Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Корен цикорије потиче из биљке са светло плавим цветовима која припада породици маслачка.
Столећима је запослен у кувању и традиционалној медицини, обично се користи за прављење алтернативе кафи, јер има сличан укус и боју.
Влакна из овог корена наводно имају бројне здравствене бенефиције и често се ваде за употребу као додатак храни или додатак.
Ево 5 нових благодати и употребе влакана корена цикорије.
1. Упакован са инулином пребиотичких влакана
Свежи корен цикорије састоји се од 68% инулина према сувој маси.
Инулин је врста влакана позната као фруктани или фруктоолигосахариди, угљени хидрати направљени од кратког ланца молекула фруктозе које ваше тело не свари.
Делује као пребиотик, што значи да храни корисне бактерије у цревима. Ове корисне бактерије играју улогу у смањењу упале, борби против штетних бактерија и побољшању апсорпције минерала.
Дакле, влакна корена цикорије могу на различите начине промовисати оптимално здравље црева.
РезимеКорен цикорије се првенствено састоји од инулина, пребиотика који подстиче раст здравих цревних бактерија.
2. Може да помогне у раду црева
Будући да инулин у влакнима корена цикорије пролази кроз ваше тело непробављеним и храни ваше цревне бактерије, то може промовисати здраву варење.
Студије нарочито сугеришу да инулин може да ублажи затвор.
Четвородневна студија на 44 одрасле особе са запртјем открила је да је узимање 12 грама инулина цикорије дневно помогло омекшавању столице и значајно повећало учесталост покрета црева у поређењу са узимањем плацеба.
У студији на 16 особа са ниском учесталошћу столице, узимање дневне дозе од 10 грама инулина цикорије повећало је у просеку број измета са 4 на 5 недељно.
Имајте на уму да се већина студија фокусирала на суплементе инулина цикорије, па је потребно више истраживања о њеним влакнима као адитиву.
резимеЗбог садржаја инулина, влакна корена цикорије могу помоћи у ублажавању затвора и повећању учесталости столице.
3. Може побољшати контролу шећера у крви
Влакна коријена цикорије могу појачати контролу шећера у крви, посебно код људи са дијабетесом.
То је можда због његовог инулина који промовише раст корисних бактерија укључених у метаболизам угљених хидрата - који разлажу угљене хидрате у шећере - и осетљивости на инсулин, хормон који помаже у апсорпцији шећера из крви.
Влакна корена цикорије такође садрже једињења попут цикорне и хлорогене киселине, за која је доказано да повећавају осетљивост мишића на инсулин у студијама на глодарима.
Двомесечна студија на 49 жена са дијабетесом типа 2 открила је да је узимање 10 грама инулина дневно довело до значајног смањења нивоа шећера у крви и хемоглобина А1ц, мерења просечног шећера у крви, у поређењу са узимањем плацеба.
Важно је напоменути да је инулин који се користи у овој студији познат као инулин високих перформанси и често се додаје пецивима и пићима као замена за шећер. Има нешто другачији хемијски састав од осталих врста инулина.
Стога је потребно више истраживања посебно на влакнима корена цикорије.
резимеИнулин и друга једињења у корену цикорије могу помоћи у побољшању контроле шећера у крви, посебно код људи са дијабетесом.
4. Може подржати губитак килограма
Неке студије сугеришу да влакна корена цикорије могу да регулишу апетит и смање укупан унос калорија, што може довести до губитка тежине.
Двонедељно истраживање на 48 одраслих особа са вишком килограма утврдило је да је узимање 21 грама олигофруктозе изведене из цикорије, која је врло слична инулину, довело до значајног просечног смањења телесне тежине од 2 килограма - док је плацебо група добила на тежини.
Ова студија је такође открила да је олигофруктоза помогла у смањењу нивоа грелина, хормона који стимулише осећај глади.
Друга истраживања су дала сличне резултате, али углавном су тестирани суплементи инулина или олигофруктозе - а не влакна корена цикорије.
резимеВлакна коријена цикорије могу помоћи у губитку килограма смањењем апетита и ограничавањем уноса калорија, мада је потребно више студија.
5. Једноставно додавање у вашу исхрану
Влакна коријена цикорије лако је додати у своју исхрану. У ствари, можда га већ конзумирате и не слутећи, јер се понекад користи као додатак упакованој храни.
Све је чешће видети корен цикорије прерађен за свој инулин, који се користи за повећање садржаја влакана или служи као замена шећера или масти због својих својстава желирања и благо слатког укуса.
С тим у вези, може се користити и у домаћој кухињи. Неке специјализоване продавнице и прехрамбене продавнице носе цео корен, који се често кува и једе као поврће.
Штавише, ако желите да смањите унос кофеина, можете да користите пржени и млевени корен цикорије као замену за кафу. Да бисте направили овај богати напитак, додајте 2 кашике (11 грама) млевеног корена цикорије на сваку 1 шољу (240 мл) воде у апарату за кафу.
Коначно, инулин из корена цикорије може се екстраховати и од њега направити суплементе који су широко доступни на мрежи или у здравственим радњама.
резимеЦели корен цикорије може се кувати и јести као поврће, док се млевени радич често кува водом како би се направио напитак сличан кафи. Као богат извор инулина, такође се може наћи у пакованој храни и суплементима.
Дозирање и могући нежељени ефекти
Корен цикорије се вековима користи у кулинарске и лековите сврхе и сматра се генерално сигурним за већину људи.
Међутим, њихова влакна могу изазвати гасове и надимање када се прекомерно једу.
Инулин који се користи у пакованој храни или суплементима понекад се хемијски мења да би био слађи. Ако инулин није модификован, обично се назива „нативни инулин“.
Студије сугеришу да се нативни инулин може боље толерисати и довести до мање епизода гасова и надимања од осталих врста.
Иако је 10 грама инулина дневно стандардна доза за студије, нека истраживања предлажу већу толеранцију како нативног, тако и на измењени инулин.
Ипак, није утврђена званична препоручена доза за влакна корена цикорије. Ако желите да је узимате као додатак, најбоље је да се претходно обратите свом лекару.
Труднице и дојиље такође треба да се консултују са здравственим радником пре него што пробају цикорију, јер су истраживања о њеној безбедности у овим популацијама ограничена.
И на крају, људи са алергијама на полен амброзије или брезе треба да избегавају цикорију, јер може изазвати сличне реакције.
резимеЦео, млевени и допунски корен цикорије се генерално сматра сигурним, али код неких људи може проузроковати појаву гасова и надимање.
Доња граница
Влакна корена цикорије потичу од биљке која припада породици маслачка и која се првенствено састоји од инулина.
Повезана је са побољшаном контролом шећера у крви и здрављем варења, између осталих здравствених благодати.
Иако је корен цикорије уобичајен као додатак и додатак храни, може се користити и као замена за кафу.
Ако сте заинтересовани за убирање благодати овог влакна, пробајте да скувате цео корен за јело или скувате кафу од корена цикорије за топли напитак.
