Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Лоша пробава, надимање, рефлукс киселине, пролив или затвор? Аиурведа каже да ваша кухиња има одговор.
У ајурведи се агни (ватра) посматра као извор живота.
То је дословно вратар доброг здравља и метафора свих метаболичких функција у телу. Све што једете доживљава се као понуда агни - а шта је моћнија, директнија понуда од хране?
Оно што једете може нахранити и ојачати ову ватру, појачавајући ваш пробавни систем - или га може пригушити, што доводи до ослабљеног, ослабљеног или неуравнотеженог агнија.
Према ајурведи, штетна храна, попут пржене хране, прерађеног меса и врло хладне хране, може створити непробављени талог који ствара токсине, или ајурведским терминима „ама“. Ама је описан као основни узрок болести.
Дакле, здравствени циљ је уравнотежити ову метаболичку ватру. Када су у питању добре прехрамбене навике, ево најбољих савета које већина ајурведских практичара даје:
- Једите само кад сте гладни.
- Држите празнине од најмање три сата између оброка, тако да се претходни оброк пробавља.
- Избегавајте гушење агнија хладном, мокром, зачињеном, масном и прженом храном.
„Најбоља је дијета од лагане једноставне хране. Алкалије помажу у регулисању желучане ватре. Гхее стимулише агни и побољшава варење. Правилно жвакање је такође неопходно за добру пробаву “, каже др К.Ц. Линеесха оф Греенс Аиурведа у Керали, Индија.
5 ајурведских решења за уобичајене стомачне проблеме
1. Затвор? Пијте гхее, сол и топлу воду
„Конзумирајте пиће направљено од гхее-ја, соли и топле воде. Гхее помаже у подмазивању унутрашњости црева, а сол уклања бактерије “, каже Аиурведа и практичар натуротерапије Мееинал Десхпанде. Гхее садржи бутиратну киселину, масну киселину са антиинфламаторним дејством која може помоћи у варењу.
Десхпанде такође предлаже да се два сата после вечере једе зрела банана, а затим чаша врелог млека или топле воде.
Кашика рицинусовог уља - познатог стимулативног лаксатива - узета пре спавања такође може пружити олакшање.
Међутим, труднице треба да избегавају рицинусово уље. Посаветујте се са здравственим радником ако размишљате о рицинусовом уљу за дете млађе од 12 година или ако га узимате на дуже време ако сте старији од 60 година.
Домаћи рецепт за затвор
- Помијешајте 1 кашичицу свјежег гхее-а и 1/2 кашичице соли у 1 1/4 шоље вруће воде.
- Добро промешати.
- Седите и пијуцкајте ово пиће полако. Треба јести сат времена након вечере.
2. Надути? Пробајте топлу воду и семе коморача или ђумбир
Према речима др Линеесха, у основи све што се узима топлом водом може помоћи надимању.
Посебно препоручује семе коморача са чашом топле воде. Али такође можете размотрити ђумбир са капљицом меда.
Ако не желите да припремите топли напитак, жвакање семена коморача након једења може да помогне процесу варења и смањи гасове и надимање.
Ако пијете чај, посегните за чајем од менте за чај од коморача који ће вам помоћи при надимању.
Домаћи рецепт за надимање
- Тостирајте 1 кашичицу семена коморача и помешајте у 1 шољу куване воде.
- У прокувану воду додајте неколико комада свежег ђумбира, прстохват зглоба (асафетида) и цртицу камене соли.
- Пијте ово полако након оброка.
3. Кисели рефлукс? Сјеме коморача, свети босиљак и други зачини могу учинити трик
„Искочите саунф (семе коморача), лишће тулси (свети босиљак) или зачин попут каранфилића у уста и полако жвакајте“, предлаже Амрита Рана, прехрамбени блогер који води радионице о ајурведској храни.
„Све што повећава пљувачку у устима може помоћи уравнотежити киселост желуца“, каже Рана.
Она препоручује свеже припремљена пића попут кокосове воде са комадићима нежног кокоса или маслаца (такре) који су домаћи од мешања воде и обичног јогурта.
Према Аиурведи, млаћеница умирује стомак, помаже варењу и смањује иритацију у слузници желуца која узрокује рефлукс киселине.
Домаћи рецепт за рефлукс киселине
- Комбинујте 1/4 шоље обичног јогурта са 3/4 шоље воде (или удвостручите ову количину, задржавајући исти однос).
- Добро промешати.
- Додајте 1 кашичицу камене соли, прстохват пражене јеере (кима) у праху, мало нарибаног ђумбира и свеже лишће коријандера.
4. Пролив? Једите тикве и наставите да хидрирате
„Тиква из боце (кабалаш) је одлична за дијареју. Можете га претворити у супу, кари направљен од парадајза или вариво, и јести са пиринчем “, каже дијететичарка Схеела Танна, која својим пацијентима прописује ајурведске лекове.
„[Овај специјални производ] има пуно влакана и воде, лако се пробавља, има мало калорија и има мало стомака“, примећује Танна.
Важно је избегавати дехидрацију када имате дијареју, зато пијте пуно течности, више него што бисте то обично учинили.
Најбоља је обична вода, али можете пробати и млаћеницу или воћни сок - посебно чај од јабука и шипка - или ђумбир. Ђумбир стимулише варење и пун је антиоксиданата који рехидрирају тело и надокнађују изгубљене хранљиве материје.
Ђумбир је одличан лек за лечење дијареје.
„Према Ајурведи, ако неко има дијареју, није добро одмах је зауставити давањем лекова“, каже др Линеесха. Уместо тога, она препоручује узимање ђумбира како би токсини и дијареја природно напустили тело.
Домаћи рецепт за дијареју
- Нарибајте 1 инч ђумбира и додајте у 1 1/4 шоље воде.
- Прокувајте са мало аниса. Након што проври додајте прстохват куркуме у праху.
- Проциједити и пити.
5. Лоша пробава? Кувано поврће и супа јела могу вам помоћи
Ако вам је стомак узнемирен, проверите да ли сте јели током последња 24 до 48 сати и „пронађите противтежу“, предлаже Рана.
Ако је погођена лошом пробавом, она предлаже избегавање млечних производа или крупних житарица (пиринча), сировог поврћа и свега што стомаку напорно даје на раду.
„Кувајте поврће на пари или пржено уз мешање, а додајте само зачине који помажу у варењу попут ђумбира, цимета, црног бибера. За оброке помажу супава и течна јела “, каже Рана.
И сокови су корисни, каже др. Линеесха. Узмите једнаке количине сока и меда од лука или чашу млаћенице помешане са 1/4 кашичице пасте од белог лука за олакшање.
Ако имате рефлукс киселине, жгаравицу или упалу у дигестивном тракту, бели лук и лук могу то додатно погоршати. Имајте на уму која храна најбоље одговара вашем телу и потребама.
Домаћи рецепт за варење
- Мешајте 3-4 каранфилића белог лука, 10-12 листова босиљка и 1/4 шоље сока пшеничне траве.
- Пијте једном дневно.
Темељ добрих навика у исхрани
Ево неколико предлога које треба следити, према Ајурведи:
- Укључите зачине попут куркуме, кима, семена коморача, коријандера и шарке (асафетида) у своју исхрану.
- Пијте чај од ђумбира или кима једном дневно.
- Избегавајте ледено хладна пића или храну.
- Не пијте ледену воду јер успорава агни и варење.
- Не грицкајте, ако не и гладни.
- Узимајте мале гутљаје топле воде током оброка да бисте помогли варењу и апсорпцији хране.
- Избегавајте контрадикторне комбинације хране, као што су врло топла и хладна храна или заједно сирова и кувана храна.
Пратећи ове смернице, максимизирате тренутке да ваша црева буду добра, захвална и срећна.
Јоанна Лобо је независна новинарка у Индији која пише о стварима због којих је њен живот вредан - корисна храна, путовања, њено наслеђе и јаке, независне жене. Нађите њен посао овде.
