживате умерено, уз низ других здравих масти, попут маслиновог уља, авокада, орашастих плодова и семенки.

На крају, имајте на уму да халлоуми није погодан за оне који се придржавају без млечних производа или веганске дијете.

Вегетаријанци такође треба пажљиво да провере етикету састојака, јер се неке сорте производе помоћу сиришта животињског порекла, састојка направљеног од желуца преживара, попут крава, оваца и коза.

Резиме

Халлоуми је често богат натријумом, засићеним мастима и калоријама, у зависности од начина припреме. Није погодан за оне који се придржавају веганске дијете или дијете без млечних производа.

Како уживати у халлоуми

Халлоуми има дубок, слани укус и може се припремити и уживати у њему на више начина.

Пржење сира на мало маслиновог уља може побољшати његову текстуру и слани укус.

Такође се може пећи на жару 2-3 минута по страни, што му даје лепу боју и оштар изглед.

Алтернативно, покушајте да мало сипате сиром у шерпу, попрскате неко биље и печете га 10-15 минута на 175 ° Ц (350 ° Ф) за укусно предјело или додатак свом оброку.

Даље, халлоуми добро функционише у разним другим јелима, укључујући ражњиће, салате, сендвиче, кари, паниније и пице.

Резиме

Халлоуми има слани, богати укус и чврсту текстуру. То је свестран састојак који се може пржити, пећи на роштиљу или пећи и уградити у разне рецепте.

Доња граница

Халлоуми, пореклом са Кипра, популаран је млечни производ чија се чврста текстура и јединствени слани укус сада уживају широм света.

С обзиром на то да халлоуми пружа добру количину протеина и калцијума у ​​свакој порцији, додавање у вашу исхрану може побољшати здравље костију и заштитити од дијабетеса типа 2.

Такође је изузетно свестран и може се пржити, пећи или пећи на роштиљу и уградити у широк спектар јела.