Да ли је млеко од кокосовог млека?

Кокосово млеко је течност која долази из меса или белог меса кокоса.

С обзиром на његов изглед и текстуру, можете се запитати да ли се сматра млечним производом.

Овај чланак испитује од чега је направљено кокосово млеко и да ли садржи млеко.

Није млечни производ

Млечни производи се добијају из млечне секреције, односно млека, које сисари производе после порођаја.

Нека од најпопуларнијих млечних млека потичу од крава, као и од коза, оваца и камила, а често се од њих производе млечни производи попут сира, путера и сладоледа.

Кокос је велико семе које расте на тропским палмама. Будући да кокосово млеко потиче од меса кокоса - а не животиње - то није млечни производ.

Кокосово млеко се продаје у два главна облика, од којих је један у конзерви. То је дебљи производ и најчешће се користи у азијској или индијској кухињи.

Други је тањи, прерађени комерцијални напитак од кокосовог ораха који се обично чува у расхладном одељку са другим алтернативама биљног млека, попут оних од бадема, индијског ораха, овса, соје, грашка, конопље или пиринча.

Кокосово млеко у конзерви добија се рибањем унутрашњег белог меса кокоса и динстањем у води да се добије кремаста паста. Затим се течност процеди, а месо уклони. Кокосово млеко у конзерви раздваја се у густу кокосову крему и ређу кокосову воду.

Комерцијално кокосово млеко производи се мешањем кокосовог млека са водом и кокосовом кремом како би се добио блажи, тањи потрошачки напитак.

Ако избегавате млечне производе у својој исхрани, без проблема можете да конзумирате било коју врсту кокосовог млека.

САЖЕТАК

Кокосово млеко је млеко направљено од нарибаног кокосовог меса. Пошто је кокосово млеко добијено из биљке, оно се не сматра млечним производом.

Да ли је погодан за људе са интолеранцијом на лактозу или алергијом на млеко?

Лактоза је угљени хидрат који се природно налази у млечном млеку.

Неки људи не могу да конзумирају лактозу због стања које се назива интолеранција на лактозу. Онима који имају ово стање недостаје ензим лактаза, који је потребан за правилно разлагање и варење лактозе.

Као резултат, они често имају гастроинтестиналне симптоме као што су надимање, гасови и дијареја након једења млечних производа који садрже лактозу.

Лактоза се налази само у млеку и млеку сисара. Биљна храна не садржи лактозу. Стога је кокосово млеко намирница без лактозе и погодно за исхрану без лактозе.

Даље, јер је кокосово млеко природно без млекара, безбедно је за људе који имају алергију на кравље млеко.

За разлику од нетолеранције за лактозу, алергија на кравље млеко изазива имуни одговор. То може резултирати алергијским симптомима као што су кошница, пискање и / или узнемирени стомак након што погођена особа поједе нешто што садржи млеко.

Кокосово млеко је добра опција за људе са интолеранцијом на лактозу или алергијом на млеко.

Упркос томе, многи производи који садрже кокос, а који рекламирају кокосово млеко на етикети, можда неће садржати млечне производе. Увек је најбоље пажљиво прочитати етикете.

САЖЕТАК

Они који се придржавају дијете без лактозе или интолеранције на лактозу могу сигурно да конзумирају кокосово млеко, јер је природно без лактозе. Такође је погодан за људе са алергијом на млеко.

Идеје за веганске рецепте

Кокосово млеко има благ, али изразит укус и густу, кремасту конзистенцију која добро делује у бројним рецептима. Испод је неколико једноставних, веганских рецепата који користе кокосово млеко.

Кокосов орах у облику брескве

Састојци

• 1 конзерва пуномасног кокосовог млека (15 унци или 440 мл)
• 1,5 шоље (375 грама) смрзнуте, нарезане брескве
• 2 кашике (30 мл) јаворовог сирупа

Упутства

1. Додајте састојке у процесор хране или блендер велике брзине помоћу тампера и пулсирајте док се добро не помеша.
2. Смешу поделите равномерно у калупе за епсиц и ставите их у замрзивач најмање 8 сати или преко ноћи.

Шлаг од кокосовог млека

Састојци

• 1 конзерва пуномасног кокосовог млека (15 унци или 440 мл)
• 1 кашика гранулираног шећера
• 1,5 кашичице (7 мл) екстракта ваниле

Упутства

1. Ставите конзерву кокосовог млека у фрижидер преко ноћи да се охлади.
2. Следећег дана кокосово млеко извадите из фрижидера и уклоните поклопац. Кашиком изгребите чврсту кокосову крему и ставите је у посуду за мешање. Оставите кокосову воду у лименци, јер вам неће требати за овај рецепт.
3. Ручним или електричним миксером туците кокосово млеко великом брзином око 3-5 минута или док не почну да се стварају врхови.
4. Истуците екстракт шећера и ваниле.

САЖЕТАК

Кокосово млеко је густо и кремасто млеко које добро делује у бројним рецептима, укључујући домаће сладоле и шлаг од кокоса без млека.

Доња граница

Кокосово млеко долази од нарибаног меса кокосових ораха, који су велико семе дрвећа које расте на тропским палмама.

Кокосово млеко је природно без лактозе и не сматра се млечним производом, јер потиче од биљке, а не од сисара. Због тога кокосово млеко одговара исхрани без млечних производа или лактозе и безбедно је за људе са интолеранцијом на лактозу или алергијом на млеко.

Кокосово млеко можете користити у разним једноставним рецептима без млечних производа, где ће понудити благ, али изразит укус и кремасту текстуру.